Sfungjer Kameleon

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Sfungjeri i kameleonit (Laccaria laccata) është një specie e bazidiomicetit që është e përshtatshme për konsum. Isshtë shpërndarë kryesisht në Amerikën e Veriut dhe Evropë. Ajo është gjetur gjithashtu në Meksikë dhe Kosta Rika. Ajo i përket gjinisë Laccaria dhe familjes Hydnangiaceae.

Në vendet anglishtfolëse, ajo njihet si mashtruese dhe laccaria me dyll. Në Francë njihet si laqué Laccaire, dhe në Gjermani quhet Rötliche Lacktrichterling dhe Rote Lackpilz. Në Rusi, kërpudha kameleon quhet Lakovitsa lakovaya.

Sfungjeri i kameleonit ka tipare të jashtme që e bëjnë atë lehtësisht të dukshëm. Së pari, forma e Google e saj është mbresëlënëse - është hemisferike. Diametri i tij zakonisht arrin një maksimum prej gjashtë centimetra. Ashtu si me speciet e tjera, me kalimin e kohës lëkundja përhapet dhe bëhet pothuajse e sheshtë. Dallimi me Laccaria laccata, sidoqoftë, është se me moshën në mes të tapës ka diçka si fundosja përbrenda.

Kjo pjesë e sfungjerit është e ngjyrosur në rozë në kafe. Ekzistojnë ekzemplarë me ngjyrë të kuqërremtë dhe të ndryshkur. Disa gjithashtu kanë një nuancë vjollcë. Në kërpudhat e reja sipërfaqja është e lëmuar dhe e zhveshur, dhe tek të rriturit është e mbuluar me luspa. Në fillim buzë e sfungjeri i kameleonit është palosur në drejtim të cungut, por më vonë qëndron në këmbë.

Laccaria laccata ka mish të hollë dhe të butë. Alsoshtë gjithashtu elastike dhe me lëng. Isshtë pikturuar në të njëjtat tonet si kapuçi. Mishi është i këndshëm për shije, me një aromë joshëse kërpudhe. Kjo i bën këto kërpudha një produkt të preferuar në gatim.

Në këtë lloj sfungjeri, pllakat nuk janë veçanërisht të dendura. Ata janë të trashë dhe pasi sporet të piqen, një depozitë pluhuri grumbullohet mbi to. Sa për sporet e kërpudhave kameleon - ato janë të rrumbullakosura, të pajisura me formacione që i ngjajnë gjembave.

Ato janë të mbuluara me polen të sporeve të bardha. Trungu i Laccaria laccata është i lartë midis pesë dhe dhjetë centimetra. Ka formën e një cilindri dhe është pikturuar në të njëjtat ngjyra si kapaku i sfungjerit përkatës. Trungu është i dendur, me një strukturë të ashpër. Ka një sipërfaqe fijore.

Mblidhni një sfungjer kameleon

Vjelja e kërpudhave është një aktivitet interesant dhe emocionues që sjell kënaqësi të madhe për mbledhësit e kërpudhave, por le të mos harrojmë se duhet të bëhet vetëm në prani të njohësve me përvojë. Përndryshe, gjithmonë ekziston rreziku i copëtimit të një kërpudhe të pangrënshme, e cila nga ana tjetër mund të çojë në pasoja të rënda shëndetësore.

Nëse jeni të bindur për aftësitë tuaja, mund të shkoni me siguri në kërkim të tyre sfungjeri i kameleonit. Kërpudhat me përvojë menjëherë do të kuptojnë se gjendet në pyjet gjetherënës dhe halore, si dhe në të përziera.

Duhet të kërkohet kryesisht midis shkurreve, por është e mundur që të ketë mostra të specieve në kullota të harlisura ose livadhe pyjore. Prania e Laccaria laccata duhet të monitorohet si në verë ashtu edhe në vjeshtë. Karakteristikë e këtij lloji të kërpudhave është se ajo ndryshon ngjyrën e saj në varësi të motit.

Sidoqoftë, nuanca e slats mbetet e pandryshuar. Acceptedshtë e pranuar që ato janë shenja dalluese e sfungjeri i kameleonit. Kërpudhat kameleon ametist / Laccaria amethystina /, i njohur gjithashtu si kërpudhat vjollcë dhe ametist, është gjithashtu i përhapur në Bullgari.

Syri i papërvojë mund të ngatërrojë dy kërpudhat. Sidoqoftë, mbledhësit e vjetër të kërpudhave e dinë që sfungjeri kameleon ametist ndryshon në ngjyrën vjollcë të gungave të tij. Lamellat, cungu dhe poleni i saj janë të ngjyrosura në të njëjtën bojë. Përndryshe, sfungjeri kameleon ametist është i përshtatshëm për konsum.

Gatim kërpudha kameleon

Sfungjeri i kameleonit është një kërpudhë e ngrënshme që përdoret me sukses në gatim, pavarësisht nga madhësia e saj e vogël. Tradicionalisht është e pranishme në menunë e njerëzve të Oaxaca, Meksikë. Shtë i përshtatshëm për gatim, pjekje, skuqje, marinim. Mund të përgatitet i vetëm ose i kombinuar me zarzavate: spinaq, dok, hithër, qepë, hudhër, karota, domate.

Kombinohet me kërpudha të tjera. Mund të përdoret me sukses në pilaf me rrota, lloje të ndryshme makaronash, sallata, salca, supa, snacks, pate, tavë. Kërpudha kameleon bëhet veçanërisht e butë dhe e shijshme kur absorbohet nga kremi ose gjalpi i shkrirë. Sezoni me kopër dhe majdanoz të freskët, lëng limoni, piper i zi, spec i kuq, qimnon, devesil, borzilok, borzilok dhe më shumë.

Përfitimet e sfungjerit kameleon

Të ngrënit sfungjer kameleoni kjo na ndikon pozitivisht për një numër arsyesh. Isshtë një burim i vitaminave të grupit B, marrja e të cilave nga ana tjetër ka një efekt të mirë në sistemin nervor dhe kardiovaskular. Sfungjeri i kameleonit përmban gjithashtu vitaminë D, e cila e dimë se është e rëndësishme për forcën e kockave. Më së shumti përfitohet nga rrezet e diellit, por kur nuk kemi kohë për tu ekspozuar në diell mjaftueshëm, është më mirë ta marrim përmes ushqimit.

Marrja e vitaminës D, përveç që kujdeset për forcën e kockave, thonjve dhe flokëve, parandalon osteoporozën. Nga sfungjeri i kameleonit mund të marrim edhe një sasi të caktuar të vitaminës E. isshtë e dobishme sepse parandalon bllokimin e enëve të gjakut, kujdeset për pamjen e shëndetshme dhe të bukur të lëkurës sonë dhe mbron nga disa kancere.

Studimet tregojnë se kjo vitaminë është veçanërisht e dobishme për njerëzit që ushtrojnë aktivisht ose i nënshtrohen një pune të rëndë fizike. Shkencëtarët gjithashtu besojnë se marrja e vitaminës E ndihmon në parandalimin e sëmundjes tinëzare të Alzheimerit.