2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Karakudata / Carassius / ose crucian është një gjini e peshqve të ujërave të ëmbla. Karakudet, të njohura edhe si gjarpërinj me zile, i përkasin familjes Karp. Ato mund të gjenden në pishinat e ndenjura të ujit. Karakudët hanë bimësi ujore. Disa ekzemplarë janë omnivor. Çuditërisht, këta peshq mbijetojnë deri në dy ditë, për sa kohë që janë të mbështjellë me letër të lagur. Në vendin tonë caracuda janë peshq jashtëzakonisht të zakonshëm. Ato mund të gjenden në digat Kamchia, Alexander Stamboliyski, Sopot, Iskar, Ognyanovo, si dhe në shumë rezervuarë të tjerë.
Llojet e caracuda
Në vendin tonë, kryesisht njihen argjendi dhe ari karakuda. Argjendi ka një trup të zgjatur. Shkallët e mëdha të saj dallohen për ngjyrën e tyre të argjendtë. Ai fiton më shpejt se i afërmi i tij i artë dhe arrin një gjatësi prej 35-40 centimetra. Pesha e peshkut mund të kalojë 1 kilogram në disa raste.
Ai i artë karakuda mund të njihet nga mjalti ose ngjyra e artë-kafe e luspave të saj. Ndonjëherë pjesët e trupit të kësaj specie kanë nuanca të kuqërremta. Karakutë e artë janë relativisht më të mëdha se ato argjendi dhe mund të shtojnë deri në 3 kilogramë. Përndryshe, gjatësia e tyre është pothuajse e njëjtë me atë të caracudi argjendi.
Karakteristikat e caracuda
Karakuda e argjendtë banon në pishinat me moçal, duke preferuar ujëra më të ngadaltë. Fundet me baltë janë veçanërisht tërheqëse për gjarpërinjtë me zile. Karakuda e argjendit preferon të hajë fitoplankton dhe zooplankton. Gjatë muajve të ftohtë, caracuda zakonisht varroset në baltë dhe letargjike. Në caracudi argjendi, pjekuria seksuale ndodh midis vitit të dytë dhe të katërt, me riprodhimin që ndodh midis majit dhe korrikut. Zakonisht temperatura e ujit duhet të ketë arritur rreth pesëmbëdhjetë gradë. Havjarja bie mbi bimësinë ujore, ku është fekonduar.
Ai i artë karakuda tërhiqet gjithashtu nga pellgjet moçalore. Ashtu si kushëriri i saj, kjo specie kalon dimrin në baltë. Karakuda e artë ushqehet me bimësi nënujore dhe ushqim të hedhur nga peshkatarët. Karakuda e artë arrin pjekurinë e saj seksuale në moshën pesë vjeç, dhe nganjëherë në të katërtën. Për të pjellë, temperatura e ujit duhet të jetë së paku 14 gradë. Havjarja ngjitet në bimët nënujore dhe fekondohet menjëherë. Procesi zgjat 2-3 ditë.
Peshkimi Caracuda
Karakudata është relativisht e lehtë për tu kapur, e cila është arsyeja pse është në mesin e preve tradicionale të peshkatarëve pa përvojë. Sidoqoftë, përpara se të hidhni mjetin, duhet të eksploroni plotësisht zonën dhe të siguroheni që kushtet sugjerojnë praninë e një gjarpëri në ujë.
Nëse jeni të bindur për moçalinë e pellgut, kushtojini vëmendje flluskave në ujë - ato mund të jenë një shenjë e pranisë së ekzemplarëve të kësaj gjinie. Nëse do të përdorni karrem, mos e teproni. Ideja nuk është për të ngopur peshkun, por thjesht për të tërhequr vëmendjen e tij. Përndryshe, mund të merrni karrem nga një dyqan i specializuar ose të përdorni produkte të bëra në shtëpi, siç është buka e thyer.
Taranka kapet në fund dhe noton. Kokrrat e misrit, gruri i zier, krimbi i bardhë, brumi, etj përdoren si karrem. Ndonjëherë ndodh në një moment që peshku kafshon në një karrem të caktuar, dhe në momentin tjetër nuk tregon interes. Kjo është arsyeja pse peshkatarët më me përvojë rekomandojnë furnizimin me disa lloje karremesh. Përndryshe, peshkimi me not mund të fillojë në ditët e para të pranverës. Peshkimi me not është i përshtatshëm kur nuk synojmë ekzemplarë të mëdhenj. Përndryshe, më mirë bast në pjesën e poshtme.
Pastrimi i Karakudës
Siç e dini tashmë, karakuda nuk është një peshk i madh, por ka shumë kocka. Para pastrimit, peshku lahet mirë me ujë të ftohtë. Pastaj shkallët hiqen. Mostrat më të vogla deri në njëqind gram skuqen tërësisht, duke hequr kokat dhe bishtat nëse dëshironi. Peshqit më të mëdhenj priten përgjysmë përgjatë shtyllës kurrizore dhe pastrohen nga zorrët dhe gjithçka që është e panevojshme. Pastaj mund ta lani mishin edhe një herë dhe ta thani. Gjarpri i zhurmës shpesh mban aromën e pellgut që banonte.
Për ta hequr atë, mund të lagni mishin e pastruar në qumësht të freskët për një kohë. Meqenëse mostrat e kapura janë kryesisht femra, havjar mund të gjendet në barkun e tyre. Pastrohet nga lëkurat dhe më pas lahet. Lërini mënjanë pak, ndërsa uji ndahet, pastaj kripë dhe vendoseni në një kavanoz. Në këtë formë, havjarja mbahet në frigorifer për dy javë. Sapo të bëhet portokalli, mund të përgatitet.
Gatim caracuda
Mishi i Ramit nuk është më luksozi, por nuk mund të mohohet se është i shijshëm, për sa kohë që pastrohet dhe gatuhet mirë. Isshtë e vërtetë që peshku ka shumë kocka, por kur skuqni ato më të vogla shkrihen, kështu që vetëm të mëdhenjtë do të krijojnë punë për ju. Karakudi më i madh mund të përdoret në më shumë pjata sesa ato të vogla. Ato mund të piqen, zihen, tymosen, bukë ose marinohen. Kombinoni mirë me domate, karota, qepë, hudhër, patate dhe fasule të gatuara. Erëzat e përshtatshme për karacuda janë majdanozi, kopra, piperi i zi, gërvishtja, shafran i Indisë dhe të tjera.
Përfitimet e caracuda
Caracuda përmban vitamina të dobishme si A, B, C, D dhe E. Itshtë gjithashtu një burim bakri, zinku, mangani, jodi dhe të tjerë. Konsumi i këtij lloji peshku (dhe jo vetëm) ka një efekt tonik në të gjithë trupin e njeriut, stimulon trurin dhe përmirëson aftësitë mendore. Ngrënia e peshkut është gjithashtu e mirë për shikimin. Kjo është arsyeja pse shkencëtarët këshillojnë të hanë peshk të paktën një herë në javë.
