2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Recetat retro në kuzhinën bullgare janë ato aromë të vjetër tashmë që ne i kujtojmë nga fëmijëria, të cilat duket se i ndiejmë në gojë sa herë që përmenden. Shije të së kaluarës dhe një fëmijëri të mrekullueshme, e cila na kujton mijëra gjëra të tjera përveç vetë recetave. Por a ishin të ashtuquajturat receta retro kaq të shijshme apo thjesht të trishtuara për të kaluarën dhe shijen e gjithë kohës?
Sikur në të kaluarën të bësh diçka të shijshme nuk ishte një sfidë aq e madhe - ju përgatitni ato për të cilat keni produkte. Ju nuk shqetësoheni se dikush mund të mos dëshirojë, sepse kjo është zgjedhja e vetme. Të gjitha recetat përmbanin më pak produkte, shumica e të cilave ishin të lehta për tu gjetur dhe relativisht të përballueshme.
Ka kaluar koha kur njerëzit thjesht hanin sallatë lakre me karota, tani ata hanë marule ajsberg. Dhe "ajsberg" është gjithashtu lakër, por tingëllon shumë më elegante. Nëse më parë blinim marule dhe sallata në pranverë, tani vëmë bast në rukola. Rukola, e cila ka shije të ngjashme me sallatat e tjera të gjelbërta, por ka një çmim mjaft të lartë.
Thembëlsirat që kujtojmë më parë nuk janë më të njëjtat, ato tani janë esenca pelte që ndoshta kanë fruta dhe nuk kanë asnjë lidhje me shijen autentike. Sigurisht, nuk ka asgjë të keqe në zhvillimin e kuzhinës dhe shijes së njerëzve, dhe ne nuk duam të ofendojmë rukolën për të cilën ne në të vërtetë jemi adhurues.
Por kur tundni me mërzi dhe përçmim se nuk e hani, mendoni se me çfarë jeni rritur dhe çfarë keni ngrënë para se të mësoni shijen e perimeve të huaja, për shembull. Ky është vetëm një shembull, pjesë e së tërës, por të mos harrojmë ato shije të vjetra bullgare që na hapin në mendje dyert e së kaluarës dhe pjatat e gjyshes, të cilat janë të pazëvendësueshme.
Hithër Jurkan
Produktet e nevojshme: 1 kg hithër, 4 lugë miell, 1 qepë, kripë, ujë, arra, gropëza, gjalpë
Zieni hithrën, kullojeni, priteni imët dhe bluajeni me një lugë druri. Skuqni qepën e grirë hollë në vaj, pastaj shtoni miellin që të skuqet. Shtoni hithrën, përzieni gjithë kohën derisa të shtohet dhe në fund derdhni 1 lugë. ujë të vluar dhe kripë. Lëreni në zjarr të ngadaltë të trashet. Para se ta hiqni nga zjarri, shtoni 1 lugë. arra të thërrmuara dhe zhytje. Nëse nuk jeni adhurues i arrave në pjata, shtoni 2 vezë të rrahura dhe djathë të copëtuar.
Prosenik me maja
Produktet e nevojshme: 800 g miell misri, 1 tsp. kripë, 20 maj, ½ lugë. sheqer, 2 tbsp. vaj
Thërrmoni majanë dhe përzieni atë me sheqerin dhe një majë kripe. Hidhni pak ujë (duhet të merrni një slurrë të trashë). Lëreni majanë të qëndrojë në një vend të ngrohtë derisa të shkumojë. Hapi tjetër është të shoshosh miellin përmes një sitë, të bësh një vrimë në mes dhe të shtosh kripën dhe majanë tashmë të shkumëzuar.
Shtoni ujë të vakët dhe gatuani brumin - duhet të bëhet i butë. Pastaj e formojmë në një top, lyejmë me vaj dhe e shtrijmë bukur në një tigan të lyer më parë. Piqeni në një furrë të parangrohur, por para kësaj priteni në katrorë. Kur të jetë gati, nxirreni nga furra, spërkateni me ujë dhe mbulojeni me një peshqir.
Recommended:
Receta Të Shijshme Për Pulë Të Pjekur Nga Kuzhina E Huaj
Përgatitja e pulës së pjekur me shtimin e disa erëzave jo tipike për kuzhinën e shtëpisë mund ta kthejë atë në një përvojë të shijshme të kuzhinës. Shihni se si të përgatitni pesë receta unike dhe të lehta nga kuzhina e huaj për një pulë të këndshme dhe të shijshme.
Receta Themelore Nga Kuzhina Japoneze
Supa më e njohur japoneze është dashi - është baza e shumë supave dhe salcave japoneze. Mund ta ruani në frigorifer deri në tre ditë. Fshij një copë combo alga deti me një leckë të lagur. Vendoseni në një tenxhere me 1.4 litra ujë. Sillni një çiban.
Tre Receta Ekzotike Nga Kuzhina Koreane
Megjithëse kuzhina japoneze dhe kineze preferohen nga ajo e vendeve të tjera aziatike, kuzhina koreane gjithashtu po fiton popullaritet. Duke theksuar produkte dhe erëza të tilla si susam, soje, hudhër, qepë dhe speca djegës, ai kombinon me shkathtësi të gjitha aromat dhe është i përshtatshëm për çdo shije.
20 Pjata Emblematike Nga Kuzhina Bullgare
Kuzhina kombëtare e një vendi është formuar me shekuj. Secili prej tyre huazoi diçka nga diku. Ky larmi dhe përzierja e shijeve ka lindur nga vetë lëvizja dhe migrimi i njerëzve. Shumë produkte ishin të panjohura, por pas zbulimit të tokave dhe kontinenteve të reja të kultivuara me sukses në vende të tjera.
Pjatat E Panjohura Nga Kuzhina Kombëtare Bullgare
Pavarësisht se sa mirë e njohim kuzhinën tonë vendase vendase, ndër pjatat tona të preferuara ka nga ato që harrohen dhe vetëm në vende të caktuara në Bullgari mund t'i provoni. Së bashku me traditat dhe ritualet e shumë vendeve bullgare, mbahen receta të kuzhinës, emrat e të cilave nuk ju tregojnë asgjë dhe madje edhe nëse nuk e dini që ato janë tradicionalisht bullgare.
