2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Një grup kimistësh amerikanë kanë zbuluar se duke shtuar vetëm dy përbërës në standard qëlloj petullash ju do të merrni mëngjesin e përsosur. Përveç miellit, qumështit dhe vezëve ju duhet të shtoni lëng limoni dhe gjalpë.
Shkencëtarët gjithashtu pohojnë se gabimi më i zakonshëm i nikoqirëve është të gatuaj brumin për shumë kohë, sepse në atë mënyrë bëhet i fortë dhe petullat nuk janë aq të shijshme.
Petullat e lehta dhe me gëzof bëhen të tilla falë efektit Mayar. Këtë reagim do ta merrni duke përzier një gotë qumësht të freskët me një lugë gjelle lëng limoni dhe duke shtuar pak sodë buke në to.
Me këtë kombinim, do të lirohen flluska gazi, të cilat do të ngrenë brumin, dhe falë ngjyrës kafe, petullat fitojnë ngjyrën kafe të shijshme.
Efekti Miyar është për shkak të një reagimi midis aminoacideve në proteina dhe sheqerna dhe për shkak të tij lëshohet aroma e shijshme gjatë pjekjes. Rrjedh midis 140 dhe 160 gradë Celsius dhe krijon një tufë lulesh aromash dhe aromash.
Sidoqoftë, faza e saj e fundit zhvillohet në një mjedis alkalik dhe për këtë arsye është e nevojshme të shtoni sodë buke në brumin e petullave, shkruan Daily Mail.
Dhe për të rritur efektin, shtoni pak gjalpë të shkrirë në përzierje. Do të ngadalësojë lirimin e glutenit, përkatësisht nga petullat gluten bëhen të vështira.
Sa i përket sasisë së duhur të gjalpit, shkencëtarët ju këshillojnë të eksperimentoni sipas shijes tuaj, por shumica e recetave të tyre kanë treguar se një e katërta filxhan gjalpë përshtatet me dy gota qumësht.
Recommended:
Punëtori E Shpejtë: Si Të Bëni Brumë Të Përsosur Në Shtëpi
Lodhur të blini brumë pa maja nga dyqani? Dëshironi ta gatuani vetë në kuzhinën tuaj? Shpesh duke gatuar një brumë të bukur është një detyrë vërtet e vështirë për shumë amvise. Ju mund të jeni gatuesi i përsosur, por detyra e pjekjes së ëmbëlsirave, picave, piteve nga brumi i tharmit të bërë në shtëpi ende mbetet i pazgjidhshëm:
Si Të Bëni Brumë Gjalpë
Përgatitja e makaronave ka mjeshtërinë e vet. Ndonjëherë recetat nuk janë aq të komplikuara sa produktet, por ka më shumë gatim ose kohë të saktë për t'u rritur, etj. Për t'u bërë brumë gjalpi nuk duhet aq shumë kohë ose ndonjë përgatitje e veçantë.
Bëni Ndonjë Mish Të Ashpër Të Butë Dhe Me Lëng Me Këto Përbërës Të Fshehtë
Shumë shpesh duhet të jepni copë mishi lëngshmëri dhe butësi. Si të gatuajmë mish derri ose viçi më të butë dhe të shijshëm? Tani do të zbulojmë përbërësin sekret! Ekzistojnë një numër produktesh ndihmëse që mund të zbuten edhe më të vështirat dhe mish i fortë duke shtuar shënime me lëng dhe pikante.
Si Të Bëni Brumë Të Zier Dhe Të Avulluar
Brumë i zier Brumërat e ziera konsiderohen magjike nga shefat e kuzhinierëve. Kjo sepse është brumi më i lehtë dhe më i ajrosur, nga i cili bëhen tufa, tolumbichki, eclairs, pretzels, etj. Extremelyshtë jashtëzakonisht e lehtë për t’u përgatitur dhe është e preferuara e shumë amvise.
Si Të Bëni Kastravecat E Përsosura Të Diellit
Në dimër, frutat dhe perimet e stinës mungojnë dukshëm në tryezë. Kjo është arsyeja pse njerëzit kanë dalë me mënyra të ndryshme për t'i ruajtur ato në mënyrë që të mund të shijojmë dhuratat natyrore gjatë ditëve të ftohta të dimrit. Turshitë, përzierja e perimeve të ndryshme dhe perimet e sterilizuara të një lloji diversifikojnë dhe pasurojnë tryezën.
