2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Si bëhet mjalti?
Fillimisht, mjalti është në formën e nektarit në lule, i cili mblidhet nga bletët dhe më pas shndërrohet në mjaltë. Nektari është një lëng i pasur me sheqer që përmban rreth 80% ujë të përzier me sheqerna komplekse dhe prodhohet në bimë nga gjëndrat nektar. Disa shembuj të burimeve të nektarit në Amerikën e Veriut janë lule të tilla si tërfili, luleradhiqet, shkurret pyjore dhe lulet e pemëve frutore. Në një koloni të thjeshtë bletësh, bletët punëtore mbledhin nektar dhe rrisin stamens. Shumica e koshereve kanë një mbretëreshë nënë, numri i meshkujve ndryshon në varësi të sezonit për të krijuar mbretëresha të reja dhe rreth 20,000 deri në 40,000 punëtore femra.
Procesi i bërjes së mjaltit
Bletët punëtore përdorin gjuhët e tyre me tuba të gjatë për të thithur nektar nga lulet dhe bimët dhe e mbledhin atë në "stomakun e bakrit". Bletët kanë pajisjet e përsosura për këtë qëllim, sepse përveç stomakut të tyre të zakonshëm, ata kanë edhe një (stomak bakri), i cili është krijuar posaçërisht për të mbledhur nektar. Stomaku i bakrit ka aftësinë të mbledhë gati 70 mg nektar dhe kur është i plotë arrin pothuajse peshën e vetë bletës. Mesatarisht, bletët vizitojnë midis 100 dhe 1,500 lule për të mbushur barkun e tyre.
Sapo bleta kthehet në koshere me nektarin, ajo ua kalon punëtorëve të tjerë, të cilët e thithin nga stomaku i bakrit përmes gojës. Pastaj ata e "përtypin" atë për një kohë dhe kështu enzimat ushqimore i ndajnë sheqernat komplekse në sheqerna të zakonshëm. Kjo bëhet me qëllim që mjalti, i ruajtur më pas në zgjua, të pranohet lehtësisht nga bletët dhe të mos jetë i ndjeshëm ndaj baktereve. Ruhet në qelizat e huallit të mjaltit.
Në këtë fazë, nektari ka ende një përmbajtje relativisht të lartë uji, gjë që bën që kjo maja natyrore të fermentojë sheqernat. Prandaj, procesi tjetër në përgatitjen e mjaltit shoqërohet me fryrjen e nektarit nga bletët, duke përdorur krahët e tyre. Kjo krijon një rrymë dhe uji i mbetur avullohet. Kjo e bën nektarin më të trashë dhe përmbajtja e lartë e sheqerit e mbron atë nga fermentimi. Në këtë fazë, mjalti quhet i gjallë dhe nëse hiqet nga zgjua dhe mbyllet siç duhet, mund të zgjasë shumë. Përndryshe, vetë bletët vulosin huallin e huallit me dyll dhe e ruajnë atë për aq kohë sa është e nevojshme.
Paketimi i mjaltit
Edhe pse jemi mësuar të shohim mjaltë të paketuar në kavanoza dhe tuba, ai është gjithashtu i disponueshëm në forma të tjera. Në një nga format e saj, të quajtur mjaltë nga byreku, shiten copa të plota të byrekut, si dhe mjaltë në kavanoza, në të cilën ka edhe pjesë të byrekut. Mjalti organik konsiderohet si një nga format më të pastra dhe bëhet sipas recetave të rrepta. Ekziston edhe mjalti i kristalizuar, mjalti i pasterizuar, i papërpunuar, i tendosur, ultra i filtruar dhe i tharë.
Bletët krijojnë mjaltin si ushqim për vitet e uritura. Kur ushqimi i tyre sezonal zvogëlohet, ata përdorin mjaltë të ruajtur. Një koloni e bletëve ha midis 120-200 paund mjaltë në vit. Bletarët komercialë strehojnë bletët në koshere dhe kuti ose kontejnerë të tjerë dhe i inkurajojnë ata të prodhojnë më tepër mjaltë, por pa rrezikuar në asnjë mënyrë bletët.
Bletaria mund të jetë një hobi, pasi shumë njerëz me interes në ekologji dhe shkencë tashmë zotërojnë disa koshere. Në libra dhe në internet mund të gjeni informacionin që ju nevojitet rreth bletarisë dhe kështu, të armatosur me ide dhe pajisje të përshtatshme, mund të prodhoni mjaltin tuaj.
Dëshmohen përfitimet shëndetësore të mjaltit, si dhe vlera e tij natyrore. Shtë një përbërës i rëndësishëm në disa ushqime dhe pije, të tilla si çaji. Disa nga pastat tona të preferuara, siç janë petullat dhe waffles, sigurisht që do të ishin të papërfunduara nëse nuk shtohej pak mjaltë.
Recommended:
Mjalti I Blirit - Vetitë Shëruese Dhe Përfitimet
Mjalti është një nga produktet e para natyrore të zbuluar dhe përdorur nga njeriu. Isshtë e vetmja dhuratë natyrale që marrim në një formë plotësisht të gatshme për t’u ngrënë. Mjalti ka veti të forta terapeutike për shkak të efekteve të një antibiotiku natyral që vjen nga trupi i bletëve, natyrës së sheqernave dhe pranisë së polenit të bletës dhe pelte mbretërore në të.
Mjalti Pas Pirjes Ndihmon Në Shpërbërjen E Alkoolit
Mjalti është një produkt natyral i njohur që ka shumë veti shëruese. Përdoret në gatim, në kushte gripi, në kozmetikë dhe tani në luftën kundër hangoverit. Mjalti ka aftësinë për të hequr toksinat nga trupi, dhe fruktoza që përmbahet në të ndihmon në përpunimin e alkoolit shumë më shpejt.
Mjalti I Gatuar është Helm
Hulumtimet fosile tregojnë se bletët kanë ekzistuar për të paktën 150 milion vjet. Askush nuk e di kur zbuluam thesarin e fshehur në kosheret e tyre, por vizatimet e bletarëve që u gjetën në muret e një shpelle në Spanjë dëshmojnë se ne kemi praktikuar bletari për të paktën 7,000 vjet.
Mjalti I Qershisë - Vetitë Dhe Përfitimet
Qershia i përket familjes së trëndafilave, dhe rrënjët e saj vijnë nga Azia e Vogël. Korrja e parë daton në shekullin e 4 para Krishtit në pjesët jugore të Evropës. Pema e qershisë arrin 25 m të lartë dhe çel me lule të bukura të bardha në fazën fillestare të pranverës.
Vanilja Po Bëhet Më E Shtrenjtë, Dhe Akullorja Po Bëhet Më E Shtrenjtë
Duke filluar nga kjo verë, ne mund të blejmë akullore me vanilje me çmime më të larta për shkak të rendimentit të ulët të vaniljes, e cila ka rritur ndjeshëm çmimin e saj në tregjet ndërkombëtare. Prodhuesit e vaniljes në të gjithë botën paralajmërojnë se Madagaskari, eksportuesi më i madh në botë i vaniljes, ka regjistruar të korrat më të dobët në vite.
