2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Makaronat janë një produkt tipik i Italisë. Atje, pothuajse gjithçka është bërë nga brumi. Fjala "Paste" do të thotë makarona. Por dashuria për makaronat ka marrë prej kohësh botën.
Baza për një makarona të mirë është mielli cilësor. Makaronat italiane bëhen nga mielli i grurit të fortë. Sigurisht, shkon mirë me salca të ndryshme. Shpesh salca për makaronat përgatitet në një bazë domate.
Një nga pastat më të famshme është Bolognese:
Makarona Bolognese
Produktet e nevojshme: 1 kanaçe domate të qëruara, 250-300 g mish të grirë, 1 qepë, 2 karota të qëruara, 1 thelpinj hudhër, bimë opsionale, spageti (ose makarona të tjera)
Metoda e përgatitjes: Skuqni mishin e grirë derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni qepët dhe karotat e grira imët. Sipër hidhni vegje dhe përzieni. Skuqini mirë dhe shtoni domatet. Nëse janë tepër acid, shtoni rreth 1-2 lugë. kripë dhe pak sheqer.
Makaronat përgatiten në këtë mënyrë: Vendosni një tenxhere me ujë, pak kripë dhe vaj në sobë. Kur uji të vlojë, derdhni paste dhe zieni për rreth 8 minuta. Kini shumë kujdes të mos zieni. Makaronat shërbehen të kulluara, të lagura me salcë dhe të spërkatura me djathë të verdhë dhe majdanoz.
Një tjetër makarona shumë e njohur është Carbonara.
Makarona Carbonara
Produktet e nevojshme: pako spageti ose makarona të tjera, 1 qepë, 2 thelpinj hudhër, 150 g proshutë, 2-3 tbsp. verë, 2-3 vezë, 10 ml salcë kosi, kripë, piper, parmixhano
Metoda e përgatitjes: Skuqni qepën, hudhrën dhe proshutën e grirë hollë në pak yndyrë të nxehtë. Shtoni 2-3 lugë. verë të bardhë dhe sezonin me kripë dhe piper. Rrahim kremin me vezët dhe shtojmë telin në tigan duke rrahur vazhdimisht. Llokoçis derisa salca të trashet. Spageti i gatuar paraprakisht dhe djathi i integruar Parmesan shtohen në salcën Carbonara të përgatitur në këtë mënyrë.
Kërpudhat mund të shtohen edhe gjatë skuqjes.
Dhe një recetë më e pazakontë për makarona me një salcë jokonvencionale, por jashtëzakonisht të shijshme:
Makarona me salcë domate dhe midhje
Produktet e nevojshme: 200 g makarona (kapelë), 200 g midhje të ngrira, 3-4 copë domate, 1 kërcell borzilok, 3 tbsp. borzilok, kripë, sheqer, piper i zi, arrëmyshk, bimë mesdhetare
Metoda e përgatitjes: Makaronat vendosen në ujë. Kur të vlojë, sezoni me 0,5 tsp. kripë për litër ujë. Ju mund të shtoni një shtesë të bimëve të thata - borzilok, rigon, nenexhik, këndshëm dhe më shumë. Makaronat gatuhen siç tregohet në paketim. Më pas kullojeni në një kullesë.
Salcë: Domatet digjen me ujë të valë. Lëkura e tyre hiqet dhe farat hiqen. Pritini sa më imët - si pure. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan. Shtoni purenë e domates, kripën dhe specin. Shtoni një majë arrëmyshk të integruar.
Pastaj shtoni pak sheqer, nëse dëshironi të merrni një salcë të ëmbël dhe të thartë - 1.5-2 lugë. Në fund, shtoni majdanozin e copëtuar imët dhe erëzat e zgjedhjes suaj, vendosni një kapak dhe ziejini në zjarr shumë të ulët për rreth 15 minuta. Sigurisht, ajo duhet të trazohet herë pas here. Nëse është e nevojshme, shtoni lëng shtesë.
Rreth 10 minuta para se të hiqni salcën, shtoni midhjet e ngrira. Llokoçis dhe ziej. Goodshtë mirë që midhjet t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë për të paktën 10-12 minuta. Shërbyer me capellets që fluturojnë me salcë.
Recommended:
Salcat E Majonezës - Llojet Dhe Përgatitja
Salca majonezë janë salcat me emulsione më të zakonshme. Salca e majonezës, teknologjia e gatimit e së cilës është çuditërisht e thjeshtë, mund të jetë një erëz e shkëlqyeshme për çdo pjatë dhe sallatë për çdo ditë. Emulsifikuesi tradicional i përdorur në përgatitjen e majonezës është e verdha e vezës së thatë.
Salcat E Makaronave Më Të Mira
Ka qindra receta të shijshme makaronash. Në linjat vijuese ju paraqesim disa nga salcat më të mira për të zbukuruar makaronat. Salcë siciliane Produktet e nevojshme: 3 domate, 100 gram borzilok të freskët, 20 gram gjethe selino, 10 gram majdanoz, 50 ml vaj ulliri, piper, kripë për shije dhe 3 thelpinj hudhër Metoda e përgatitjes:
Salcat Më Ikonike Dhe Të Shijshme Për Makaronat Italiane
Vizitoni restorante të ndryshme italiane dhe do të shihni se pothuajse të gjithë kanë pjata të rëndësishme tradicionale siç janë makaronat Bolognese dhe makaronat Alfredo. Të gjithë i pëlqejnë këto receta, prandaj është mirë të mësoni se si t'i gatuani në kuzhinën tuaj unike.
Këshillat Më Të Mira Për Të Bërë Brumë Dhe Makarona Të Mira
Megjithëse shumica e njohësve të makaronave besojnë se rregulli më i rëndësishëm që ato të jenë të shijshme është përgatitja e tyre vetëm me produkte të freskëta, ka disa pika të tjera të rëndësishme që ndonjëherë harrohen. Përveç marrjes së vezëve të freskëta, shoshitjes së miellit disa herë dhe kujdesit ndaj proporcioneve kur bëni një brumë të mirë ose çdo lloj makarone, është e rëndësishme të keni disa njohuri thjesht teknologjike.
Enët E Lehta Anësore Dhe Salcat Me Biftek
Një zbukurim i lehtë për biftekët janë patatet e skuqura. Për gjashtë racione ju duhen 500 gram patate të qëruara dhe yndyrë të skuqur. Prisni patatet në feta të holla, vendosini në një tas me ujë akulli, kullojini dhe thajini. Nxehim vajin në një tigan dhe skuqim patatet në pjesë të vogla derisa të marrin një ngjyrë të artë.
