2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shurupi i ëmbël i bërë nga gjyshja, të cilin përpiqemi ta pimë pa ujë drejtpërdrejt nga shishja me sy të ngushtuar dhe që zakonisht e shijojmë në ditët e dimrit, është një skenë e njohur dhe e ëmbël që mbahet mend gjithmonë me dashuri.
Shija e pijeve të freskëta dhe me fruta mbetet e paharrueshme. Disa autorë, si P. Doinov, janë të frymëzuar dhe përfshijnë shurupin në veprat e tyre: Kur je më i vetëm se dielli, duke u dashuruar me Evropën dhe gjithë dritën tënde, e cila sheh edhe të verbër, atëherë kërkon errësirën e kafesë së zezë derdhur me shurup të lehtë - luleshtrydhe, vanilje - dhe ju mbledh çdo hije në pallat.
Këtu janë disa receta për shurup jashtëzakonisht aromatik, të freskët dhe të papërmbajtshëm të ëmbël nga fruta të ndryshme.
Shurup luleshtrydhe
3 kg. luleshtrydhet lahen, shtrydhen nga uji i tepërt dhe në një enë qelqi shtohen 2.5 kg sheqer. Përzierja qëndron për 1 ditë. Ditën tjetër filtrohet përmes një sitë, dhe më pas në napë dhe zihet me 1.5 litra ujë. Para se ta hiqni nga nxehtësia, shtoni një lugë çaji limontozu në shurupin e marrë tashmë. Pasi të jetë ftohur shurupi i luleshtrydhes, hidhet në shishe qelqi dhe sterilizohet për 10 minuta.
Shurup kajsi
Ne zgjedhim 3 kg. kajsi te pjekura. Ne i pastrojmë dhe u heqim kockat. I spërkatim me 3 kg. sheqer Lëreni përzierjen të qëndrojë në një enë të përshtatshme për një ditë së bashku me pounded lehtë, 100 gram bajame të papërpunuara dhe 1 lugë limontozu. Të nesërmen e kalojmë përzierjen përmes një sitë. Zieni shurupin e marrë kështu derisa të trashet. Kur të ftohet, hidheni në shishe qelqi dhe sterilizojeni për 10 minuta.
Shurup misri
Lajmë 3 kg. luledelet, lërini të thahen, më pas shtypini. Pastaj i vendosim për një ditë për të qëndruar në një enë të mbyllur në një vend të freskët. Ditën tjetër, lulet e misrit kullohen fillimisht përmes një sitë dhe më pas përmes napës. Shtoni 1.5 litra ujë dhe 2 kg. sheqer Përzierja e përgatitur në këtë mënyrë është e gatshme për gatim. Ziejeni atë derisa të trashet, dhe në fund shtoni 1 lugë limontozu. Kur të ftohet, hidhni shurupin në shishe qelqi dhe sterilizoni për 10 minuta.
Shurup i boronicave, manaferrave dhe mjedrave
Ne zgjedhim 1 kg. nga tre llojet e frutave. Lani boronicat, manaferrat dhe mjedrat mirë, i shtypni dhe i lini të qëndrojnë gjatë gjithë natës në një enë të mbuluar. Ditën tjetër, fruti kullohet përmes një sitë dhe pëlhurë me qumësht për përpunim më të imët. Zieni përzierjen së bashku me 3 kg. sheqer dhe 2 litra ujë. Kur shurupi të ftohet, hidhni në shishe qelqi të përshtatshme dhe sterilizoni për 10-15 minuta.
Shurup qershi
Ne marrim 2 kg. qershi I pastrojmë, i lajmë dhe i shtypim lehtë. Së bashku me gurët, ata lihen të qëndrojnë të freskët për një ditë. Të nesërmen, kullojeni nëpër një sitë të imët dhe më pas përmes petës me napë. Mund të derdhim pak ujë ndërsa i kullojmë. Shtoni 1 litër ujë dhe 1.75 kg. sheqer Shurupi i marrë kështu zihet derisa të trashet. Në fund shtoni 1 lugë. lugë limontozu. Kur të ftohet plotësisht, hidhni shurupin në shishe qelqi. Sterilizojini për 10 minuta.
Këtu është një recetë e thjeshtë se si të përdorni pjesën tjetër të qershive tona:
1. Së pari, pije qershitë dhe prisni që ato të thahen. Më pas vendosini në një enë dhe vendosini në frigorifer. Zgjidhni ato që kanë një ngjyrë të pjekur, të ngopur dhe fryti i të cilave është i dendur dhe i freskët, por jo shumë i fortë. Hidhni qershitë që janë të pjekura ose shumë të mbushura.
2. Hiqni kërcellin dhe gurët e qershive. Bëni një çarje të vogël me thikë në secilin frut dhe ndani atë në gjysma të rregullta, të barabarta. Vendosini në një tas, më pas lajeni dhe kullojeni.
3. Përzieni ujë dhe sheqer të bardhë - për dy gota ujë - një filxhan sheqer, në një tigan të thellë ose në një tenxhere. Nxehim përzierjen e furrës në nxehtësi mesatare derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj lereni përzierjen të ftohet.
4. Mbushni një enë plastike të mbyllur 1 litërshe me qershi pa gropa. Shurupi duhet të jetë i mjaftueshëm, pasi të keni hedhur mbi fruta, për t'i mbuluar ato. Derdhni atë. Lini një distancë prej rreth pesë centimetra midis mbeturinave dhe majës së enës.
5. Mbyllni fort enën. Shkundni atë nga të gjitha anët disa herë për të lëshuar ndonjë flluskë ajri brenda shurupit. Ju mund të etiketoni atë që është në enë. Ruani këtë shurup të qershisë së papërpunuar, të ëmbël me qershi të plota në pjesën më të ftohtë të frigoriferit.
6. Pas shkrirjes, mund të pastroni shurupin dhe të hani vetëm qershi. Mund t’i shtoni në ëmbëlsira të ndryshme, të cilat do të japin një aromë të pabesueshme.
Recommended:
Le Të Thajmë Specat Për Dimrin
Në dimër, specat e thatë janë një pjatë e preferuar për të rinjtë dhe të moshuarit, dhe për prag të Krishtlindjeve tryeza është e paimagjinueshme pa specat e thatë tradicionalë të mbushur me fasule. Telat e specave të thata mund të përdoren për të dekoruar kuzhinën.
Le Të Bëjmë Shurup Dhe Reçel Nga Farat E Tretë
Rrushkat njihen gjithashtu si rrush gjerman ose me gjemba dhe nuk duhet të ngatërrohen me rrushin King, i cili është një lloj barishte që përdoret gjerësisht në farmaci. Sidoqoftë, rrush i thatë janë gjithashtu jashtëzakonisht të dobishëm.
Le Të Bëjmë Shurup Arra Frutash
Aronia është një kaçubë frutash me origjinë nga Amerika e Veriut. Ajo rritet në ligatinat e mbushura me shkurre dhe në pyjet me lagështi, duke arritur një lartësi prej 2.5 metrash. Frutat e saj kanë ngjyrë të hidhur, të thekshëm dhe të purpurt të errët.
Le Të Bëjmë Verë Frutash Shtëpiake
Çdo adhurues i verës do të impresionohet jo vetëm nga vera standarde, e cila bëhet nga rrushi, por edhe nga e ashtuquajtura verë frutash, e cila mund të bëhet nga qershi, mollë, rrush të thatë, luleshtrydhe, mjedra dhe çfarë jo. Frutat. Ka një aromë dhe shije shumë të fortë dhe të këndshme të frutave, por gjithsesi mos harroni se shkalla e alkoolit nuk është inferiore ndaj verës tradicionale dhe nuk duhet të teprohet.
Le Të Bëjmë Domate Qershi Për Dimrin
Domate qershi janë jashtëzakonisht të këndshme dhe të shijshme. Ato mund të përdoren në çdo recetë për sallatë, supë dhe kryesore, të freskëta dhe të përgatitura nga ndonjë nga metodat e ruajtjes në dimër. Karakterizohen nga një shije tipike dhe aromë e pasur.
