2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Intoleranca ndaj laktozës është mbase shembulli më i zakonshëm i intolerancës ushqimore. Për të parandaluar simptomat, kërkohet të përjashtohen plotësisht qumështi dhe produktet e qumështit nga menuja e pacientit.
Shpesh, edhe nëse një person mendon se ka ndaluar marrjen e laktozës, shenjat e sëmundjes nuk qetësohen. Kjo për faktin se laktoza përmbahet (nganjëherë në sasi mjaft të mëdha) në suxhuk, bukë, pizza, ëmbëlsira, produkte qumështi, salca të gatshme, akullore, produkte të ushqimit të shpejtë, kroketa, puding, supa, ëmbëlsues, ëmbëlsira, produkte të mishit, shtesa ushqimore (për ndërtimin e trupit ose dieta), supë, ëmbëlsira dhe shumë produkte të tjera ushqimore.
Njerëzit që vuajnë nga intoleranca ndaj laktozës në mënyrë të pashmangshme ndryshojnë dietën e tyre. Prandaj, është mirë të aplikoni receta që përjashtojnë plotësisht faktorët provokues të sëmundjes. Këtu janë disa receta për t'ju ndihmuar të zgjidhni një menu vakt:
Goodshtë mirë të përfshini në receta ushqime që ndihmojnë për të kapërcyer intolerancën e laktozës.
Ravioli i pjekur me brokoli dhe salmon
Për 10 copë
Produktet e nevojshme: 250 g miell, 1 lugë sheqer, 1 vezë, 30 g margarinë, 1 lugë kripë jodizuar, 1/2 maja kubike
Për mbushjen: Qepë e vogël, 1 tbsp. vaj misri, 3 vezë, 200 g brokoli, 50 g salmon të tymosur, kripë të jodizuar, të verdhë veze, farat e susamit, letër pjekjeje.
Metoda e përgatitjes: Përzieni miellin, sheqerin, 100 ml ujë të ngrohtë, 1 vezë, margarinë dhe kripë të jodizuar në një tas. Shtoni majanë e grirë hollë dhe trazojeni. Lëreni brumin të vijë në nxehtësi për rreth 60 minuta.
Qëroni një qepë dhe prerë atë në kubikë të vegjël. Qepni vajin e misrit dhe shtoni vezën e rrahur. Përzierja lihet të qëndrojë. Brokoli pastrohet dhe pritet në copa të vogla.
Vlim në ujë të kripur të vluar për rreth 3 minuta. Lëreni të kullojë mirë. Salmoni i tymosur pritet në copa të vogla. Përzihet me copat e brokolit dhe përzihet me masën e vezëve. Sezoni me kripë dhe piper.
Brumi që rezulton është i përzier mirë dhe i mbështjellë. Pritini në 10 pjesë katrore, pastaj shpërndani mbushjen. Raviolët kanë formë si thasë. Skajet e tyre janë të shtrënguara mirë. Renditeni në letër pjekje, të lyer më parë me një furçë me të verdhën e vezës. Sasi e vogël me farat e susamit.
Piqni ravioli në një furrë të parangrohur në 200-225 gradë për rreth 20-25 minuta. Shërbejeni të nxehtë.
Edhe në mungesë të produkteve të qumështit, nuk duhet të përjashtoni tundimet e ëmbla nga menuja juaj.
Tortë banane-çokollatë
Për 20 copë
Produktet e nevojshme: 100 g çokollatë të zezë, 300 g banane të pjekura, 125 g margarinë, 150 g sheqer, 1/2 tsp vanilje, 2 vezë, 200 g miell, 50 g niseshte misri, 2 tsp. pluhur pjekje
Për krye: 150 g sheqer pluhur, 2-3 tbsp. lëng bananeje
Metoda e përgatitjes: Qëroni një banane, grijeni atë dhe priteni në kubikë të vegjël. Grijmë çokollatën. Përzieni margarinën, sheqerin, vaniljën, vezët, niseshten, miellin dhe pluhurin pjekës në një enë dhe përzieni mirë. Shtoni banane dhe çokollatë të integruar.
Përzierja derdhet në një tigan me yndyrë (30 cm). Piqni për rreth 50 minuta në një furrë të parangrohur në 175-200 gradë. Pasi të jetë gati, ëmbëlsira hiqet, hiqet nga kallëpi dhe lihet të ftohet.
Për lustër, përzieni sheqerin pluhur me lëngun e bananes. Përzierja që rezulton zbatohet në mënyrë të barabartë në fletën që rezulton.
Recommended:
Problemet Ushqyese: Intolerancë Ndaj Qumështit
Qumështi është padyshim një nga produktet më të rëndësishme ushqimore, pasi ka një vlerë ushqyese jashtëzakonisht të vlefshme, si dhe një sasi të madhe të vitaminave, kripërave minerale, aminoacideve dhe më shumë. Në të njëjtën kohë, megjithatë, duhet të dihet se ka shumë njerëz që kanë një intolerancë ndaj qumështit dhe produkteve të qumështit.
Mbi 80 Për Qind E Nesh Kanë Një Intolerancë Ndaj Një Ose Më Shumë Ushqimeve
Intoleranca e lindur ose e fituar ndaj ushqimeve të caktuara është një shkak kryesor i çrregullimeve metabolike në trup, duke çuar në mbipeshë dhe shumë sëmundje kronike. Intoleranca ushqimore shpesh ngatërrohet me alergjitë ushqimore. Intoleranca ushqimore shkakton dëme shumë më të mëdha në shëndetin e njeriut sesa një alergji e zakonshme ushqimore.
Ushqimi Në Intolerancën E Laktozës
Intoleranca e laktozës është një gjendje në të cilën ka një mungesë në prodhimin ose mungesën e enzimës lactase për përpunimin e laktozës. Prania e tij shpesh mbetet e fshehur, dhe ngatërrohet me alergjitë. Duhet të kihet parasysh se intoleranca ndaj laktozës nuk do të thotë domosdoshmërisht një alergji ndaj qumështit - zakonisht shoqërohet me reaksione alergjike ndaj proteinave përbërëse të tij.
Receta Për Intolerancën Ndaj Glutenit
Dhe koha jonë nuk është anashkaluar nga shfaqja e sëmundjeve të reja. Një prej tyre është intoleranca ndaj glutenit dhe alergjia. Zgjidhja e vetme e mundshme e problemit është që i sëmuri të zgjedhë me kujdes ushqimet që ha. Ato nuk duhet të përmbajnë gluten.
Dieta Për Intolerancën Ndaj Laktozës
Intoleranca ndaj laktozës manifestohet në faktin se trupi nuk mund të thithë siç duhet laktozën. Laktoza është një lloj sheqeri natyror që gjendet në qumësht dhe produktet e qumështit. Kur laktoza arrin në zorrën e trashë pa u përpunuar mjaftueshëm nga organet e tjera të tretjes, kjo shkakton ndjesi të pakëndshme.
