2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Aquavit është një pije skandinave me alkool të lartë që përmban rreth 40% alkool. Emri i tij vjen nga latinishtja aqua vitae - uji i jetës.
Nëse duhet të përcaktoni shijen e kësaj pije, shumë do të thonë se është diçka midis xhinit dhe vodkës me aromë. Aquavit nuk është një pije shumë e njohur në të gjithë botën, por gjithsesi ka një histori dhe traditë të pasur në prodhim.
Atdheu i aquavita është Danimarka, ku mundësia e distilimit është e njohur që në shekullin e 15-të. Pavarësisht origjinës së tij daneze, megjithatë, aquavit është bërë diçka e një pije rajonale në Skandinavi dhe sot shumë prej markave më të njohura prodhohen në Norvegji. Sidoqoftë, shumica e markave të regjistruara janë në Finlandë - rreth 20 në numër.
Karakteristikat e aquavit
Të dy vodka dhe akavavit është bërë nga alkooli i korrigjuar (kryesisht nga patatet), dhe për marka të caktuara mund të prodhohet edhe nga drithërat. Qimnon përdoret kryesisht për aromatizimin e akvavitës, por disa marka shtojnë kopër, kopër, qimnon dhe madje edhe lëvore të hidhur portokalli. Aquavit, i prodhuar në Finlandë, aromatizohet me kanellë - një tipar specifik vetëm për këtë vend.
Dallimi midis akavavit dhe të gjitha vodkat me aromë, është se ndërsa në këto të fundit aromat e përbërësve të bimës nxirren nga njomja, në akvavit ato shtohen dhe ridistilohen (ashtu si në xhin).
Njerëzit më të vëmendshëm do të vërejnë se aquavit vjen me një drejtshkrim të ndryshëm të emrit - Akvavit ose Aquavit. Interesante, të dy emrat janë për të njëjtën pije. Shija është e njëjtë, por ka të bëjë më shumë me ndryshimet rajonale.
Për shembull, emri Aquavit i referohet pijeve në Norvegji, ndërsa në Danimarkë quhet Akvavit. Sidoqoftë, në të dy rastet, emri do të thotë e njëjta gjë - uji i jetës.
Markat Aquavit
Marka më e njohur akavavit në botë është Aalborg Akvavit, i shpikur nga Isidore Henius. Karakterizohet nga 45% përmbajtje alkooli dhe aromë qimnon. Marka perceptohet si një standard absolut i cilësisë. Në Norvegji, markat kryesore janë Loiten Export dhe Lysholm - të dyja të bëra nga patate, qimnon dhe disa aromë të tjerë. Ajo që i dallon këto dy marka të aquavit nga të gjitha të tjerat është mënyra e tyre shumë interesante e plakjes. Të dyja janë fuçi të vjetruara që domosdoshmërisht kanë udhëtuar nëpër botë me anije.
Shërbim aquavit
Pavarësisht nga ajo që është shkruar në etiketë, vendasit e perceptojnë këtë pije thjesht si schnapps - një fjalë që vjen nga Old Norse dhe fjalë për fjalë do të thotë të gëlltitet. Kjo gjithashtu duhet t'ju tregojë se si të pini pije - shumë e ftohtë dhe në një goditje të vogël. Aquavit ka shijen më të mirë, e cila ftohet në -18 gradë.
Skandinavët gjithmonë konsumojnë akavavit me ushqim. Tradicionalisht, të gjithë të pranishmit në tryezë duhet të ngrihen dhe të ngrenë një dolli, pas së cilës të gjithë pinë ish. Rekomandohet të hani aquavit të pastër me disa ushqime. Në disa raste përdoret si përbërës i koktejeve. Shkon më mirë me prodhimet e detit dhe salcat që janë të kalitur me kopër. Shumë norvegjezë e konsiderojnë aquavita një pije Krishtlindjesh, pas së cilës pinë birrë.
Në kuzhinën tradicionale norvegjeze, aquavit përdoret në përgatitjen e ëmbëlsirave. Shtohet si aromatizues për ëmbëlsira dhe pasta të ndryshme. Përdoret për aromatizimin e çokollatave dhe ëmbëlsirave. Në disa receta, trofta gatuhet me të akavavitBesohet se në këtë mënyrë peshku merr një shije dhe aromë unike të alkoolit.
Një aspekt shumë interesant në konsumin e aquavita është se ajo pihet me peshkun shumë aromatik rakfisk - trofta ose trofta e salmonit, e cila spërkatet me kripë dhe pastaj fermentohet në shëllirë për një periudhë prej disa javësh deri në një vit të tërë. Çdo nëntor, norvegjezët organizojnë një festival raffsack në qytetin e Fagernes. Atje, njerëzit hanë peshk aromatik, pastaj e ujitin atë me sasi të mëdha aquavit. Vendasit shpjegojnë se ajo vret erën përndryshe shumë specifike.
Megjithëse aquavit është një pjesë integrale e kulturës skandinave, është mirë që i huaji i papërvojë të dijë që pija është shumë e fortë dhe përdorimi i tepruar mund të çojë në një hangover shumë të rëndë.
Prodhimi i Aquavit
Ne do t'ju ofrojmë një recetë relativisht të lehtë për tu prodhuar akavavit.
Produktet e nevojshme: 1 kërcell kopër, 3 bishta kardamomë, 250 ml vodka, lëvozhgë e gjysmë limoni, 1 anise yll, ½ tsp. kim, ¼ tsp fara kopër.
Metoda e përgatitjes: Hidhni vodka në një kavanoz të përshtatshëm së bashku me feta lëvore limoni dhe kopër. Lëreni të qëndrojë për një ditë në temperaturën e dhomës. Pastaj hiqni koprën dhe lëkurën e limonit. Shtoni qimnon, fara kopër, anise në vodka dhe lëreni të qëndrojë përsëri për 24 orë në temperaturën e dhomës. Në fund, kullojeni pijen, mbylleni atë në një enë qelqi të përshtatshme dhe mund ta ruani deri në gjysmë viti.
Përfitimet e aquavit
Një fakt shumë interesant është se pija me alkool të lartë akavavit në të kaluarën konsiderohej si një kurë dhe parandalim i alkoolizmit. Në vitet 60 të shekullit të kaluar ishte e popullarizuar si një mjet për të përmirësuar funksionin e zemrës, për të zgjeruar enët e gjakut dhe për të rritur rrjedhën e gjakut.
Për shkak se njerëzit e vendeve skandinave përdorin aquavit si një mjet për të përmirësuar tretjen dhe madje besojnë se ndihmon në përthithjen e dhjamit nga ushqimi, është një pjesë integrale e vakteve të rënda të festave kur tradicionalisht hani shumë.
Aquavit përdoret gjithashtu për të ngrohur trupin gjatë hipotermisë. Mund të shtohet në çaj të nxehtë.
