2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Ne do t'ju tregojmë në rreshtat e mëposhtëm hap pas hapi si të piqet një qengj.
- Kur të keni marrë tashmë qengjin, është e detyrueshme ta lani atë me ujë të ftohtë. Lëreni të kullojë nga uji për disa orë, pas së cilës mund të vazhdoni me trajtimin e tij;
- Shumica e njerëzve nuk e pëlqejnë shumë aroma specifike e qengjit. Nëse hyni në këtë kategori, ju rekomandojmë që ta lini qengjin të qëndrojë për 24 orë me shumë raki. Heq erën e saj karakteristike. Para pjekjes, sigurohuni që të hidhni lëngun;
- Mënyra më e mirë për të pjekur mishin e qengjit është ta para-lyeni (marinoni mishin) me një përzierje yndyre (vaj, vaj ulliri, gjalpë të shkrirë ose yndyrë tjetër të zgjedhur nga ju), piper të kuq dhe të zi, kripë dhe mustardë. Mbani në mend se mustarda është gjithashtu e kripur;
- Nëse dëshironi, mund të shtoni gjethe dafine të bluar në përzierjen e marinadës, si dhe pak mjaltë. It'sshtë çështje preference.
"Pavarësisht me çfarë je". mishin e qengjit, sigurohuni që ta lini me erëza për të paktën 5-6 orë në të ftohtë;
- Kur të gjitha erëzat tashmë janë "marrë" në mish qengji, ajo është gati për pjekje. Vendoseni në një tabaka të përshtatshme. Ju duhet të shtoni ujë ose supë në të. Sasia e lëngut varet nga sasia e qengjit që do të pjekni. Shtë e rëndësishme të merret parasysh fakti që për ta bërë qengjin të pjekur mirë, ajo duhet të jetë piqni në zjarr të ngadaltë. Kjo do të thotë që do ta pjekni për disa orë dhe duhet të ketë mjaft lëng (të paktën 1 cm) në mënyrë që të mos digjet;
- Në vend të ujit ose supës mund të pjekni mish qengji me birrë. Kështu ka shijen më të mirë;
- Qengji është pjekur në një tabaka me kapak. Nëse nuk keni, atëherë mbuloni tabaka me letër alumini;
- Qengji vendoset në furrë të parangrohur në rreth 180-200 gradë. Pas rreth 30-40 minutash, ulni furrën në 150-160 gradë;
- Koha e pjekjes së qengjit varet shumë nga temperatura që mirëmban furrën tuaj, por nëse qengji është vërtet i pjekur në 150 gradë, do të duheshin rreth 5-6 orë;
- Gjatë pjekjes hidhni salcën mbi mish për ta bërë më aromatik;
Foto: Sevda Andreeva
- Kur të jeni të sigurt se mishi është gati, hiqni fletën / kapakun e tiganit dhe ndizni furrën për të pjekur vetëm në majë. Piqni derisa qengji të marrë një cirk të bukur të artë. Të bëftë mirë!
Recommended:
Delikate Për Një Qengj Të Shijshëm Të Pjekur
Në Pashkë dhe Ditën e Shën Gjergjit ai duhet të jetë i pranishëm në tryezë qengji , por këto janë vetëm festat e rëndësishme në të cilat ne tradicionalisht hamë mish qengji të shijshëm të pjekur. Ky lloj thërrime respektohet nga Bullgarët gjatë gjithë vitit sepse mund të përgatitet qengji në mënyra të ndryshme dhe pa ndonjë arsye.
Sa Kohë Piqet Një Qengj?
Qengji më i shijshëm i pjekur merret kur qengji është pjekur në një temperaturë të ulët (rreth 170 gradë) për një kohë më të gjatë, këtë herë përcaktohet nga madhësia e copës së mishit dhe dhjamit që përmbahet në të. Sipas zakoneve për ditën e Shën Gjergjit qengji duhet të piqet e tërë - dmth.
Si Të Piqet Një Qengj
Për çfarëdo që të flasim, muajt prill dhe maj janë stina e qengjit. Të gjithë e dinë se pas periudhës së Kreshmëve para Pashkëve, nga Pashkët e tutje, aq shumë qengja mund të vendosen në tryezë sa të dëshiron shpirti juaj. Vetë qengji është shumë aromatik.
Një Qengj Trojan Do Të Mbushë Dyqanet Për Pashkë
Për festat e Pashkëve këtë vit, zinxhirët ushqimorë vendas do të na ofrojnë qengj të freskët nga Troyan. Një inspektim tregon se një qengj i tërë para Pashkëve mund të kushtojë rreth 100 leva. Fermerët bullgarë kanë filluar të negociojnë çmimet e qengjit që tani e tutje, dhe sipas parashikimeve të ekspertëve për këto festa, qengji do të jetë 1 lev më lirë se vitin e kaluar.
Me çfarë Shkon Një Qengj I Pjekur?
Në linjat vijuese ne do t'ju tregojmë se çfarë duhet të vendosni në tryezën tuaj, duke shërbyer qengjin e pjekur fllad. Sallata për mish qengji të pjekur Sallata klasike që është shërbehet me mish qengji të pjekur , është jeshile Pa ndonjë improvizim.