2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Patat migratore u zbutën për herë të parë për konsum në Egjiptin e lashtë. Ata ushqeheshin kryesisht me fiq. Gradualisht, migrimi i tyre në veri çoi në përhapjen natyrore të këtyre specieve të majmura. Kështu, e gjithë Mesdheu njohu shijen e re të kuzhinës - mëlçinë e patë.
Interesi i madh e bën Evropën një prodhuese të përhershme të produkteve të pulave. Në fund të shekullit të 19-të, Franca tashmë shpalli standardet për metodat e kultivimit të shpendëve.
Kur mbërriti misri me Columbus, francezët filluan të majmonin patat me qull misri. Që atëherë, shija e mëlçisë së tyre nga e mira është bërë e pakrahasueshme.
Në Francë mëlçia e patë quhet "Foie gras", d.m.th. - mëlçia e dhjamosur. Pikërisht atje përqendrohet prodhimi më i madh i kësaj ëmbëlsie të hollë. Në ditët e sotme, jo vetëm patat dhe rosat rriten për mëlçinë, por edhe pulat dhe gjelët. Sidoqoftë, emri francez foie gras i referohet vetëm produktit të patë dhe rosës.
Mëlçia e patë përgatitet nga majmëria specifike, e ashtuquajtura "mbytje". Isshtë një vakt i drejtuar nga njeriu me misër ose qull misri. Vendoset në një tub të kaluar në ezofagun e patës, i cili arrin në stomakun e saj.
Isshtë mënyra e këtij ushqimi dhe shfrytëzimi që shqetëson seriozisht shumë organizata për mbrojtjen e kafshëve. Disa besojnë se procesi është i dhunshëm, por veterinerët shpjegojnë se pata mund të qëndrojë aq gjatë, sepse tubi nuk ndërhyn në frymëmarrje.
Me këtë dietë për 2-3 javë mëlçia rritet pothuajse pesë herë më shumë se normalja dhe në një moment ndalet së funksionuari plotësisht. Kështu, secili zog jep rreth 700 g mëlçi. Pjesa tjetër e mishit përdoret si ajo e picave që rriten normalisht.
Në vendin tonë, si në shumë vende, mëlçia e patë është shija e luksit. Mund të gjendet vetëm në restorante luksoze, me një çmim të lartë. Shpesh mund të gjendet në dyqane të mëdha zinxhirësh, dhe çmimi është përsëri mjaft i lartë.
Sidoqoftë, të paktën një herë në jetën tuaj, të gjithë duhet të shijojnë këtë shije unike që i kënaq shqisat.
Recommended:
A E Dëmton Mëlçia Erëzat
Mëlçia është gjëndra më e madhe në trupin e njeriut, e cila ka aftësinë të rigjenerohet kur dëmtohet. Ai kryen shumë funksione të rëndësishme, duke përfshirë mbështetjen e thithjes së yndyrave dhe lëndëve ushqyese, prodhimin e energjisë, rregullimin e hormoneve tiroide dhe detoksifikimin e trupit.
Mëlçia Jonë Nuk Toleron Të Gazuar
Mëlçia e njeriut peshon rreth gjysmë kilogram dhe konsiderohet si një nga organet më të mëdha në trupin tonë. Kjo është arsyeja pse i duhet dhjetë herë më shumë oksigjen se çdo muskul me të njëjtën masë. Rreth 2000 litra gjak kalojnë nëpër mëlçi në një ditë dhe filtrohen 350 herë.
Mëlçia E Patë
Mëlçia e patë , i njohur gjithashtu si foie gras, merret nga mëlçia e patave dhe rosave, me patë që merret në sasi më të vogla se rosa. Mëlçia e patë është një delikatesë kulti që është një kënaqësi e vërtetë për shqisat. Së bashku me tartufet unike dhe havjarin e zi, mëlçia e patë renditet ndër shijet më të hollë të të gjitha kohërave dhe popujve.
Armagnac - Një Simbol I Luksit Dhe Shijes Së Mirë
Armagnac konsiderohet si një pije tradicionale franceze, por historikisht është e lidhur ngushtë me tre kultura. Vreshtat në Francë u mbollën nga Romakët, Keltët sollën fuçi lisi dhe Arabët shpikën distilimin. Pije u bë për herë të parë në provincën franceze të Gascony, dhe prototipi i parë i pijeve moderne filloi të shitej lirshëm në 1461.
Mëlçia E Patë është Përsëri Në Restorante Në Kaliforni
Në javën e parë të punës të vitit 2015, një gjykatë në Kaliforni hoqi ndalimin e shitjes së mëlçisë së patë, sipas Agence France-Presse. Në 2012, California i ndaloi restorantet të ofronin këtë ëmbëlsirë. Të gjithë restorantet që kanë vendosur të injorojnë ndalimin dhe të ofrojnë mëlçi të patë në dy vitet e fundit e gjysmë janë kërcënuar me një gjobë prej $ 1,000.
