2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Karrotat janë të forta në shije, të dobishme, të qëndrueshme dhe të mira për ruajtjen e perimeve.
Hasshtë treguar se gjatë pesë muajve të parë të ruajtjes pas vjeljes, përmbajtja e saj në vitaminë A rritet, dhe nëse është e mbrojtur nga nxehtësia ose rrezet e diellit direkte, ajo mund të mbajë lëndët ushqyese për dy ose tre muaj të tjerë. Përtypja e freskët e karotave është për shkak të mureve të saj qelizore, të përforcuara me fibra të tretshme të celulozës, hemicelulozës dhe linjinës.
Ndoshta mënyra më e mirë për të shijuar karrotat e sapo vjelura është t’i hani të gjalla, thjesht të ziera lehtë ose në avull. Tenderi, karrotat e reja duhet të grihen mirë para se të gatuhen. Ata më të mëdhenjtë kanë lëkurë më të trashë dhe një aromë tepër të fortë që shkon mirë me pjatat me perime më të ndryshme.
Mundohuni të hiqni vetëm shtresën e sipërme të lëkurës së karotës kur qëroni, sepse në këtë mënyrë do të kurseni më shumë nga substancat e saj të vlefshme.
Një hile e përdorur për të ruajtur shijen dhe cilësitë ushqyese të karotave është zvogëlimi i sasisë së lëngjeve të humbura prej tyre. Karrotat më të pjekura dhe të vjetra kanë një strukturë më të fortë dhe ruhen më së miri.
Si të ruani karrotat në frigorifer?
Së pari, hiqni pjesët e gjelbra mbi tokë të karotës, pasi ato tërheqin lagështi nga trupi rrënjë-frutdhënës. Lini vetëm një kërcell prej rreth 2 cm për të parandaluar procesin e kalbjes. Pastaj rregulloni fort disa karota të palara në një qese plastike me një zinxhir, hiqni ajrin nga ajo dhe vendoseni për tu ruajtur në pjesën më të ftohtë të frigoriferit.
Nxirrni karrotat nga frigoriferi dhe lani ato pak para se t’i përpunoni. Ata duhet të qëndrojnë në temperaturën e dhomës për një kohë dhe pastaj ju mund t'i përdorni ato.
Gjithashtu mund t’i lini karotat të qëndrojnë në diell për disa ditë dhe më pas t’i vendosni në frigorifer. Të ruajtura në mënyrë të duhur, ato mund të zgjasin deri në tre muaj.
Si të ngrijmë karrotat?
Para se të filloni të ngrini karrotat, ato duhet të jenë të zbardhura. Blanchimi (djegia e perimeve në ujë të vluar ose avull për një kohë të shkurtër) është një hap i detyrueshëm në përgatitjen e pothuajse të gjitha perimeve që duhet të ngrihen. Karrotat më të reja dhe më të buta ngrihen më me sukses pas njollave.
Përgatitni rreth 4 litra ujë për çdo kile të perimeve. Përdorimi i këtyre përmasave është në mënyrë që uji të vazhdojë të vlojë kur perimet të vendosen në fund të tenxhere.
Zgjidhni karota të reja, të buta, me gjatësi të mesme. Nëse i keni prerë, atëherë kur i zbardhni mjafton të qëndroni për rreth dy minuta në ujë të vluar.
Vendosni karotat në një shportë zbardhuese dhe zhytini në ujë. Vendosni një kapak mbi shportë. Filloni të numëroni sapo uji të vlojë. Koha e nevojshme për të zbardhur karotat e plota është minimumi 5 minuta.
Menjëherë pas kësaj, nxirreni nga tigani dhe ftohni në një enë me akull. Lëvizini nga ajo në një enë tjetër dhe prisni që uji të kullojë prej tyre. Sapo të jenë tharë, rregulloni karotat në një kuti plastike me kapak, duke lënë rreth 1 cm hapësirë të lirë dhe mos i mbushni shumë. Vendoseni në frigorifer.
Nëse karotat i ruani të mbushura në vakum në një qese plastike, ato mund të zgjasin deri në 14 muaj.
Recommended:
Karrotat Janë Një Shërues Natyral
Karrotat ulin rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe kancerit. Perimet portokalli, patatet e ëmbla dhe kungulli janë një burim i pasur i karotenoideve, të cilat dihet se ndihmojnë në luftimin e sëmundjes vdekjeprurëse. Sëmundjet kronike, të tilla si sëmundjet kardiovaskulare dhe kanceri, shkaktohen nga dëmtimi i ADN-së, proteinave dhe yndyrës në lidhje me oksigjenin.
Karrotat Përmirësojnë Shikimin Vetëm Në Kombinim Me Hekur Dhe Zink
Ushqimi i shëndetshëm është jashtëzakonisht i rëndësishëm për trupin dhe organizmin. Sidoqoftë, mësimi i fëmijës me zakone të shëndetshme të të ngrënit është një detyrë jashtëzakonisht e vështirë. Prandaj, prindërit shpesh përdorin hile të mësuara për t'i bërë ata të hanë fruta dhe perime.
Karrotat E Vërteta Janë Vjollcë
Cilido që kërkoni, qoftë një plak apo i mitur, çfarë ngjyre ka karota, të gjithë do të mendojnë pa menduar se çfarë dimë të gjithë - portokalli. Të gjitha nënat dhe gjyshet përpiqen shumë që fëmijët e tyre të konsumojnë këtë perime të dobishme.
Karrotat Përmirësojnë Pjellorinë Tek Burrat
Shkencëtarët kanë vërtetuar se karrotat, përveç që përmirësojnë shikimin, mund të përmirësojnë edhe pjellorinë e mashkullit. Në një studim, ekspertët krahasuan performancën e frutave dhe perimeve të ndryshme. Doli që karotat kanë efektin më të dobishëm në spermatozoidë.
Vëmendje! Karrotat Përmbajnë Deri Në 26 Pesticide
Karrota janë krokante dhe të shijshme dhe përfshihen në shumë sallata ose thjesht hahen të papërpunuara si një meze të lehtë. Zakonisht kanë ngjyrë portokalli, por ka edhe karota të kuqe, vjollcë, të verdhë dhe të bardhë. Ato përmbajnë nivele të larta të beta karotenit, i cili shndërrohet në vitaminë A në trup.
