2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Amarnt ishte i njohur për Aztekët. Sidoqoftë, ata nuk përdorën drithëra për ushqim. Ata i atribuan një numër vetive magjike bimës. Pushtuesit Spanjoll kishin frikë nga bima e hyjnizuar, pikturuar me ngjyrat e ylberit dhe u përpoqën ta shkatërronin atë si një kulturë.
Kultivimi i saj u ndalua për shumë vite, kryesisht për t'i dhënë fund sakrificave njerëzore në të cilat bima luajti një rol të rëndësishëm. Për shembull, legjendat thonë se një përzierje e farave të amarantës së shtypur të përzier me mjaltë ose gjak njerëzor u përdor për të derdhur idhujt e nderuar.
Sidoqoftë, kultura nuk u humb, edhe pse u harrua për disa shekuj. Amaranth vazhdoi të rritet në vetëm disa zona të thella të Meksikës, si dhe në Ande. Sot, kjo biokulturë është përsëri e pranishme në një ritual të rëndësishëm - atë të ushqimit të shëndetshëm.
Përveç që është e dobishme, amaranta ka edhe auron e vet. Sot përdoret në të gjithë botën, dhe ka mijëra receta për përgatitjen e saj. Për shembull, në Meksikë, ku bima është rritur akoma, amaranta përdoret për të bërë kokoshka me shurup sheqeri.
Rezultati quhet alegria - lumturi. Në Indi, nga ana tjetër, një tortë e shijshme bëhet nga kokrra të vogla, dhe në Nepal - chapati. Në Ekuador, një kokrra të kuqe përdoret për qëllime mjekësore për të rregulluar ciklin menstrual.
Amaranth është një bimë vjetore. Në të kaluarën, ajo ishte konsideruar e përjetshme, nga ku emri i saj - në përkthim, një lule kurrë nuk thahet. Ajo rritet deri në dy metra lartësi dhe është drithëra më e bukur.
Gjethet e saj janë me ngjyrë nga e bardha, jeshile, rozë, portokalli, në të purpurt dhe të kuqe të errët. Farat e saj - ky thesar i vlefshëm, janë të fshehura në testikuj, që i ngjajnë flokëve të copëtuara të misrit. Ato kanë madhësinë e një thjerrëze, me ngjyrë kremoze ose të artë.
Përveç që është i dobishëm, amaranta është edhe e lehtë për tu rritur. Edhe pa dallim në tokë, i duhet vetëm pak ujë për të lulëzuar. Në të kaluarën, si dhe sot, njihen më shumë se 60 specie të amarantës.
Amaranth ka përfitime të panumërta shëndetësore, prandaj duhet të përfshihet në menu. Amongshtë ndër ushqimet pa gluten - pak drithëra mund të mburren me cilësi të ngjashme.
Ai përmban nivele të larta të proteinave, lizinës, fibrave, kalciumit, hekurit, aminoacideve thelbësore dhe magnezit. Drithërat e vegjël absorbohen shpejt dhe lehtë nga trupi dhe trakti tretës, pasi substancat që përmbahen në to treten lehtë. Përmbajtja e acideve yndyrore të pangopura dhe vitaminës E është afër vajit të ullirit.
Amongshtë ndër produktet më të mira të vegjetarianëve. Në kombinim me grurë, misër ose oriz kafe, amaranta siguron një gamë të plotë të proteinave për të zëvendësuar ushqime të tilla si peshku, pula ose mishi i kuq. Përveç kësaj, bima është treguar se ul kolesterolin e keq.
Recommended:
Dallimi Midis Orizit Me Kokërr Të Gjatë, Kokërr Të Shkurtër Dhe Kokërr Mesatare
Orizi është një nga drithërat më të dobishëm. Isshtë e pasur me karbohidrate komplekse (75% - 85%) dhe proteina (5% - 10%), të cilat janë burimi kryesor i energjisë për trupin. Kjo është arsyeja pse përdoret kaq gjerësisht. Sidoqoftë, përgatitja e tij provon të jetë një detyrë e vështirë për shumë.
E Vogël, Por E Paçmuar Për Shëndetin! 6 Përfitimet E Farave Chia
Farat e merituara chia kanë një reputacion si një superushqim. Mund të jenë mjaft të vogla, por janë një burim i jashtëzakonshëm i vitaminave. Në fakt, vetëm 1 lugë gjelle Farat Chia përmban vetëm 69 kalori dhe mburret me sa 5 g fibra, 4 g yndyrë dhe 2 g proteina.
Arra Kedri - Ekzotike, Por Shumë E Dobishme
Arrat e kedrit janë arra ekzotike, duke fituar gjithnjë e më shumë popullaritet në mesin e dashamirëve të ushqimit të shëndetshëm. Ato vlerësohen shumë edhe nga adhuruesit e arteve të kuzhinës, pasi kanë shumë zbatime. Përveç shijes së tyre të mrekullueshme, ato vlerësohen edhe për përfitimet e shumta që i sjellin trupit.
Sllovakia - Vendi I Vogël Me Ushqim Shumë Të Shijshëm
A keni menduar ndonjëherë se çfarë do të thotë në të vërtetë termi traditë e kuzhinës? A ka një përkufizim të saktë për këtë koncept? Në çdo vend ka tradita dhe receta të kuzhinës, si shekuj më parë, ashtu edhe sot. Sllovakia është një komb i vogël, por historia e tij është e trazuar dhe ka shumë periudha të varësisë nga kombet e tjera që kanë ndikuar në gjithçka që lidhet me të, duke përfshirë traditat e kuzhinës.
Sasi E Vogël Vaji Në Sallatë Sipas Dëshirës - është E Dobishme
Vaji nuk është i dëmshëm - përkundrazi. Tani mund ta sezononi në mënyrë të sigurt sallatën me shumë vaj dhe vaj ulliri pa u shqetësuar për yndyrën dhe kaloritë. Shkencëtarët janë të bindur se sa më shumë vaj ose vaj ulliri në një sallatë, aq më mirë përthith vitaminat.