2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Petullat janë ushqim i njohur dhe shumë i dashur në vendin tonë dhe në të gjithë botën. Ato përgatiten shpejt dhe lehtë, dhe mundësitë për t’u kombinuar me të kripurat ose të ëmblat janë të pakufizuara.
Historia shkon se paraardhësi i petullave është specialiteti francez "srêpe", etimologjia e fjalës vjen nga latinishtja "crispus", që do të thotë kaçurrel, me onde. Në Rumani, ëmbëlsira e makaronave njihet si "plachinta", në Hungari si "petulla" dhe në tokat e Austrisë së sotme si "petulla".
Petullat janë të ngjashme me petullat në Rusi, në vendin tonë në të kaluarën ato quheshin katmi, tigan dhe petulla, edhe pse në madhësi ishin dukshëm më të mëdha se ato të njohurat petulla. Anglezët i quajnë petulla, dhe në Meksikën e largët analoge e petullave është tortilla, e cila bëhet nga mielli i misrit. Essertmbëlsira e makaronave gjendet edhe në kuzhinat kineze dhe ato të tjera aziatike. Kjo është arsyeja pse është e vështirë të thuash se kush ishte autori i petullës.
Edhe Shekspiri përmend petullat në dy komeditë e tij - "Fundi i mirë rregullon gjithçka" dhe "Ashtu si të pëlqen". Padyshim, kjo ëmbëlsirë ishte e pranishme përgjithmonë në kuzhinën angleze në shekullin XVI.
Për më tepër, në kulturën e Evropës Perëndimore, përgatitja e petullave u shoqërua me rituale magjike. Besohet se nëse mbani dorezën e tiganit me një dorë dhe mbani një monedhë në tjetrën ndërsa ktheni petullën, duhet të dëshironi diçka që do të bëhet e vërtetë.
Receta më e popullarizuar për të bërë petulla në Bullgari është si më poshtë:
Përzieni vezët, qumështin, miellin, sheqerin, një majë kripe dhe një majë sheqeri për shije. Receta të sofistikuara franceze për petulla. Dhe zbukurimi i petullave të gatshme është një çështje e shijes dhe imagjinatës.
Përveç garniturës dhe dekorimit, krijimtaria mund të shfaqet edhe në aspektin e paraqitjes dhe shërbimit. Petulla mund të shërbehet e mbështjellë, e palosur në dy ose katër. Mund ta shërbeni si pica ose të bëni një tortë duke e përdorur petulla në vend të kënetave.
Amerikanët dhe Kanadezët përgatisin petullat e tyre në një mënyrë pak më ndryshe. Përveç qumështit, vezëve dhe miellit, ato shtojnë sodë buke dhe piqen në një tigan më të vogël. Petullat bëhen me gëzof dhe në formë topi, shërbehen për mëngjes të zbukuruar me shurup panje. Varianti i petullave evropiane në SHBA dhe Kanada quhet krepa.
Në Indi, petulla quhet "dosa", e cila është më e hollë dhe më shpesh bëhet nga mielli i orizit. Garniturat në të janë mjaft të kripura dhe domosdoshmërisht me një shtesë të nxehtë.
Në Malajzi dhe Singapor, ata ndryshojnë plotësisht recetën tradicionale dhe në vend të vezëve, ujit ose qumështit, ata vendosin qumësht soje.
Në Afrikën e Jugut, ata preferojnë petulla të spërkatura vetëm me sheqer dhe kanellë.
Se si e preferoni petullën tuaj është çështje e zgjedhjes personale. Sidoqoftë, nëse doni që mëngjesi juaj të jetë i shëndetshëm, përgatiteni atë të pjekur në një tigan me një shtresë qeramike, në vend që të skuqet.
Recommended:
Këshilla Kryesore Për Petullat Perfekte
Petulla perfekte , të pjekur në kafe të artë, me një bërthamë të butë dhe të shërbyer me reçel ose çokollatë tuaj të preferuar janë mëngjesi dhe ëmbëlsira e ëndrrave për shumë njerëz. Por si t'i bëjmë ato? 1. Brumë për petulla • Përgatitni të gjithë përbërësit në temperaturën e dhomës;
Petullat Ideale Bëhen Me Miell Të Situr
Shosh të paktën një herë miellin që synon të bësh petulla Nëse dëshironi që ata të bëhen të butë dhe të ajrosur, këshilloni kuzhinierët evropianë. Bestshtë më mirë të mihni miellin dy herë për rezultate më të mira. Kur shoshitni pluhurin individual, ajri formohet në miell dhe është kjo që i bën makaronat e shijshme kaq të lehta dhe të buta.
Shtoni Këto Dy Përbërës Në Brumë Dhe Do Të Bëni Petullat E Përsosura
Një grup kimistësh amerikanë kanë zbuluar se duke shtuar vetëm dy përbërës në standard qëlloj petullash ju do të merrni mëngjesin e përsosur. Përveç miellit, qumështit dhe vezëve ju duhet të shtoni lëng limoni dhe gjalpë. Shkencëtarët gjithashtu pohojnë se gabimi më i zakonshëm i nikoqirëve është të gatuaj brumin për shumë kohë, sepse në atë mënyrë bëhet i fortë dhe petullat nuk janë aq të shijshme.
10 Rregullat E Arta Për Petullat E Shijshme
1. Kur bëni brumë petullash, është e nevojshme të shoshoni miellin për ta pasuruar atë me oksigjen; 2. isshtë e nevojshme të rrahni vezët me një tel ose pirun, në të njëjtën kohë duke qëruar miellin nga fundi dhe muret e tas; 3. Përbërësit e lëngshëm shtohen gradualisht me trazim të vazhdueshëm;
Ide Për Petullat Ruse
Vështirë se ekziston një person që nuk e ka dëgjuar ose ndjerë shijen e pabesueshme të Petulla ruse . Të përgatitur për shekuj me radhë gjatë Sirni Zagovezdni, ata vazhdojnë t'u bëjnë përshtypje mysafirëve të vendeve rusishtfolëse dhe janë bërë një tërheqje e kuzhinës.
