2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Qull është ajo gjellë e fëmijërisë që gjyshet tona përgatisnin me durim për një kohë të gjatë, duke përzier pa fund miellin e misrit me ujë pranë sobës. Për të marrë më në fund atë shije të mahnitshme që qëndron për gjithë jetën.
Qull, ose mamaliga, është pjata e rajonit tonë, diçka si marka tregtare e Ballkanit, megjithëse fama e tij është përhapur përtej gadishullit, në Itali dhe më gjerë, ku mban emrin e shëndoshë polenta. Dhe megjithëse ai është aq i vjetër sa çdokush kujton, harrohet dhe lihet pas dore, sot ai po përjeton Rilindjen e tij të vërtetë.
Isshtë në menunë e shumë lokaleve të vogla, por gjithashtu përgatitet në kuzhinat e restoranteve të mëdha. Sigurisht, koha dhe talenti i kuzhinës së kuzhinierëve e kanë shndërruar atë, duke e kthyer gjithnjë e më shumë në një pjatë moderne, pjesë e recetave të hollë të gustatorëve.
Dhe nuk është vetëm ushqyese dhe pafundësisht e shijshme, por është gjithashtu e lehtë për t’u përgatitur. Këtu janë disa ide për t'ju ndihmuar të bëni qull modern interesant.
Qull mesdhetar i pjekur
Ky është një opsion aromatik dhe i freskët për qull me aromë mesdhetare. Për të përgatitur katër racione të tij, do t'ju duhen 250 g miell misri, rreth 1 litër ujë, rreth 200 gram djathë të bardhë, 300 g spinaq, 4-5 domate të qëruara, disa pinca rigon dhe rozmarinë, 3 thelpinj hudhër, vaj ulliri dhe kripë për shije.
Për të përgatitur këtë recetë, së pari zieni miellin e misrit sipas udhëzimeve në paketim, duke e përzier vazhdimisht derisa të ndahet nga muret e enës. Shtoni rozmarinë, përzieni dhe hidhni përzierjen në një tigan. Pasi të ftohet, e ktheni në një dërrasë kuzhine.
Në tavën e zbrazët hidhni vaj ulliri, domate, hudhër të grirë hollë, kripë dhe vendosni spinaq të copëtuar. Më pas vendoseni tavën në furrë për rreth gjysmë ore, gjatë së cilës kohë prisni qullin e ftohur në katrorë të barabartë. Më pas vendosini në tepsi të furrës, spërkatini me djathë parmixhano dhe shtypni djathin. Ju mund të dekoroni me domate.
Qull me suxhuk
Kjo është një recetë që do t'ju sjellë kënaqësi të vërtetë dhe do t'ju japë mundësinë të shijoni plotësisht të gjitha cilësitë e shijshme të misrit. Dhe me një gotë verë të bardhë mund të gjesh lumturinë e vërtetë me të.
Udhëtimi për në të mund t'ju zgjasë vetëm 30 minuta. Dhe do t'ju duhen 360 g miell misri, 1.2 litra ujë, 4 sallam, 400 g paste domate, pak djathë feta, pak erëza kopshtesh, kripë dhe piper.
Përgatitja fillon me zierjen e sallamit, gjë që do të ndihmojë në heqjen e yndyrës. Nxirrini dhe thani me një peshqir thithës. Pastaj hiqni predhën e tyre dhe hiqni pjesën e brendshme. Në një tigan, gatuajini mishin e sallamit, domatet dhe erëzat, shtoni një qepë të copëtuar. Lërini të gatuhen për rreth 15 minuta nën një kapak mbi nxehtësi mesatare.
Gjatë kësaj kohe, bëni qull - zieni ujë dhe vazhdoni sipas udhëzimeve në paketim. Shtoni kripë dhe përzieni gjatë gatimit. Kur përzierja të jetë gati dhe të ftohet, hiqeni atë në një peshqir letre. Pastaj prerë atë në katrorë ose forma të tjera.
Në fund, vendoseni në një pjatë të nxehtë dhe sipër derdhni suxhukun e përgatitur. Thërrmoni djathin, mund të shtoni edhe parmixhano. Shërbejeni me një sallatë të këndshme.
Gëzuar!
Recommended:
Hollësitë E Fasules Së Vjetër Dhe Pse Duhet Ngrënë
Të gjithë e dinë që fasulet e vjetra janë një ushqim i rëndë dhe për këtë ato hahen një herë në javë. Njerëzit e shmangin atë për arsye shëndetësore - në kolit, gastrit, etj., Por është shumë i dobishëm. Sipas burimeve të ndryshme, fasulet bullgare shërojnë kancerin e zorrës së trashë.
Ide Të Shijshme Me Bukë Të Vjetër
Të gjithëve u pëlqen të hanë bukë të freskët. Por çfarë të bëjmë me të vjetrën? Buka e vjetër mund të përdoret për të përgatitur një numër ushqimesh të ndryshme. Për shembull, buka e ndenjur është shumë e përshtatshme kur bëni qofte shtëpiake ose schnitzel.
Pema Më E Vjetër E Ullirit Rritet Në Jeruzalem
Pema më e vjetër e ullirit në botë, midis 5,000 dhe 7,000 vjet e vjetër, rritet afër Jeruzalemit. Pema ka kaluar të gjitha provat e kohës, thonë vendasit. Për shkak të historisë së tij shekullore, autoritetet në Jeruzalem e kanë shpallur pemën e ullirit një thesar kombëtar dhe madje kanë caktuar kujdestarin e vet.
Sekreti I Qullit Të Shijshëm
Qull është një pjatë që është një përfaqësues tipik i kuzhinës bullgare. Alsoshtë gjithashtu një pjatë tradicionale ballkanike, e njohur dhe e dashur në vende të tjera - në Azinë e Vogël, Shqipëri, Greqi, Moldavi, si dhe në Bjellorusi, Gjeorgji, Armeni, Afganistan, Pakistan, Indi dhe Turqi.
Orizi Më I Vjetër është I Vjetër 15,000 Vjet
59 kokrra të karbonizuara me oriz të kultivuar, të zbuluara nga arkeologët koreanë gjatë gërmimeve pranë fshatit Sorori në provincën e Koresë së Jugut Chungbuk, janë 15,000 vjet të vjetra. Kjo moshë sfidon teorinë e deritanishme të përhapur se orizi si një kulturë bujqësore u shfaq në Kinë 12,000 vjet më parë.
