2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Midis shumëllojshmërisë së djathrave, përveç djathrave tradicionalë të bardhë, janë të njohur edhe djathë blu dhe djathë jeshil, të cilët konsiderohen si një delikatesë e veçantë. Megjithatë, ekziston edhe djathë portokalli dhe quhet Mimolette.
Për ata që nuk e dinë këtë delikatesë kurioze, do të jetë interesante të mësojnë më shumë për të, gjë që mund të forcojë vendosmërinë e tyre për ta provuar.
Mimolet është djathë, prodhuar tradicionalisht në zonën e qytetit francez të Lille. Fillimisht djathi u bë me kërkesë të mbretit - diellit Louis XIV, i cili dëshironte të kishte një produkt vendas francez, një zëvendësim për edamerin e djathit holandez në atë kohë shumë të njohur. Për të dalluar dy djathrat, përndryshe me një shije të ngjashme, ai vendosi të ngjyrosë francezët në portokalli. Së pari, djathi është ngjyrosur me lëng karrote, dhe më vonë shtohen fara anato, e cila është për shkak të ngjyrës së veçantë portokalli.
Prodhimi i djathit Mimolet është gjithashtu kurioz. Isshtë bërë nga qumështi i lopës dhe është një top me peshë rreth 2 kilogramë. Pjeket në dhoma të errëta dhe të lagështa, dhe më të habitshmet janë veprimet e fundit rreth prodhimit të tij - nematodat shtohen në sipërfaqen e djathit - një lloj krimbash, si dhe një lloj i veçantë marimangash dhe ato japin një shije karakteristike dhe erë djathi. Falë vrimave të shpuara nga marimangat dhe krimbat, produkti merr frymë dhe kjo e ndihmon atë të piqet.
Emri i djathit Mimolette vjen nga frengjishtja - molle, që do të thotë e butë dhe kjo për shkak të pjesës së butë të jashtme të produktit kur djathi është i ri.
Mimolet mund të konsumohet në faza të ndryshme të plakjes. Djathi i ri ka një shije të ngjashme me atë të Parmesanit Italian. Megjithatë, sipas njohësve Në kalim është vërtet e vlefshme si shije kur është e vjetër. Për këtë qëllim duhet të piqet nga 2 muaj në 2 vjet. Pastaj lëvorja e saj bëhet me ngjyrë gri, e trashë dhe mjaft e ashpër, është e vështirë të përtypet. Ka shije të ngjashme me lajthinë.
Sipas francezëve, delikatesa interesante duhet të konsumohet në shoqërinë e bukës së zezë dhe trangujve të sterilizuar. Mund të shtohet në sallata, supa ose omëletë, si dhe në recetat e makaronave dhe u jep atyre shijen e tyre karakteristike. Verërat e reja të bardha dhe të kuqe dhe birra e fortë janë pijet e duhura për Mimolet.
Recommended:
Djathi Wisconsin është Djathi Më I Mirë Në Botë
Djathi, i prodhuar në shtetin amerikan të Wisconsin, fitoi garën për djathin më të mirë në botë. Kjo është hera e parë në 28 vjet që kur djathi u nderua për herë të fundit në 1988 në Wisconsin. Fituesi i konkursit është një punë e kompanisë Emmi Roth, drejtori i së cilës - Nate Leopold, tha se viti i kaluar ishte më i miri për ta dhe është krenar për çmimin.
Djathëra Të Njohur Italianë Që Duhet Të Provoni
Kuzhina italiane është bërë e njohur në të gjithë botën me shumë lloje makaronash, larmi picash, brusketa të shijshme dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, me djathrat e saj cilësorë. Në rajone të ndryshme të Italisë mund të provoni lloje të ndryshme djathi, të cilat përgatiten në një mënyrë tipike dhe mund të kombinohen me një larmi produktesh.
Pesë Llojet E Djathrave Spanjollë Që Duhet Të Provoni
Spanja mund të mos jetë aq e famshme për djathrat e saj sa fqinji i saj verior Franca, por kjo është padyshim për shkak të mungesës së marketingut, e cila është për të ardhur keq sepse iberianët prodhojnë produkte qumështi me shije të shkëlqyeshme.
Djathi I Përpunuar - çfarë Duhet Të Dimë
I preferuari i shumë njerëzve djathë i shkrirë - është aq e butë dhe e shijshme sa të shkrihet në gojën tuaj. Por a keni menduar ndonjëherë se çfarë është saktësisht? çfarë përmban djathi i shkrirë . Nuk është më pak interesante të zbuloni se si bëhet djathi i shkrirë.
Mustardë Sallatë - Sallata E Re Që Duhet Të Provoni
Dashamirët e ushqimeve pikante zakonisht përdorin mustardë ose djegës për t’i bërë sallatat e tyre më shumë sipas dëshirës. Mustarda e maruleve është një bimë e familjes Lakra, e cila shpesh quhet mustardë marule. Shija e saj është e fortë dhe pikante, kështu që jo vetëm që ka shije perfekte në sallata, por gjithashtu rrit oreksin.
