2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Senkach - një ëmbëlsirë e ëmbël e bërë nga brumi i gjalpë me biskota, i pjekur në një skarë të hapur, në formën e një boshti druri ose një kon të hapur. Besohet se ka origjinën në kuzhinën gjermane, por origjina e saj është ende e paqartë. Sot është një specialitet rajonal në Gjermani (malet Harz dhe Saksonia-Anhalt), Zvicër, Francë, Rumani, Hungari, Lituani, Suedi, Poloni (Kashubia), Sudovia, Podlaskie Voivodeship.
Hije e përfunduar, e njohur gjithashtu si Shakotis, duket si një trung i prerë, prandaj quhet Cmbëlsirë Druri. Si rezultat i lotimit të njëpasnjëshëm të brumit, shtresat më të errëta dhe të pjekura të tortës janë të dukshme kur priten, gjë që të kujton raundet vjetore të drurit të prerë.
Brumi që përhapet gjatë pjekjes formon maja të pabarabarta, të cilat japin efektin e drurit. Rimeli i përfunduar mund të spërkatet me krem ose çokollatë.
Historia e hijes në formën e saj moderne daton që nga Mesjeta. Polakët mësojnë recetën dhe teknologjinë e gatimit nga Yatvyagi, fiset Balltike që jetojnë në terrenet mesjetare në veri të Mazovia. Ky lloj torte i stërmadh mund të bëhej lehtësisht në furra të hapura, dhe pamja e saj spektakolare shkon prapa në natyrë dhe i ngjan një peme që plotëson shijet e epokës.
Më vonë në të ardhmen, teknika e pjekjes së brumit në një skarë të hapur ka qenë e njohur që nga kohërat parahistorike.
Në ditët e sotme, tradita për të bërë një hije / shiko galerinë / është ruajtur në pjesë të ndryshme të Gjermanisë, Zvicrës, Francës, Rumanisë, Hungarisë, Lituanisë, Suedisë dhe natyrisht - në Poloni. Interesante, Shadow është gjithashtu një nga pastat e preferuara në Japoni, ku ata e preferojnë atë të pjekur.
Rreth origjinës së hije ka versione të ndryshme dhe, si zakonisht, legjenda kontradiktore. Sipas njërit prej tyre, receta më e vjetër është e një udhëtari mesjetar endacak, i cili punoi për një furrtar të famshëm xhenxhefili në Berlin, i cili u njoh me brumin dhe përpunimin specifik të tij në Cottbus.
Shadowr është i lidhur me Berlinin përmes një dorëshkrimi nga 1682 - Bukë me erëza dhe të gjitha llojet e makaronave nga Johannes Sigismund Elsholz, një mjek në gjykatën e Zgjedhësit të Saksonisë, i cili përmend tortën në fjalë si një specialitet në Berlin.
Në Poloni, tradita njeh që hijet e para u pjekën në zonën Berżniki afër Sejny në Oborr me rastin e vizitës së Mbretëreshës Bona Sforza. Sipas burimeve të tjera, Shakotis u soll në Lituani nga Gjermania, dhe pastaj përmes pasurive fisnike ata arritën fshatarët më të pasur.
Përgatitja e tij kërkon shumë kohë dhe zgjat të paktën disa orë në të cilat duhet të qëndroni pranë zjarrit dhe të ujitni përzierjen sa herë që ktheni boshtin. Për të bërë një hije me dimensione rreth 50 cm të larta, ju nevojitet një kilogram sheqer dhe miell dhe 40 vezë. Tortë jashtëzakonisht spektakolare dhe e bukur që duhet ta provoni.
Recommended:
Supa Tradicionale Bullgare
Recetat tradicionale bullgare janë formuar me shekuj dhe janë të pranishme në jetën tonë çdo ditë. Traditat në aromatizimin dhe metodat dhe teknikat e vendosura të përgatitjes janë një sintezë e kuzhinës evropiane dhe aziatike. Kuzhina bullgare është shumë e pasur me supa.
Ne Po U Themi Lamtumirë Brioshëve Tradicionalë Francezë Për Shkak Të Krizës Së Gjalpit
Për shkak të krizës së pashembullt të naftës në Francë, është e mundur që bota të mbetet përkohësisht pa briosh franceze. Furrat e bukës në vend thonë se industria e tyre nuk është kërcënuar kurrë kaq shumë. Në vitin e fundit, çmimi i gjalpit është rritur me 92% sipas T + L.
Superushqime Midis Produkteve Tradicionale Bullgare
Superushqimet moderne kanë gjithmonë çmime më të larta dhe zakonisht shumica e njerëzve nuk mund t'i blejnë ato. Nga ana tjetër, në kuzhinën tonë dhe në gjerësinë tonë gjeografike ka produkte që gjithashtu kanë veti të shkëlqyera shëndetësore dhe që ne mund t'i blejmë me çmime shumë më të volitshme.
Një Udhëtim I Kuzhinës Nëpër Alpe Dhe Një Sanduiç I Pazakontë
Kjo është një histori rreth një udhëtimi në Alpet me dëborë, por gjithashtu një histori se si Alpet shndërrojnë një sanduiç të zakonshëm në një legjendë. "Croûte au fromage" fjalë për fjalë "kore djathi". Pse kore? !! Ndoshta sepse përdor bukë fshatar me një kore të trashë.
Luleshtrydhe E Pazakontë E Bardhë është Rritur Në Hollandë
Fermerët në Holandë kultivojnë një luleshtrydhe të bardhë të pazakontë me aromë ananasi. Luleshtrydhet janë shumë më të vogla se varieteti i njohur i kuq dhe kanë fara të vogla të kuqe në të gjithë sipërfaqen e saj. Luleshtrydhet ekzotike u gjet në të egra në Amerikën e Jugut dhe fermerët holandezë e shpëtuan atë nga zhdukja.
