2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Peshku dhe prodhimet e detit kanë cilësi ushqyese të provuara dhe janë shumë të dobishme për trupin e njeriut. Shtë mirë të mësojmë se si t'i përgatisim ato në mënyra të ndryshme, si dhe të kuptojmë se si mund t'i ruajmë në marinadë në mënyrë që ato të zgjasin më shumë. Këtu janë 3 të lehta për t'u zbatuar receta marinimi peshku dhe ushqim deti.
Marinadë standarde për peshq të mëdhenj dhe të vegjël
Produktet e nevojshme: 1 kg peshk i pastruar dhe i larë, një përzierje uji dhe uthulle në pjesë të barabarta, disa degë majdanozi, disa degë selino, 3 thelpinj hudhër, kripë për shije
Metoda e përgatitjes: Të gjitha produktet pa peshk vihen të ziejnë derisa të zbuten plotësisht. Pas marinadë kur të ftohet, peshku lihet të qëndrojë në të për rreth 5 orë. Pastaj hiqet dhe mund të skuqet ose të piqet. Ju gjithashtu mund të përdorni marinadën si një salcë për të derdhur mbi peshk, nëse skuqni pak miell dhe pastaj derdhni lëngun të vlojë derisa të trashet. Në fund, mund ta derdhni salcën mbi peshk dhe ta dekoroni me feta limoni dhe rrikë të integruar imët. Peshku nuk konservohet, por zgjat shumë më gjatë nëse mbahet në frigorifer.
Marinimi i harengës që mund të ruhet në shtëpi
Produktet e nevojshme: 5 kg peshk të larë, të pastruar plotësisht (pa pendë, kokë dhe zorrët), 750 g kripë deti, 1 litër uthull, 300 ml vaj, 1 tufë kopër të copëtuar imët, 20 kokrra piper të zi, 3 copë. gjethe dafine.
Metoda e përgatitjes: Harenga, e pastruar nga kokat, zorrët dhe fins, fërkohet me kripë dhe lihet për 30 orë e rregulluar fort pranë njëra-tjetrës në një enë të smaltuar. Pas kohës së caktuar, ajo pastrohet nga kripa pa u larë dhe derdhet me uthull, së cilës i shtohen rreth 500 ml ujë. Kjo gjithashtu ndodh në një pjatë të smaltuar. Pas 8 orësh, peshqit hiqen, priten dhe rregullohen në kavanoza. Midis secilës rresht të peshkut vendosni erëzat e prera imët dhe fletën e dafinës të grimcuar. Pjesa e sipërme e kanaçeve është e mbushur me vaj dhe e përgatitur në këtë mënyrë mund të zgjasë shumë gjatë nëse ruhet në një vend të freskët.
Marinadë ekzotike, e përshtatshme për aromatizimin e pothuajse çdo prodhimi të detit
Produktet e nevojshme: 700 g Ushqim deti (p.sh karkaleca ose midhje), 50 ml salcë soje, 50 ml vermut, 5 rrënjë xhenxhefili të qëruara, 5 thelpinj hudhre të shtypur, 1 kërcell lëpjete
Metoda e përgatitjes: Të gjitha erëzat përzihen në një tas dhe karkalecat e pastruar ose midhjet derdhen mbi to. Ata lihen të zhyten në marinadë për një ditë, pas së cilës mund të zihen ose të tymosen.
Recommended:
Blanchimi I Karkalecave Dhe Prodhimeve Të Tjera Të Detit
Blanchimi është një metodë e përgatitjes së ushqimit në të cilën produkti lirohet shumë shpejt në ujë jashtëzakonisht të nxehtë. Ky trajtim termik synon të përmirësojë cilësinë e ushqimit, si për gatimin aktual ashtu edhe për konservimin. Karkalecat i japin hijeshi shumë mirë, sepse gjithsesi nuk u duhet shumë kohë për t'u përgatitur.
Libër Shkollor Kulinari: Gatimi I Duhur I Peshkut
Enë shumë të përshtatshme për gatimin e peshkut janë tenxhere të veçanta të gjata me një rrjet që ka doreza anash. Kjo e heq peshkun pak nga uji pa e shqyer. Në mungesë të një ene të tillë, rekomandohet që peshqit e mëdhenj të zihen të mbështjellë me një leckë të rrallë të pastër, të digjen para dhe të shpëlahen me ujë të ftohtë dhe të lidhen lehtë me spango.
Peshku Dhe Prodhimet E Detit: 8 Këshilla Se Si Të Zgjidhni Më Të Mirën
Vera është pothuajse këtu. Ajri tashmë mban erë të lirisë, udhëtimit, shumë të qeshura dhe peshk. Alwaysshtë gjithmonë rreth nesh, por kur vjen koha për detin dhe destinacionet detare, ai gjithmonë luan një rol të madh. Por a e dimë si te zgjidhni peshkun me te mire ?
Skumbri I Detit Të Zi Dhe Dy Lloje Të Breshkës Janë Zhdukur Nga Ujërat E Bullgarisë
Popullsia e skumbri i Detit të Zi , e cila ndodhej në territorin e Detit të Zi, tashmë është e kaluar. Këto janë fjalët e hidrobiologut dhe ihtiologut Pencho Pandakov, një ekspert, anëtar i Shoqatës Ballkanka. Hidrobiologu gjithashtu vëren se nuk ka tjetër përveç skumbrit dy lloje të breshkave të cilët banonin në ujërat e Danubit.
Marinimi Dhe Gatimi I Mishit Të Kalit
Në vitet e fundit, konsumi i mishit të kalit është rritur ndjeshëm. Vlerësohet shumë në Azi dhe Evropë dhe italianët janë konsumatorët më të mëdhenj të mishit të kalit në mesin e evropianëve. Edhe sallami me famë botërore italiane "Mortadella"