2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mjeshtri i bukës në Stara Zagora, Bogdan Bogdanov u shpall një thesar i gjallë i UNESCO-s. Mjeshtri gatuan bukë sipas një recete antike me maja të gjallë dhe ujë burimi.
Vite më parë, bukëpjekësi bullgar, i cili ka një arsim ekonomik, vendosi të heqë dorë nga karriera e tij si specialist i marketingut dhe t'i përkushtohej hobit të tij - duke gatuar bukë.
Bogdanov thotë se tradita e bukës së bërë në shtëpi është pothuajse duke u zhdukur nga vendi ynë, prandaj furrtari u interesua se si të rikthehet tradita në familjet bullgare.
Mjeshtri zgjedh me kujdes përbërësit nga të cilët përgatit bukën. Bukëpjekësi gatuan prodhimet në furrën e tij me maja, të cilat gjithashtu i prodhon vetë.
"Bukë e bërë me maja të tillë, unë e quaj atë të egër, sepse është kapur nga natyra. Buka e bërë me të shëron fjalë për fjalë pothuajse të gjitha dhimbjet e stomakut "- ndan Bogdan.
Bogdanov iu desh shumë kohë për të arritur majanë e përsosur për brumosje. Tani ai e ruan atë vetëm duke e mbajtur në temperaturën e duhur dhe duke e ushqyer disa herë në ditë.
Bakteri Lactobacillus brevis, i cili është subjekt i interesit shkencor, është regjistruar në majanë e bërë në shtëpi. Shën Kliment Ohridski, një mikrobiolog në Universitetin e Sofjes, madje ka shkruar doktoratën e tij, duke studiuar llojet e majave.
Mjeshtri përgatit bukën në punëtorinë e vogël Furra e ngrohtë në Stara Zagora, e cila është shumë e popullarizuar në qytetin e pemëve të gëlqeres. Asistentja e vetme e Bogdanov është nëna e tij Nadia.
70 bukë dalin nga furra çdo ditë dhe furrtari shpreson që numri i tyre së shpejti të kalojë 100.
Njeriu nga Stara Zagora tregon se buka e këndshme dhe e shijshme mund të dëgjohet kur i pritet kore.
Buka e furrës së ngrohtë e Bogdan shitet e mbështjellë në letër të pastër celuloze për të marrë frymë dhe për të zgjatur më shumë. Paketa është e lidhur me një fjongo në një fjongo si një dhuratë.
Dreamndrra e Bogdanit është të krijojë një zinxhir të tërë furrash që ofrojnë bukë të bërë në shtëpi me maja të egër. Njeriu nga Stara Zagora është ambicioz që të trajnojë 1000 njerëz në përgatitjen e bukës deri në vitin e ardhshëm.
Recommended:
Frutat Dhe Perimet: Një Thesar I Vërtetë I Vitaminave
Perimet dhe pemët duhet të zënë një nga vendet e para në dietën e njerëzve, veçanërisht ata të moshës së mesme dhe të vjetër. Perimet, sallatat dhe frutat janë të pasura me vitamina dhe minerale, të cilat kanë një efekt të dobishëm në metabolizmin e duhur dhe mbështesin tretjen dhe thithjen më të mirë të elementëve të tjerë ushqyes.
Gulia: Një Thesar Në Tokë Me Shumë Cilësi Të Vlefshme
Në Bullgari, goulash njihet gjithashtu si molla e tokës. Isshtë një perime unike rrënjësore, një produkt natyral me shumë veti shëruese. Mund të përpunohet në të gjitha mënyrat dhe ende ruan vetitë e tij shëruese. E pasur me vitamina dhe minerale, përmban shumë më shumë hekur sesa karota, rrepa dhe panxhari.
Shampanja U Shpall E Mallkuar
Mallkuar, ose verë djalli - kështu që shampanja ishte e njohur deri në shekullin e shtatëmbëdhjetë, kur murgu Dom Perignon kujtoi se për të shmangur fermentimin sekondar, pija duhet të derdhej në shishe. Deri në atë kohë, fermentimi sekondar bëri që fuçitë e verës me gaz nga rajoni Champagne në Francë të shpërthejnë.
Gulia - Një Thesar I Vërtetë Në Tokë
Gulia, e quajtur edhe molla e tokës, i përket familjes së Compositae. Familjarët e saj janë kamomili, yarrow, luledielli - të gjitha speciet e dobishme të bimëve. Në vendin tonë gulashi nuk është rritur gjerësisht. Në vitet e fundit, megjithatë, interesi për të ka filluar të rritet.
Rrepat - Një Thesar I Vërtetë Tokësor
Grekët e lashtë përshkruanin rrepa si ndihmë për tretjen dhe Galeni e rekomandoi atë si një stimulues i oreksit. Rrepat stimulojnë sekretimin e lëngut të stomakut dhe përmirësojnë tretjen. Përmbajtja e celulozës ka një efekt të dobishëm në zorrët, duke rritur peristaltikën dhe duke ndihmuar në dëbimin e kolesterolit të tepërt nga trupi, i cili është i rëndësishëm për parandalimin e aterosklerozës.
