2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Peshku është një produkt veçanërisht i vlefshëm, i cili fatkeqësisht në vendin tonë përdoret shumë me masë në ushqimin e fëmijëve. Arsyeja për këtë është kryesisht në erë specifike, të cilën jo të gjithë janë mësuar, si dhe prania e kockave të vogla.
Vlera e lartë ushqyese e peshkut përcaktohet nga përmbajtja e proteinave dhe yndyrnave lehtësisht të tretshme dhe të plota. Në përbërje dhe vlerë biologjike, proteinat janë ekuivalente me ato në mish. Gjithashtu, struktura e saj delikate e bën më të lehtë tretjen nën ndikimin e lëngjeve të stomakut.
Yndyrnat e peshkut janë të lëngshme, të pangopura dhe treten më lehtë sesa yndyrat e ngurta të ngopura të mishit. Peshku përmban acide yndyrore, të cilat janë absolutisht të nevojshme për trupin e fëmijëve dhe të rriturve. Ata janë të përfshirë në ndërtimin e membranave qelizore, pararendësit e substancave biologjikisht aktive të tilla si prostaglandinat dhe hormonet. Përveç kësaj, acidet yndyrore të peshkut kanë një efekt mbrojtës kundër presionit të lartë të gjakut, aterosklerozës dhe sulmit në zemër.
Peshku është gjithashtu i pasur me kalium dhe fosfor, të cilat janë shumë të rëndësishme për rritjen e kockave. Ai gjithashtu përmban jod, vitamina të tretshme në yndyrë A dhe D.
Prania e peshkut në dietën e fëmijës, si mishi, përmirëson ndjeshëm thithjen e hekurit në trup. Për të mbrojtur trupin e njeriut nga arteroskleroza dhe sulmi në zemër, duhet të paraqesim minimumi 30 g peshk në ditë, që është ekuivalente me marrjen e peshkut 1-2 herë në javë.
Të përshtatshme për fëmijët janë peshku i bardhë i dobët i freskët ose i ngrirë. Peshku i kripur ose i tymosur nuk duhet të jetë i pranishëm në menunë e fëmijëve. Mënyra ideale për ta përgatitur është zierja, avullimi ose pjekja.
Pure peshku dhe perime, të cilat gjenden në rrjetin e dyqaneve, janë të përshtatshme për foshnjat, por opsioni më i mirë është përgatitja e tyre në shtëpi. Edhe pse kjo nuk është gjithmonë e lehtë.
Për fëmijët më të rritur, receta të ndryshme përdoren për të bërë supa dhe pjata të tjera me peshk, të cilat duhet të jenë të pranishme të paktën një herë në javë pas vitit të parë të fëmijës.
Përkundër përfitimeve të mëdha të peshkut, duhet të kihet parasysh se është një ushqim që prishet lehtë. Kjo është arsyeja pse vëmendje serioze duhet t'i kushtohet origjinës së peshkut dhe mënyrës së ruajtjes së peshkut për sa i përket ushqyerjes së fëmijëve. Magazinimi jo i duhur i peshkut të freskët pas vetëm disa orësh jep shenjat e tij të para të kalbjes. Prandaj, peshku i freskët pastrohet, lahet dhe thahet sa më shpejt që të jetë e mundur. Peshku i ngrirë nuk i fsheh rreziqet e tilla. Shtë e rëndësishme që të mos i nënshtrohet shkrirjes dhe ngrirjes dytësore.
Lloji i peshkut e bën të lehtë përcaktimin e cilësisë së tij. Peshku i freskët është i fortë pa erë të pakëndshme. Sytë e saj janë transparentë, me shkëlqim, konveks, dhe gushkat e saj të freskëta. Luspat janë me shkëlqim dhe hiqen vështirë, kockat janë gjithashtu të vështira për tu hequr kur pastrohen. Vendosur në ujë, zhytet peshk të freskët.
Peshku i papjekur është i butë dhe i butë. Kur vendoset në ujë noton në sipërfaqe. Shkallët janë më të errëta dhe shkëputen lehtësisht. Sytë janë me re dhe ndonjëherë të errëta. Kur pastrohen, zorrët shqyhen lehtë.
Havjar gjithashtu ka një vlerë të lartë ushqyese. Përmban proteina, yndyrna, vitamina - A dhe D, minerale - fosfor, kalium, natrium, kalcium dhe më shumë. Mund t'u jepet fëmijëve pas moshës një vjeç, por në sasi të vogla në formën e një sanduiçi me havjar të thyer, të gatuar në supë ose pjatë tjetër.
Recommended:
Roli I Magnezit Në Të Ushqyerit
Rreth 90% e njerëzve vuajnë nga mungesa e magnezit. Ky mineral është i përfshirë në shumë nga proceset biokimike në trup dhe mjekët nuk mund të përcaktojnë gjithmonë se shkaku i disa sëmundjeve është pikërisht mungesa e mjaftueshëm e magnezit.
Proteinat E Perimeve Dhe Roli I Tyre Në Jetën Tonë
Bimët na japin të paçmuar për shëndetin tonë proteina bimore të cilat janë të padëmshme, të shijshme dhe jashtëzakonisht të shëndetshme. Përmbajtja e proteinave në bimë të ndryshme është e ndryshme. Si përqindje dhe në përputhje me nevojat tona për marrjen e proteinave bimore, unë do t'ju tregoj shkurtimisht se cili ushqim çfarë përmban.
Roli I Sojës Në Kuzhinën Japoneze
Kur flasim për sojë, zakonisht e shoqërojmë atë me diçka artificiale, e cila vendoset në qofte dhe qebapë që blejmë nga një dyqan aty pranë. Edhe pse akuzohet se është një produkt i keq ushqimor, soja është në të vërtetë jashtëzakonisht e dobishme, duke e bërë atë një nga kulturat kryesore në vende të tilla si Kina, Korea dhe Japonia.
Vëmendje! Roli I Sheqerit Në Ushqimin E Fëmijëve
Nevoja për vëmendje të shtuar në sasinë dhe cilësinë e sheqer i konsumuar është e lartë në fëmijërinë e hershme. Sheqeri nuk mund të jetë përjashtohet nga menuja e fëmijëve sepse nevojitet shumë si një burim energjie - i rëndësishëm për shëndetin e fëmijës dhe cilësinë e jetës së individit.
Këshillat E Vanga-s Për Ushqyerjen Dhe Shëndetin
Profetesha e famshme Bullgare Baba Vanga u dha këshilla njerëzve për të gjitha çështjet, përfshirë trajtimin dhe ushqimin. Me aftësitë e saj, ajo ka shëruar mijëra njerëz, duke u thënë secilit prej tyre se cilat rregulla duhet të ndjekin. Këtu janë rekomandimet më të rëndësishme për jetën tonë të përditshme:
