2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Shafran, i njohur gjithashtu si Mbreti i Erëzave, është pa dyshim një nga erëzat më të shtrenjta që përdoret në gatim. Mund ta gjeni në orizin tonë të preferuar të verdhë indian, si dhe në rizoto italiane ose paella spanjolle.
Dhe është e shtrenjtë jo vetëm për shkak të përfitimeve të shumta për shëndetin e njeriut, por edhe sepse jep një korrje shumë të dobët. Për të marrë 1 g shafran, ju duhen rreth 150 lule që mund të merren me dorë vetëm në mëngjes para se të lindë dielli.
Çmimi i 1 kg erëza të vlefshme mund të ndryshojë nga 500 në 9000 euro, varësisht nga cilësia e tij. Për shkak të çmimit të lartë, lehtë mund të hasni në versione false të erëzave. Këtu si ta gjesh shafranin e vërtetë nga imitimet.
1. Nga aroma
Shafran ka një aromë shumë të pasur dhe të fortë dhe duhet të jesh në gjendje ta nuhasësh sa më shpejt që të hapësh kavanozin. Shitet gjithmonë i paketuar dhe nuk mund ta gjeni me shumicë, si shumë erëza të tjera që shiten direkt në rrugët e Indisë, Marokut, etj. Nëse rastësisht do të hasni një pamje të tillë, është pothuajse e sigurt që do të “hidheni” me shafran.
2. Nga pamja e saj
Kur shafrani është korrur, ai nuk përdor të gjithë lulen, por vetëm stigmat e tij të kuqe të ndritshme dhe kërcellin e verdhë. Kur shafrani është cilësia e parë, edhe rrjedhjet hiqen. Ky është një rregull shumë i rëndësishëm nëse dëshironi të merrni shafran me cilësi të mirë. Quhet Molido dhe nuk përmban asnjë kërcell. Speciet e tjera janë Mancha, Rio, Sierra, Standard dhe Molido, sipas rendit zbritës të cilësisë. Molido është pluhur shafrani dhe përbërja e tij është shumë e paqartë.
3. Nga origjina e tij
Nuk rritet kudo në botë krokus shafrani dhe prandaj është mirë të mësohet paraprakisht në cilat vende është e mundur kultivimi i saj dhe në cilat jo. Gjithashtu, kurrë mos blini shafran që thotë "shafran i egër" sepse nuk ekziston më. Vetëm shafrani i kultivuar rritet, ka ferma të shafranit edhe në Bullgari.
4. Me çmimin e tij
Po, të gjithë ëndërrojnë të jenë në gjendje të blejnë ushqimin e tyre me çmimin më të volitshëm të mundshëm. Siç e thamë në fillim, megjithatë, në lidhje me shafranin, kjo është e pamundur - korrja e tij është shumë e zënë me punë dhe është gjithashtu mjaft modeste në sasi. Në Bullgari vështirë se do të jeni në gjendje të merrni shafran cilësor për më pak se 30 BGN për 1 g (afërsisht 1 majë).
Recommended:
Si Ta Njohim Shafranin E Indisë Cilësore?
Shafran i Indisë është një nga erëzat më të rëndësishme në kuzhinën indiane. Por, përdoret jo vetëm për gatim, por edhe si një ilaç Ayurvedic që rrit imunitetin, ndihmon në shërimin e plagëve dhe vepron si një anti-inflamator natyral. Ajo është më shpesh e disponueshme në treg në formë pluhuri, por gjithashtu mund të gjendet në formën e saj natyrale - një rrënjë që i ngjan xhenxhefilit.
Shafrani - Një Alternativë E Lirë Për Shafranin
Shafran (Carthamus tinctorius) është një bimë barishtore që i ngjan gjembit. Kjo barishte është një nga kulturat më të vjetra që rriten. Ngjyra e saj mund të jetë e verdhë, portokalli ose e kuqe. Shafrani përdoret si për aromatizimin dhe ngjyrosjen e enëve, ashtu edhe për prodhimin e vajit.
Uthulla E Vërtetë Do Të Jetë Në Një Raft Të Veçantë Nga Imitimet
Nga viti 2017, shitësve me pakicë do t'u kërkohet të vendosin uthull të vërtetë në një raft të veçantë në dyqan, në vend se ta vendosin atë midis imitimeve të saj, siç është praktikë tani. Kjo thuhet në urdhëresën e re të Ligjit për Verërat dhe Shpirtrat.
Si Të Gjesh Fruta Dhe Perime Cilësore - Shenjat Dhe Veçoritë
Kur shkoni për të bërë pazar ose në një supermarket të madh duke ofruar fruta dhe perime , ju zgjidhni se cilat do të vendosni në shportën tuaj. Cilësia e pjatës që do të gatuani më vonë varet nga zgjedhja juaj e duhur. Çdo amvise përpiqet për produktet më të mira, por shpesh bën gabime në gjykimin e saj dhe merr ato që janë në prag të prishjes ose jo të pjekura sa duhet.
Sallamet Nga Lopa E Infektuar Nga Antraksi U Konsumuan Nga 15 Persona
Tetëmbëdhjetë njerëz hëngrën mish nga një lopë që ishte sëmurë antraksi , raportuar nga Ministria e Shëndetësisë në lidhje me rastin e burrit që vdiq nga antraksi nga fshati Mlada Gvardia, rajoni i Varnës. Ekzaminimet e pacientit u konfirmuan nga Laboratori Kombëtar dhe sëmundja u provua patjetër.