2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Për shkak të përmbajtjes së solaninës, e cila gjithashtu përmbahet në patate dhe domate, patëllxhanët janë konsideruar prej kohësh e dëmshme për shëndetin e njeriut.
Sidoqoftë, pas studimeve, rezulton se të konsumuara në sasi të pranueshme, ato nuk janë aspak të dëmshme, madje edhe konsumimi i tyre rekomandohet për një numër sëmundjesh. Përveç kësaj, ato janë dietetike dhe në të njëjtën kohë përmbajnë shumë antioksidantë. Kjo është arsyeja pse është mirë të mësoni se si t'i ruani ato për një kohë më të gjatë:
Ngrirja e patëllxhanëve
Kjo është ndoshta metoda më e shpejtë dhe më efikase për ruajtjen e patëllxhanit. Për ta bërë këtë, duhet të lani dhe prerë ato në çfarëdo forme që dëshironi, por mos i qëroni. Lërini të kripura për rreth 30 minuta në një kullesë për të tharë hidhërimin. Nëse preferoni që ato të jenë gati gati për pjatën që do të gatuani pasi t’i nxirrni nga frigoriferi, duhet t’i zbardhni ato.
Kjo bëhet duke i vendosur në ujë të vluar me kripë për 2-3 minuta, pastaj menjëherë i nxirrni dhe i ftohni. Nëse ato do të jenë të zbardhura ose jo, sigurohuni t'i lini të kullojnë ose t'i thani më mirë me letër kuzhine. Pastaj paketojini ato në qese plastike, shkruani se çfarë dhe sa ka në secilën paketë dhe lërini në frigorifer.
Patëllxhanë konservues
Kjo është gjithashtu një metodë shumë e mirë për ruajtjen e patëllxhanëve. Në këtë mënyrë, menjëherë pas hapjes së kavanozave, mund të përgatisni kyopoolu të shijshëm, të gjitha llojet e sallatave, pure, etj. Ekzistojnë të gjitha llojet e recetave për konservimin, por nëse nuk keni kohë të mjaftueshme për të gërmuar në internet ose në librat e gatimit, ne ju ofrojmë një recetë të testuar dhe shumë të lehtë për tu bërë për turshinë e patëllxhanit:
Produktet e nevojshme: 2 kg patëllxhan, 3 kokrra të mëdha hudhër, disa degë selino të freskët, 1 tufë majdanoz ose kopër, 60 ml uthull, disa kokrra piper të zi, kripë për shije, sipas dëshirës 30 g mjaltë.
Metoda e përgatitjes: Patëllxhanët lahen, priten në qarqe dhe zbardhen për 2-3 minuta. Më pas kullojeni dhe rregulloni në kavanoza, duke vendosur midis tyre disa thelpinj hudhre të qëruar dhe të gjitha erëzat e tjera pa uthull. Në fund mbushet me mjaltë, nëse dëshiron, tretet më parë në pak ujë. Kavanozët mbyllen dhe sterilizohen për 15 minuta.
Recommended:
Si Të Ruani Perimet Në Dimër
Për të shijuar perime të freskëta gjatë gjithë vitit, duhet t’i ruani në një mënyrë të veçantë. Kur ruhen siç duhet, substancat e vlefshme që ato përmbajnë nuk humbin. Shumica e perimeve përmbajnë rreth 75 deri në 97 për qind ujë, dhe humbja e të paktën 7 për qind të këtij uji në mënyrë të pashmangshme çon në tharje, kështu që perimet humbin pamjen e tyre të bukur dhe vlerën ushqyese.
Si Të Ruani Kungull I Njomë Për Dimër
Me një shije delikate, kungull i njomë i lehtë, freskues dhe mbushës mund të jetë një ushqim i shkëlqyeshëm gjatë ditëve pranverë-verë. Ruajtja e tyre është e ngjashme me atë të trangujve dhe është mirë t’i mbani në frigorifer derisa të gatuhen.
Si Të Ruani Perimet Për Dimër
Përveç ngrirjes së perimeve për dimër, ruajini ato në një formë në të cilën mund t'i përdorni pothuajse sa më të freskëta. Në këtë mënyrë, ata do të mbajnë vetitë e tyre dhe nuk do të lëkunden, siç ndodh shpesh gjatë shkrirjes së perimeve të ngrira.
Si Të Ruani Mollë Dhe Dardha Të Freskëta Në Dimër
Shpresojmë që këtë vit të keni arritur të grumbulloni mirë korrja e mollëve dhe dardhave të rritura në shtëpi . Tani ju duhet të ruani frutat siç duhet në mënyrë që e gjithë puna juaj të mos shkojë dëm dhe në fund të duhet të hidhni frutat.
Si Të Ruani Bizele Për Dimër
Bishtajoret janë perime të tilla si bizelet, fasulet, thjerrëzat dhe kikirikët. Ruajtja e këtyre perimeve është relativisht e lehtë dhe mund të bëhet në disa mënyra. Në përgjithësi, bizelet do të hahen më mirë nëse janë të ngrira. Fasulet dhe bizelet, kur qërohen, mund të thahen dhe të ruhen për një kohë të gjatë.
