2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Drejtshkruar / Triticum spelta / është një lloj gruri antik, i cili në Bullgari quhet edhe dinkel. Drejtshkrimi është njohur që nga kohërat antike dhe quhet "gruri i faraonëve". Gjetjet më të vlefshme arkeologjike në lidhje me drejtshkrimin janë nga Evropa. Në Kaukazin e Jugut ka mbetje të shkruara që datojnë nga mijëvjeçari i pestë para Krishtit. Në periudhën 2500-1700 para Krishtit. drejtshkrimi është i përhapur në të gjithë Evropën Qendrore.
Gjatë epokës së hekurit, shqiptimi ishte lloji kryesor i grurit në Zvicër dhe Gjermaninë veriore, si dhe në pjesët veriore të Gadishullit Britanik. Spelled u soll në Amerikë vetëm në fund të shekullit të 19-të.
Në shekullin e 20-të, shqiptimi u zëvendësua nga gruri i zakonshëm sepse rendimentet e tij mund të rriteshin me modifikim gjenetik dhe fekondim, ndryshe nga shqiptimi, i cili nuk është i përshtatshëm për trajtime të tilla. Shtë fakti që kultivimi i drejtshkrimit nuk kërkon plehra ose ndonjë shtesë që e bën drejtshkrimin një produkt jashtëzakonisht të pastër që përthithet lehtësisht nga trupi.
Magjia nuk është një kulturë kapriçioze dhe mund të rritet në çdo kusht. Ekziston një guaskë me gjemba, për shkak të së cilës kafshët e shmangin atë. Kjo është arsyeja pse arat e mbjella me shqiptarë mbeten të paprekura nga derrat e egër dhe të gjitha llojet e banorëve të pyjeve.
Drejtshkrimi në rritje
Kohe e gjate të shkruara është zëvendësuar si bima kryesore e drithërave nga gruri, nga i cili rendimenti është relativisht më i lartë. Në të njëjtën kohë, përpunimi i drejtshkrimit duhet të kryhet më intensivisht me kalimin e kohës dhe është më i shtrenjtë sepse drithi i saj është i shkrirë fort me luspat e saj të forta. Sidoqoftë, ky është përparësia e tij kryesore - është më i qëndrueshëm. Kështu që shkruhen më thjeshtë, më të qëndrueshëm, rrallë të sëmurë dhe toleron dimrin më lehtë.
Magjia rritet mirë në tokë të varfër dhe me gurë, mbijeton në klimë më të ashpër. Në varësi të përdorimit të synuar, drejtshkrimi korret kur arrin pjekurinë e qumështit ose pas pjekjes së plotë. Një procedurë tjetër duhet të kryhet në mulli - qërimi. Gjatë lëvozhgës, kokrrat lirohen mekanikisht nga lëvorja. Përzierja e kokrrave dhe thekon i nënshtrohet një procesi pastrimi. Vetëm atëherë gruri bluhet në një fabrikë mielli.
Përbërja e drejtshkrimit
Spelled përmban një sasi të madhe të ushqyesve të dobishëm - 17% proteina, 3% yndyrë, rreth 9% fibra, 58% karbohidrate, vitamina dhe minerale. Kjo kulturë është e pasur me vitamina A, E, B1 dhe B2, si dhe niacinë. Përmbajtja e hekurit, magnezit, fosforit dhe kalciumit është më e lartë se llojet e tjera të drithërave. Spelling përmban një sasi të ekuilibruar të glutenit.
Përzgjedhja dhe ruajtja e drejtshkrimit
Magjia mund të blihen në një numër dyqanesh organike dhe specialitete, në formën e miellit, drithërave, makaronave, spagetit dhe produkteve të ndryshme ushqimore. 500 g shkronja të shkruara rreth BGN 4. Ruani drejtshkrimin në një vend të thatë dhe të freskët.
Shkruar në gatim
Në radhë të parë, drejtshkrimi përdoret për të bërë bukë dhe bukë të mahnitshme. Spelled ka veti pjekje shumë më të mira se gruri. Njohësit vlerësojnë aromën specifike të drejtshkrimit. Buka e shkruar i ngjan djathit të pjekur në skarë. Drejtshkrimi i gatuar mund të zëvendësojë patatet dhe orizin në pjatat kryesore.
Mielli nga të shkruara është lehtësisht i tretshëm, kështu që shumë njerëz e preferojnë atë. Ka makarona të shkruara pa vezë në treg - jashtëzakonisht të përshtatshme për njerëzit me alergji. Makaronat treten shumë lehtë dhe kanë një shije delikate, ndërsa janë superiore ndaj makaronave të grurit. Drejtshkrimi mund të përdoret për të bërë spageti, petë fjongo, rigatons, makarona spirale.
Mund të tingëllojë e çuditshme, por e shkruar prodhon gjithashtu kafe pa kafeinë. Pastori Kneipp, i njohur për metodat e tij alternative të shërimit, përdorte përdorimin e shqiptimit si një zëvendësues kafeje. Për këtë qëllim, ai së pari e dolli, dhe pastaj e zier. Produkte të tjera të përgatitura nga të shkruara janë musli, sallata, patate të skuqura dhe bare të ndryshme ëmbëlsirash.
Përfitimet e drejtshkrimit
Spelling kombinon një numër përparësish të ushqyerjes së plotë. Niacina që përmbahet në të është e nevojshme për funksionimin e nervave, për metabolizmin normal dhe për lëkurën. Kokrra e shkruar karakterizohet nga një përmbajtje e pasur e mikroelementeve dhe substancave vitalizuese, si dhe me përqendrim të lartë të ruajtur të energjisë diellore.
Magjia ka një përmbajtje të ekuilibruar të glutenit, gjë që e bën atë të përshtatshëm për konsum edhe nga njerëzit me alergji. Besohet se shqiptimi forcon rezistencën natyrore të trupit dhe ndihmon në pastrimin e tij nga toksinat, sepse aktivizon aktivitetin e veshkave.
Flokët e shkruar përdoren për të mbushur dyshekët dhe jastëkët. Përdorimi i tyre ka një efekt qetësues, ato eliminojnë dhimbjen në nyje dhe muskuj. Mbushja e jastëkëve lejon qarkullim të mirë të ajrit, për shkak të së cilës marimangat nuk mund të mblidhen në to. Dyshekët janë të butë dhe të rehatshëm sepse ato marrin formën e trupit.
