Shampanjë - Shkëndijat E Gazit Të Vitit Të Ri

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Viti i Ri, mesnata, dolli dhe sigurisht, shampanjë! Pija me shkëlqim, me gaz dhe e zhurmshme është pjesë e sekondave të para të çdo viti fillestar në traditat festive të të gjithë botës. Për shijen e saj astringjente dhe të rafinuar, secili prej nesh është mësuar të shtojë ëndrrat dhe shpresat për 365 ditët e ardhshme. Shampanja, festa dhe lumturia kanë qenë prej kohësh një.

Dhe megjithëse është sinonim i Viti i Ri, shkëndijat e tij solemne janë pjesë e shumë ngjarjeve të tjera të gëzueshme, të shumë traditave, kulturave dhe epokave të tjera.

Ju ndoshta tashmë mendoni se kjo shije unike, e cila nuk është as shumë e ëmbël dhe as shumë e hidhur, e gazuar dhe e bukur, nuk mund të merret pas një përzierjeje të gjatë të prodhuesve të verës virtuoze në një bodrum të madh të një pallati mbretëror. Nëse me të vërtetë mendoni kështu, ju ndoshta do të habiteni kur mësoni se pija e pijeve, madhështia e tij e famshme shampanjë, u shpik krejt rastësisht.

Si ndodhi saktësisht kjo - historia nuk është uniforme. Sipas një legjende, prodhuesit e verës në Champagne - një rajon historik në Francën veriore, i cili i dha emrin shampanjës, u përpoqën të imitonin verën e famshme të Burgundy. Sidoqoftë, klima e ftohtë në Champagne nuk lejonte që vera në bodrumet e tyre të fermentohej.

Sidoqoftë, ishte i ftohti që bëri të mundur që pija të ruhej dhe të fillonte përsëri fermentimin me shpërthimin e pranverës. Ky proces u shoqërua me lëshimin e dioksidit të karbonit nga shishja. Disa prej shisheve nuk zgjatën dhe shpërthyen, por ato që ishin më të qëndrueshme dolën të ishin plot me verë të mrekullueshme me gaz. Kjo ndodhi rreth vitit 1700, koha më e mundshme e doljeve të para të shampanjës.

Një legjendë tjetër tregon për murgun Dom Perignon, i cili ishte njeriu që zbuloi procesin e fermentimit të dytë dhe kështu mënyrën e përgatitjes së shampanjës. Skeptikët besojnë se ka shumë pika të dobëta në këtë version, madje besojnë se Dom Perignon fillimisht u përpoq të eleminonte flluskat në verën e zbuluar para tij nga një tjetër. Arsyeja ishte thyerja e vazhdueshme e shisheve si rezultat i fermentimit të ri.

Por në çdo rast, Dom Perignon ka hyrë në histori si ai që i kuptoi përfitimet e fermentimit të dytë në shishe dhe filloi të bënte verë prej saj. Dom Perignon është gjithashtu prodhuesi i parë i verës që bën verë të bardhë nga rrushi i kuq. Murgu Perignon mbetet në historinë e shampanjës, kështu që një nga llojet e famshme të shampanjës sot mban emrin e tij. Një shishe Dom Perignon tani kushton 200, 500, 800 BGN dhe në disa vende 1000 BGN.

Sot ekzistojnë tre lloje të rrushit që përdoren për të bërë shampanjën klasike - Chardonnay, Pinot Noir dhe Pinot Magno. Në fakt, shampanja në ditët e sotme mund të quhet vetëm një pije e prodhuar në fushën e shampanjës, me kusht që ajo të ketë kaluar të gjithë procesin e fermentimit 18-mujor. Pije të tjera të ngjashme thjesht quhen verë e gazuar. Sot, Shampanja prodhon rreth 200 milion shishe shampanjë në ditë.

Shampanjënga të cilat mund të zgjedhim sot është e thatë, gjysmë e thatë, e ëmbël, plotësisht e thatë ose tepër e thatë. Dhe është e kombinuar në mënyrë të përkryer me djathë, makarona, arra ose fruta. Dhe sigurisht shumë buzëqeshje dhe humor të mirë!

Gezuar Pushimet!