Boronicë E Kuqe

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Kastrati (Vaccinium vitis-idaea L.) janë një kaçubë me gjelbërim të përhershëm me fruta të shijshëm të kuq të ngrënshëm. Kastratirat e egër gjenden në natyrë, por ka edhe varietete të kultivuara. Boronicë e kuqe është një frut i vogël dhe rritet në zona të buta në shumë pjesë të Shteteve të Bashkuara dhe disa pjesë të tjera të botës.

Boronica supozohet të jetë anëtare e familjes së boronicave, të cilat janë fruta të vegjël jashtëzakonisht të dobishëm. Ato mund të merren si lëng, si një frut i freskët ose si ekstrakt. Për përfitime maksimale shëndetësore, është mirë që lëngu i boronicës të mos ëmbëlsohet.

Amerika e Veriut konsiderohet të jetë atdheu i boronicës me fruta të mëdha. Shtetet e Bashkuara dhe Kanada specializohen në rritjen e plantacioneve të boronicave. Ka zona të mëdha, të formuara si këneta, të përshtatura për rritjen e këtyre frutave kaq të vlefshme. Në Kontinentin e Vjetër ka plantacione të reja në Poloni dhe Gjermani, dhe në vendin tonë ajo rritet vetëm nga cirk amatorë.

Ne kemi bush boronicë mund të shihet në livadhet me gurë, në pyjet halore. Gjendet në Stara Planina Qendrore dhe Perëndimore, Rodopet Perëndimore dhe të Mesme, Rila, Vitosha, Pirin, Belasitsa, Sredna Gora (përfshirë Lozenska dhe Plana Planina). Frytet e boronicës ato nuk janë aq lëng dhe të shijshme sa Blu, por ato shfaqen më vonë, kur boronicat e tjera tashmë kanë kaluar.

Përbërja e boronicave

Boronica është një burim i mirë bimor i acideve yndyrore omega-3, të cilat janë veçanërisht të rëndësishme për metabolizmin. Këto fruta të kuq janë të pasur me vitamina, elementë gjurmë, minerale, tanin dhe flavonoide, acide yndyrore thelbësore - acid linoleik (OMEGA-6), alfa linoleik acid (OMEGA-3), karotenoide dhe fitosterole.

Kastrati përmban rreth 6% arbutin, gjurmë të hidrokinonit, rreth 8% taninet katekinë, flavonoide quercetin, hiperozid, izokercetin, ursolik, acid klorogjenik dhe kafeik dhe shumë vitaminë C.

Taninet e tipit katekinë të pranishme në gjethet e boronicës i bëjnë ato më të tolerueshme se ato të boronicës. Kastrati është një antioksidant i fuqishëm. Vitamina A në mënyrë efektive neutralizon veprimin e radikalëve të lirë, dhe frutat gjithashtu kanë veti antiseptike. Vlerësohet se rreth 20 milion njerëz në Evropë përdorin boronicat si antioksidant.

Tokotrienoli (një formë e rrallë e vitaminës E) që gjendet në frutat e egra është më efektivja dhe gjendet te boronicat. Konsiderohet të jetë një antioksidant që është ndërmjet 40-60 herë më i efektshëm se tocopherol, forma më e zakonshme e vitaminës E. Thuhet se nga të gjithë vajrat natyrorë, ajo e boronicës përmban sasinë më të lartë të tokotrienolit. Kastrati gjithashtu përmban sasi të mëdha hekuri, dhe një plus shtesë është se fruti ka një indeks të ulët glicemik.

100 g boronicë përmbajnë

86.5% ujë; 49 kcal; 0,4 g proteina; 0.2 g yndyrë; 12.7 karbohidrate; 8.5 g sheqerna; 4 g fibra.

Përzgjedhja dhe ruajtja e boronicave

Blini boronicëtë cilat kanë një ngjyrë të pasur dhe pa shenja prishjeje. Pjesa më e madhe e të korrave të boronicës përdoret për të ngrirë, tharë ose shndërruar në lëng, prandaj bëni kujdes kur i blini dhe mbani kujdes për informacione të hollësishme mbi etiketat e produkteve. Kastrati i freskët Ruhet në kuti të vogla prej druri të vendosura në një vend të freskët dhe të thatë. Mbani në mend se ato thahen shpejt. Mund t’i ruani në ujë.

Zbatimi kuzhinës i boronicave

Nëse keni mundësi të vini boronicë të egër, përdorni forcën maksimale dhe shpejt. Këto fruta, përveç që marrin përsipër funksionet e farmacisë në shtëpi, janë edhe jashtëzakonisht të shijshme për t’u përgatitur. Me to mund të përgatisni një salcë të butë dhe të butë të boronicës, t'i shtoni ato kur pjekni mish të ndryshëm të kafshëve shtëpiake dhe gjahut.

Mos kini frikë të shtoni boronicë në ëmbëlsira shtëpiake. Edhe një tortë e thjeshtë mund të bëhet një tundim unik i ëmbël nëse shtoni 1-2 grushta të boronicave. Ne ju ofrojmë një recetë të shijshme për tortë me boronicë.

Recetë për ëmbëlsirë me boronicë dhe çokollatë

120 g çokollatë të zezë; 1/2 tsp gjalpë, i butë; 1 3/4 tsp ujë të ngrohtë; 1 1/2 tbsp maja të thatë; 1 1/2 tbsp kripë; 4 vezë - pak të thyera; 2/3 lugë sheqer; 5 miell 1/2 tsp; 1 lugë kakao; 180 g çokollatë të zezë, të shtypur; 150 g boronicë, të thata.

Metoda e përgatitjes: Shkrini çokollatën e shtypur me gjalpin në një banjë uji dhe lëreni të ftohet. Rrihni lehtë vezët, kripën, majanë (para-tretur në ujë të ngrohtë me një majë sheqeri), ujin dhe sheqerin në një tas të madh. Shtoni miellin dhe kakaon dhe rrihni me mikser derisa gjithçka të jetë homogjene. Në fund, përzieni me përzierjen e çokollatës me gjalpin, çokollatën e shtypur dhe boronicat.

Mbuloni enën me një peshqir dhe lëreni të rritet për 2 orë, derisa vëllimi të dyfishohet. Më pas transferojeni brumin me duar të lagura në një formë me letër furre dhe lëreni të rritet përsëri për 40 minuta në tigan. Fërkojeni atë me vezë të rrahur dhe piqeni në një furrë të parangrohur 180 gradë për rreth 20 minuta.

Përfitimet e boronicave

Kastrati janë antioksidantë të fuqishëm me përfitime në dukje të panumërta për shëndetin e njeriut. Boronicat janë një nga burimet më të mëdha dhe natyrore të vitaminës C, e cila mbron trupin nga infeksionet e traktit urinar. Gjithnjë e më shumë kërkime po tregojnë efekte të tjera të dobishme për shkak të vetive të tyre të larta antioksiduese - manaferrat madje ndihmojnë në uljen e kolesterolit. Luftëtarët radikalë të lirë mbrojnë qelizat nga dëmtimi.

Kastrati ka qenë i njohur për shekuj me radhë për të parandaluar dhe kuruar infeksionet e traktit urinar. Shumë njerëz gjithashtu përdorin suplemente të boronicës për të parandaluar infeksionet e traktit urinar të shkaktuara nga bakteret. Proantocianidinat në boronicë arrijnë të bllokojnë ngjitjen e baktereve dhe E. coli duke u ngjitur në muret qelizore të mitrës dhe fshikëzës.

Kastrati gjithashtu është treguar se ndihmon në uljen e pllakave dhe lëngu i boronicës mund të parandalojë grumbullimin e baktereve që shkaktojnë pllaka.

Për më tepër, këto "diamante të kuq" janë një agjent i fuqishëm anti-kancer. Përbërjet proantocianidinë në boronicë janë treguar të kenë veprimtari antikancerogjene, si rezultat i së cilës boronicat mund të parandalojnë rritjen e shpejtë të tumoreve. Në eksperimentet laboratorike, ekstrakte kimike të boronicës janë treguar për të parandaluar shumëzimin e qelizave të kancerit të gjirit.

Kastrati gjithashtu është shumë i mirë për zemrën. Ato parandalojnë problemet e zemrës dhe ndihmojnë në prani të sëmundjeve të ndryshme të zemrës. Profilaksia e boronicës, si një shtesë në dietën tuaj, në të vërtetë mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes së zemrës. Konsumi ditor i lëngut të boronicës rrit nivelin e kolesterolit të mirë dhe zvogëlon nivelin e kolesterolit të keq. Kjo nga ana tjetër shoqërohet me efekte të dobishme në zemër dhe presionin tuaj të gjakut.

Kastrati është një ilaç i fuqishëm për gurët në veshka. Acidi kinik në boronicat dhe mund të ndihmojë në parandalimin e zhvillimit të gurëve në veshka.

Pirja lëng boronicë mund të ndalojë një infeksion të traktit urinar sepse parandalon ngjitjen e baktereve në muret qelizore. Taninet nuk lejojnë që ato të ngjiten në murin e fshikëzës, duke parandaluar kështu infeksionet e traktit urinar.

Zierje e boronicave në cystitis

Edhe gjyshet tona e dinin se zierja e gjetheve të boronicës është shumë e dobishme në cystitis. Për ta përgatitur ju nevojiten 2 tbsp. gjethe, të cilat zihen në nxehtësi të ulët në 300 ml ujë për rreth 5 minuta. Lëreni të ftohet dhe pihet 3 herë në ditë për 2 javë.