2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Erëzat turke vlerësohen shumë për freskinë, ngjyrën dhe shijen e tyre. Duke vizituar pazarin e erëzave turke në Stamboll, njeriu e kupton pse vendi është kaq i famshëm për erëzat e tij orientale.
Këtu janë mbledhur 10 shijet më të famshme dhe specifike për këtë kuzhinë, pa të cilat kuzhina e fqinjëve tanë jugorë nuk mund të jetë aq tipike.
1. Regan
Rigoni është shumë i njohur në Turqi dhe gjendet në të gjithë vendin. Më shpesh përdoret për të shërbyer enët e mishit dhe të pulave, supave dhe sallatave. Uji i rigonit bëhet me gjethe rigoni të zier dhe besohet se qetëson stomakun dhe nxit humbje të shëndetshme të peshës. Rigoni i freskët i përzier me vaj ulliri përdoret gjerësisht për aromatizimin e sallatave ose shkrirjen e bukës.
2. thekon spec djegës
Pothuajse gjithçka spërkatet me këto thekon. Ky është një përbërës kryesor në shumicën e pjatave pikante - veçanërisht enët me mish dhe supat. Ata shpesh shtohen direkt në përzierjen e viçit kur bëjnë versione pikante të qofteve.
3. Nenexhiku
Menta përdoret e freskët ose e tharë në shumë receta turke. I shtohet pothuajse gjithçkaje - nga sallatat te supat dhe nga peshku te pjatat e mishit dhe të pulave. Alsoshtë gjithashtu një përbërës i detyrueshëm në supë Esogelin dhe Manta -
dmbëlsira klasike turke, të ngjashme me ravioli miniaturë.
4. Bahar
Allspice është një përbërës kryesor i përzier me vaj ulliri për të bërë qofte Kadun budu ose kofshë të vajzave të përkthyera. Përdoret gjithashtu në versione të ndryshme të mbushjes me aromë të orizit, të nevojshme për gjethet e hardhisë dhe pjatat e tjera të ngjashme.
5. Kanellë
Kanella është një nga erëzat e preferuara në kuzhinën turke. Në dispozicion në pluhur dhe shkopinj. Shtë pjesë e ëmbëlsirave, pudingave, ëmbëlsirave, pastave dhe çfarë jo. Gjithashtu i disponueshëm i spërkatur në Salep - qumësht i nxehtë i ëmbël i konsumuar si çokollatë e nxehtë.
6. Qimnon
Përdoret në pjatat me viç të grirë, në lloje të ndryshme të sarmave, në qofte dhe perime të pjekura në skarë. Një pjesë e detyrueshme spërkatet gjithashtu në supat e mishit.
7. Qese
Kur bluhet në një pluhur, ka një nuancë të mrekullueshme burgundy dhe i jep ushqimit një aromë limoni paksa të athët. Në kuzhinën turke, zhurma e sumakut përdoret kryesisht si një pjatë dytësore për mishin e pjekur në skarë, petat me kos dhe të tjerët.
8. Farat e susamit
Në fakt, jo saktësisht një erëz, farat e susamit përdoren për të bërë tahini ose paste susami dhe për të spërkatur shumë lloje të bukës dhe pasta. Unaza e famshme e bukës turke, e quajtur simit, është e mbuluar me fara susami dhe e pjekur në një përsosmëri të freskët.
9. Piper i kuq
Speci i kuq i ëmbël turk është një nga më të mirët në botë. Në kuzhinën turke, përdoret në shumë lloje të mishit, pulave dhe enëve të fasuleve për të shtuar ngjyrën dhe aromën, por jo pikantësinë.
10. Nigel
Nigella, ndonjëherë e quajtur qimnon i zi, janë fara pikante që spërkaten me shumë ëmbëlsira, role dhe produkte të tjera të pjekura siç është mëngjesi Pogacha. Çdo farë ka një shije unike dhe të hidhur, dhe ngjyra e tyre e zezë duket e mrekullueshme për gjithçka. Qimnon i zi spërkatet më shpesh në ëmbëlsira, salca dhe djathë, enët e përgatitura me petë ose kore bananeje.
Recommended:
Kuzhina Turke Dhe Shijet Magjike Të Orientit
Kuzhina turke është plot aroma dhe aromë dhe është i popullarizuar në shumë vende të botës. Vështirë se ka një person në Bullgari që habitet nga specialitetet e saj ose nuk ka provuar ndonjë prej tyre. Për shkak të historisë së ndërthurur të Ballkanit, shumë prej pjatave turke kanë qenë pjesë e tryezës Bullgare për shekuj me radhë.
Tundimet E Kuzhinës Nga Kuzhina Turke E Konjës
Kuzhina e Konjës është një pasqyrim tipik i rajonit qendror të Anadollit. Pjatat nga dhe me mish qengji dhe deleje zakonisht përgatiten. Kjo kuzhinë është e famshme për qebapët e pjekur dhe bukët e mishit. Toshtë e lehtë dhe e shpejtë për tu përgatitur dhe kjo e bën atë të preferohet nga shumë njerëz dhe familje.
Ide Të Shijshme Nga Kuzhina Turke
Kuzhina turke thuhet të jetë një kombinim i kuzhinës mesdhetare dhe arabe, por pa munguar elementët e kuzhinës ballkanike. Isshtë mjaft e zakonshme në vendin tonë dhe vështirë se ka një person që nuk ka provuar bakllavanë e famshme turke, për shembull.
Aromat Natyrore Nuk Janë Më Të Mira Se Ato Artificiale
Një grup pune për mjedisin në Shtetet e Bashkuara ka prezantuar një raport të ri, përfundimet e të cilit janë më se të çuditshme. Sipas tij, aromat artificiale dhe natyrore në ushqim nuk ndryshojnë shumë nga cilësia. Çdo ditë numri i njerëzve të orientuar drejt ushqimeve natyrore dhe shtesave po rritet.
Erëza: 3 Aromat Kryesore Pa Të Cilat Nuk Mund Të Jetoni
Duhet shumë njohuri, imagjinatë, krijimtari dhe talent për të përgatitur pjata të shijshme dhe mbresëlënëse. Por ndër të tjera, kuzhinierët e mirë kanë një dozë serioze krijimtarie me të cilën arrijnë të nxjerrin shijen e produkteve dhe ta kombinojnë atë me aromë të tjera, në mënyrë që të marrin ato kombinime të paharrueshme të shijshme që nuk ndalemi t’i kujtojmë dhe t’i kërkojmë.
