2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Duhet shumë njohuri, imagjinatë, krijimtari dhe talent për të përgatitur pjata të shijshme dhe mbresëlënëse. Por ndër të tjera, kuzhinierët e mirë kanë një dozë serioze krijimtarie me të cilën arrijnë të nxjerrin shijen e produkteve dhe ta kombinojnë atë me aromë të tjera, në mënyrë që të marrin ato kombinime të paharrueshme të shijshme që nuk ndalemi t’i kujtojmë dhe t’i kërkojmë.
Dhe në këtë përpjekje, natyrisht, askush nuk është vetëm. Për të ndihmuar në kuzhinë dhe kuzhinierët e mëdhenj, dhe ata që thjesht duan të gatuajnë, janë qindra, madje mijëra aroma të natyrës - erëza, zbuluar dhe rritur në të gjitha pjesët e planetit.
Këtu janë më të njohurit në botë:
Kanellë
Qoftë në pluhur apo në një shkop, kanella është një erëz e pashmangshme në ëmbëlsira dhe veçanërisht në ato që bëhen me mollë, dardha, pjeshkë ose kajsi.
Isshtë shumë i njohur në kuzhinën orientale, siç është një recetë shumë e shijshme për mish pule me kajsi. Gjithashtu quhet leh aromatike, kanellë bën mrekulli kur kombinohen me më shumë erëza dhe veçanërisht karafil, arrëmyshk dhe koriandër.
Ajo është gjetur gjithashtu në shumë përzierje të erëzave të famshme të tilla si garam masala, bukë me erëza dhe madje është një përbërës i mrekullueshëm në një përzierje erëzash për verën e mbushur.
Shkopinjtë mund të shtohen në çaj, qumësht, krem ose edhe verë për të bërë një sangria të shijshme shtëpiake.
Kanella konsiderohet gjithashtu një afrodiziak, është një nga lëndët ushqyese me vetitë më të forta antioksiduese. Ashtu si perimet dhe pemët, kanella është shumë e pasur me fibra, të cilat përbëjnë gjysmën e peshës së saj.
Shafran i Indisë
Kjo është një rrënjë e vogël që konsumohet më shpesh në formë pluhuri sepse është më praktike.
Shafran i Indisë vlerësohet në kuzhinat e pjesës më të madhe të botës, kryesisht sepse shkon në mënyrë të përsosur me gjithçka dhe ka aftësinë të zbusë pikantësinë e specave të nxehtë. Me ngjyrën e bukur të verdhë dhe shijen delikate (por jo pikante), shafran i Indisë njihet gjithashtu si "shafran nga India". Ai gjithashtu ka avantazhin e dhënies së një ngjyre shumë të mirë ushqimit, si dhe shumë merita për shëndetin e njeriut.
Falë vajrave thelbësorë në të, shafran i Indisë gjithashtu ka veti që favorizojnë tretjen, është një agjent i fuqishëm antioksidant dhe anti-inflamator.
Shafran i Indisë është me të vërtetë i përshtatshëm për çdo pjatë, por sipas kuzhinierëve të mirë, shija e saj kombinohet më së miri me mish pule të pjekur, lloje të ndryshme salcash dhe peshku, si dhe shumë sallata.
Trumza
Isshtë një barishte shumë e shijshme shumë aromatike që mund të gjendet në pothuajse çdo kuzhinë në botë. Ekzistojnë tre lloje - trumza e limonit, e cila, siç sugjeron emri i saj, ka aromën e limonit, trumzës së egër dhe të zakonshme trumzë.
Trumza është një nga klasikët më të mirë në kuzhinë. Mund të gjendet në salcat e domates dhe shumë mbushje, si dhe në pulën e pjekur, peshkun dhe madje si një çaj bimor.
Trumza është gjithashtu një antiseptik shumë i fuqishëm, veçanërisht i rekomanduar për çrregullimet e zorrëve dhe të frymëmarrjes. Në një gargarë ose në formë të shpëlarjes së gojës, është gjithashtu shumë efektiv për pastrimin e plagëve. Përdoret shpesh për aromatizimin e veshjeve.
Recommended:
Cilat Pjata Nuk Mund T’i Bëjnë Pa Aromë?
Bahar quhet "pipenta", nga spanjishtja - piper i zi, nga zbuluesi Christopher Columbus. Sidoqoftë, shpejt kuptohet se ajo që ai solli në Spanjë nuk është spec. Erëza është një frut i gjelbër, globular. Kur thahet, bëhet kafe, e ngjashme me specin, por më e madhe.
Çfarë Mund Dhe Nuk Mund Të Vendosni Në Pjatalarëse
Pjatalarëse është një pajisje që vitet e fundit mund të gjendet në pothuajse çdo familje. Por problemi i mosnjohjes së asaj që mund dhe nuk mund të vihet në të është i përhapur. Le të shohim se cilat enë mund të lajmë dhe cilat jo në pjatalarëse.
Çfarë Mund Dhe Nuk Mund Të Jetë Në Tryezë Për Vitin E Ri
Viti i Ri është një nga festat më të mëdha, i cili festohet solemnisht në çdo shtëpi. Deri kohët e fundit, pritja e saj shoqërohej kryesisht me shkëmbimin e dhuratave, por tani kjo bëhet në shumicën e familjeve në Krishtlindje. Sidoqoftë, ajo që nuk ka ndryshuar, pavarësisht nga dekadat e kaluara dhe vetë ndryshimit të shoqërisë, është tryeza e Vitit të Ri.
Aromat Pa Të Cilat Kuzhina Turke Nuk Do Të Jenë Të Njëjtat
Erëzat turke vlerësohen shumë për freskinë, ngjyrën dhe shijen e tyre. Duke vizituar pazarin e erëzave turke në Stamboll, njeriu e kupton pse vendi është kaq i famshëm për erëzat e tij orientale. Këtu janë mbledhur 10 shijet më të famshme dhe specifike për këtë kuzhinë, pa të cilat kuzhina e fqinjëve tanë jugorë nuk mund të jetë aq tipike.
Dashi Nuk Mund Të Bëjë Pa Erëza, Demi është çmendur Pas Frutave
Secila shenjë e zodiakut ka një marrëdhënie specifike me ushqimin. Dashi, për shembull, pëlqen çdo gjë ekstravagante, dhe kjo vlen edhe për ushqimin. Pjatat e servuara nga Dashi nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të bukura, ai i rregullon ato në tepsi dhe pjata të kushtueshme.