2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kur mendojmë për kuskusin, zakonisht e shoqërojmë me ato drithëra që nënat tona kanë përgatitur për ne dhe që ne vazhdojmë të përgatisim për fëmijët tanë. Dhe zakonisht i shtojmë djathë dhe sheqer. Deri më tani mirë, por në fakt kuskusi i vërtetë është një fëmijë i marokanëve, të cilët madje kanë një pjatë të veçantë të quajtur kuskus në të cilën e gatuajnë. Dhe kuskusi autentik marokenë nuk ka asnjë lidhje me mënyrën se si e hamë.
Nëse flasim për gatimin në Marok, sigurisht nuk ka pjatë më tradicionale sesa kuskus. Emri i tij është imitues dhe shoqërohet me tingullin e emetuar nga fasulet e bollgur gjatë gatimit. Dhe dëgjohet më mirë kur përgatitet në të ashtuquajturat keske, ose më thjesht - kuskus.
Ai përbëhet nga dy pjesë, kuskusi është rregulluar në pjatën e sipërme në mënyrë që të mund të avullohet, dhe perimet dhe mishi vendosen në pjesën e poshtme, të cilat nga ana tjetër japin aromën karakteristike të kuskusit të vërtetë të përgatitur në Marok. Dhe vështirë se do të shihni një Marok që vendos djathë dhe sheqer në kuskusin e tij. Për ta, kjo pjatë tradicionale është bazike dhe mund të konsumohet si në drekë ashtu edhe në mbrëmje. Dhe domosdoshmërisht e përgatitur me shumë dashuri.
Ju nuk duhet të keni një kuskus, por nëse dëshironi të gatuani kuskus siç është bërë në Marok, ju thjesht mund të përdorni një tenxhere të thellë dhe një kullesë metalike për ta vendosur atë. Këtu janë produktet që ju nevojiten dhe si të bëni një pjatë tradicionale marokene:
Produktet e nevojshme: 850 g këmbë qengji, 250 g qiqër, 1 qepë, 1 karotë, 1 patate, 2 domate, 1 patëllxhan të vogël, 1 kungull i njomë, 550 g kuskus, 8 lugë vaj ulliri, 3 thelpinj hudhër, 1/2 lakër të vogël, 100 g gjalpë, disa degë majdanozi të freskët, kripë, piper, kanellë, xhenxhefil dhe shafran për shije.
Metoda e përgatitjes: Qiqrat lagen për 7 orë në ujë dhe lihen të kullojnë. Mishi pritet dhe skuqet në gjalpë dhe në 3 lugë vaj ulliri. Lani kuskusin dhe shtoni 1 lugë vaj ulliri dhe një kripë. Pasi mishi të jetë skuqur për rreth 5 minuta, shtoni të gjitha erëzat dhe hudhrat në të, shtoni rreth 2 litra ujë dhe prisni që ena të vlojë.
Pastaj shtoni perimet e mbetura të copëtuara dhe qiqrat. Pas rreth 30 minutash, vendoseni kuskusin në një kullesë dhe zieni për 15 minuta. Pasi të jetë gati, hidhni në një enë, shtoni 1 lugë çaji ujë, 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe lëreni për 15 minuta.
Pastaj vendoseni përsëri në tenxhere me erëzat e tjera derisa të zbutet plotësisht. Kontrolloni që produktet e tjera të jenë gatuar mirë, pastaj hidhni kuskusin në pjatat në të cilat do të shërbehet, zbukuroni me produktet e tjera dhe pjesën e salcës në të cilën janë gatuar.
Ne ju ofrojmë disa receta më të shijshme me kuskus: Speca të mbushur me kuskus, Kuskus me karota të pjekura, Roll mish qengji me kuskus, sallatë kuskus mesdhetar, Speca të mbushur me kuskus dhe kërpudha.
Recommended:
Roli I Magnezit Në Të Ushqyerit
Rreth 90% e njerëzve vuajnë nga mungesa e magnezit. Ky mineral është i përfshirë në shumë nga proceset biokimike në trup dhe mjekët nuk mund të përcaktojnë gjithmonë se shkaku i disa sëmundjeve është pikërisht mungesa e mjaftueshëm e magnezit.
Proteinat E Perimeve Dhe Roli I Tyre Në Jetën Tonë
Bimët na japin të paçmuar për shëndetin tonë proteina bimore të cilat janë të padëmshme, të shijshme dhe jashtëzakonisht të shëndetshme. Përmbajtja e proteinave në bimë të ndryshme është e ndryshme. Si përqindje dhe në përputhje me nevojat tona për marrjen e proteinave bimore, unë do t'ju tregoj shkurtimisht se cili ushqim çfarë përmban.
Roli I Sojës Në Kuzhinën Japoneze
Kur flasim për sojë, zakonisht e shoqërojmë atë me diçka artificiale, e cila vendoset në qofte dhe qebapë që blejmë nga një dyqan aty pranë. Edhe pse akuzohet se është një produkt i keq ushqimor, soja është në të vërtetë jashtëzakonisht e dobishme, duke e bërë atë një nga kulturat kryesore në vende të tilla si Kina, Korea dhe Japonia.
Roli I Qumështit Në Kuzhinën Dietë
Qumështi luan një rol të rëndësishëm në kuzhinën diete, kjo është arsyeja pse ekzistojnë një larmi dietash qumështi të përshtatura për nevojat individuale të secilit organizëm. Ka dieta nxitëse të qumështit që përdoren në pacientët që duan të fitojnë më shumë kalori, si dhe dieta me qumësht për të ulur peshën.
Roli I Peshkut Në Ushqyerjen E Fëmijëve
Peshku është një produkt veçanërisht i vlefshëm, i cili fatkeqësisht në vendin tonë përdoret shumë me masë në ushqimin e fëmijëve. Arsyeja për këtë është kryesisht në erë specifike, të cilën jo të gjithë janë mësuar, si dhe prania e kockave të vogla.
