Sekreti I Hakës Së Shijshme

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Hakmarrja është një peshk i shëndetshëm dhe i shijshëm. Mish hak është i pasur me elementë të ndryshëm gjurmë dhe është gjithashtu një burim i proteinave dhe vitaminave. Filetoja e hakut përdoret në dieta, duke plotësuar trupin me lëndë ushqyese dhe duke e bërë dietën më të këndshme me pjata të shijshme nga ky peshk.

Por vetëm mishi i peshkut hake është shumë i thatë dhe për ta përgatitur atë, duhet të përdorni truket e ndryshme të kuzhinës. Para se ta gatuajmë, të gjithë i bëjmë vetes pyetjen: Si të gatuaj hakenë mënyrë që peshku të jetë me lëng, i shijshëm dhe pa kocka?

Me këtë recetë do të zbulojmë sekretet e përgatitjes së saj:

peshk - 3 copë. hak i vogël

gjalpë - 100 g

bukë - 8 feta

vezë - 2 copë.

kripë dhe piper - për shije

1. It'sshtë koha për sekretin e parë - për ta bërë fileton të butë dhe me shije të pabesueshme dhe guaska të freskët, ne do të skuqim hake me copa buke. Dhe jo të blera nga dyqani, por i bërë në shtëpi.

Foto: Veselina Konstantinova

Në një tigan, thyejmë pjesën e butë të fetave dhe ndajmë kore. Vendoseni tavën në një temperaturë të ngrohur 100 gradë për 1 orë. Kur të jetë tharë, hiqeni tiganin nga furra dhe lini që thërrimet të ftohen;

2. Ne jemi duke pastruar hake nga peshore shumë mirë, asnjë peshore nuk duhet të mbetet. Lani peshkun tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, ndërsa pastroni hake nga zorrët. Vendosni kufomën në një bord dhe ndani fileton me një thikë në kurriz, duke filluar nga bishti në kokë;

Pra, ne nxorëm fileton në njërën anë, e kthenim peshkun në anën tjetër në tabelën e prerjes dhe heqim filetën e dytë të peshkut, duke filluar përsëri nga bishti në kokë. Kur nxjerrim filetot, nxjerrim kockat e brinjëve dhe presim finat me kockat e vogla, sipër dhe poshtë;

3. Rrahni vezët në një tas, shtoni 2 tbsp. ujë akulli dhe rrihni lehtë përzierjen me një pirun. Thërrmoni thërrimet e bukës në një bord prerës, duke i vendosur ato më parë në një qese. Zhyt çdo fileto hake në vezë, pastaj në copa buke;

Foto: Sevda Andreeva

4. Sekreti i fundit për një hake të shijshëm është se ne do ta skuqim atë në gjalpë. Kjo do ta bëjë gjellën shumë të butë, pak të yndyrshme dhe hake nuk do të jetë e thatë. Vendoseni tiganin në një nxehtësi të moderuar dhe shpërndajeni vajin mbi të. Nxehtësia derisa të shkrihet gjalpi, në këtë rast duhet të veproni shpejt në mënyrë që të mos digjeni vajin. Do të jetë mirë nëse gjalpi nuk shkrihet plotësisht.

5. Ne vendosim ovale fileto hake në një tigan dhe skuqni në nxehtësi mesatare për rreth një minutë në të dy anët. Hakeri i pjekur duhet të mbulohet me një kore të shijshme të artë, por gjalpi nuk duhet të digjet.

Tani ju e dini si të gatuaj hakenë mënyrë që filetoja e peshkut të pjekur të jetë e butë dhe e shijshme!

Të bëftë mirë!