2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Bimët na japin të paçmuar për shëndetin tonë proteina bimoretë cilat janë të padëmshme, të shijshme dhe jashtëzakonisht të shëndetshme. Përmbajtja e proteinave në bimë të ndryshme është e ndryshme. Si përqindje dhe në përputhje me nevojat tona për marrjen e proteinave bimore, unë do t'ju tregoj shkurtimisht se cili ushqim çfarë përmban.
Për njerëzit, pjesa më e madhe e nevojave për proteina vijnë nga drithërat, 2% nga bishtajoret, 3% nga patatet. Drithërat rriten në pjesë të ndryshme të botës dhe, varësisht nga klima, ndahen në grurë në zona të buta, oriz dhe misër në rajone subtropikale dhe tropikale. Përmbajtja e proteinave në këto bimë varion midis 10 dhe 13%.
Nga bishtajoret në botë janë rritur kryesisht fasule soje dhe kikirikë kryesisht për shkak të përmbajtjes së vajrave bimorë në to, por për të mos u nënvlerësuar dhe përmbajtjes së lartë të proteinave. Nuk është rastësi që disa suxhuk përdorin proteina soje. Kjo lloj praktike e keqe tregtare nuk është e dëmshme për shëndetin.
Proteinat e sojës bëjnë pjesë në grupin e të ashtuquajturave. alkooli i proteinave. Këto janë produkte komerciale që kanë shumë proteina por përmbajnë më pak se 2% aminoacide. Ato përdoren për ushqime me teksturë.
Për të vlerësuar vlerën ushqyese të një ushqimi në lidhje me përmbajtjen e tij në proteina, është e nevojshme të dihet sasia e proteinave totale dhe aminoacideve thelbësore. Proteina totale është një burim i azotit, i cili është i domosdoshëm për njerëzit që të jenë në gjendje të sintetizojnë natyrshëm aminoacidet jo-thelbësore.
Përmbajtja e ulët e aminoacideve që përmbajnë squfur normalisht kufizon vlerën ushqyese të proteinave. Sasia e aminoacideve cisteinë dhe metioninë që përmbajnë squfur dhe sasia e lizinës thelbësore dhe triptofanit janë të rëndësishme.
Për drithërat, me përjashtim të misrit, lizina është një aminoacid kufizues, dhe për misrin këto janë lizina dhe triptofani. Vlerat biologjike janë përgjithësisht të ulëta. Vetëm në oriz ato janë të larta dhe janë midis 69 dhe 89%. Vëmendje e veçantë i kushtohet tërshërës, e cila është gjithashtu interesante.
Në shumicën e bishtajoreve, përmbajtja e aminoacideve thelbësore të tilla si lizina dhe leucina së bashku me argininë është thelbësore, dhe sasia e metioninës, cisteinës dhe triptofanit është e vogël.
Të gjitha bishtajoret dhe drithërat përmbajnë sasi të konsiderueshme glutamine dhe asparagine, dhe bishtajoret dominohen nga lizina. Pra, në praktikën e kuzhinës, përzierja e miellit të grurit me fasulet mund të përmirësojë vlerën ushqyese të bukës.
Por bishtajoret, pa përjashtim, përmbajnë disa faktorë të dëmshëm ushqyes si hemaglutinina, të cilat mund të zvogëlojnë prishjen dhe thithjen e proteinave në trupin e njeriut.
Në këtë drejtim, përfitimet më të mëdha janë përsëri për sojën dhe produktet e saj si mielli i sojës, koncentratet dhe izolimet. Ato janë produkte me përmbajtje të lartë proteine - 50-70%. Përveç kësaj, ato përmbajnë shumë elementë gjurmë si kalcium, mangan, zink, hekur, fosfor, bakër, selen, të cilat, nga ana tjetër, pasurojnë përbërjen e përgjithshme të ushqimeve në të cilat ato janë të pranishme. Kjo është arsyeja pse soja është bërë pjesë e një diete të shëndetshme. Problemi i vetëm është nëse fasulet e sojës vijnë nga bimë të modifikuara gjenetikisht.
Një dietë e larmishme në sasi të mjaftueshme ka qenë gjithmonë një pjesë e rëndësishme e jetës sonë. Tani që jetojmë në një botë kontrastesh, me një gamë të gjerë opsionesh nga njëra anë, por edhe produkte me cilësi të dyshimtë nga ana tjetër, është e vështirë të gjykosh se çfarë është më e mira për shëndetin tonë. Shtë mirë të vlerësoni saktë përfitimet e një ose një ushqimi tjetër.
Recommended:
Cilat Janë Proteinat Bimore Dhe Ku T’i Gjeni?
Proteina është jashtëzakonisht e rëndësishme për trupin e njeriut. Ato përbëhen nga grimca më të vogla të quajtura aminoacide. Ka rreth 20 aminoacide, tetë prej të cilave konsiderohen thelbësore. Kjo do të thotë që ato nuk mund të dërgohen në trup pa yndyrna dhe produkte qumështi.
Ushqyesve Thelbësorë: Proteinat, Yndyrnat Dhe Karbohidratet
Ushqimi është një nga proceset kryesore të jetës në jetën e njerëzve. Shoqërohet me marrjen e ushqimit, përpunimin, thithjen dhe ruajtjen e tyre të energjisë. Ekzistojnë tre lëndë ushqyese kryesore - proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet. 1.
Superushqimet Për Fëmijë - Cili është Roli I Tyre?
Superushqimet janë të rëndësishme për të gjithë që në moshë të vogël. Ato janë thelbësore për një gjendje të ekuilibruar të florës së zorrëve dhe shëndet të mirë. Gjatë lindjes, fëmija fillon formimin primar të florës bakteriale të zorrëve.
Mizat E Frutave E Bëjnë Jetën Tuaj Të Hidhur? Ja Se Si Të Shpëtoj Prej Tyre
Mizat e frutave janë ndër të ftuarit më të padëshiruar dhe të bezdisshëm në çdo shtëpi. Ndonjëherë ato janë një fatkeqësi e tillë që mund ta kthejnë kuzhinën tuaj komode në një vend jo mikpritës dhe të neveritshëm. Nëse jeni një nga njerëzit që zhvilloni një betejë të vështirë me mizat e frutave, atëherë keni nevojë për ndihmë qesharake.
Proteinat, Kalciumi Dhe Vitamina B Janë Më Të Rëndësishmet Për Moshën E Tretë
Me kalimin e moshës, nevojat e trupit për ushqyes të veçantë ndryshojnë. Veryshtë shumë e rëndësishme në të ashtuquajturat. vjeshta e jetës sonë për të ndjekur dieta të caktuara të shëndetshme. Kjo do të bëjë të mundur mbajtjen e funksioneve normale të trupit.