2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gjethet e gëlqeres kafir janë një përbërës kryesor në kuzhinën Thai, si dhe në kuzhinat e tjera në Azinë Juglindore. Ata janë ndoshta një nga erëzat më aromatik dhe janë një shtesë e shkëlqyeshme për shumë supa, kerri, patate të skuqura dhe çfarë jo. Gjethet e trasha janë jeshile të errët dhe me shkëlqim në njërën anë dhe të zbehtë dhe poroze në anën tjetër.
Gjethet e gëlqeres kafir ato nuk janë të njëjta me ato të gëlqeres së zakonshme. Frutat në vetvete janë shumë të hidhura me lëkurë të pabarabartë. Në Tajlandë, ato nuk konsumohen, por përdoren kryesisht në prodhimin e pastruesve shtëpiak.
Gjethet janë shumë aromatik dhe mund të konsumohen nëse gatuhen ose feta shumë hollë. Ato janë gjethe "dyshe" në formë "hourglass", që do të thotë se ato u ndanë në fund. Ato mund të blihen të freskëta, të ngrira ose të thata.
Vini re se gjethet e thata nuk janë aq aromatike sa ato të freskëta ose të ngrira. Një pako me gjethe të freskëta do t'ju zgjasë një vit ose më shumë nëse është e ngrirë mirë. Merrni një ose dy gjethe kur të keni nevojë, pastaj mbështillni pjesën tjetër dhe kthejeni në frigorifer deri herën tjetër.
Gatimi me gjethe gëlqere kafir
Ju mund të pranoni gjethet e gëlqeres Kafir si ekuivalenti aziatik i fletës së dafinës. Ato mund të shtohen të plota në pjatat tuaja, dhe gjithashtu mund të priten në shirita shumë të hollë dhe të shtohen së bashku me erëza të tjera ose të përdoren si një filxhan për shumë receta.
Mënyra më e mirë për përgatitjen e tyre është prerja e tyre shumë e hollë (në copa) me gërshërë të pastër, duke hedhur poshtë kërcellin qendror (venën). Gjethet e ngrira mund të përdoren menjëherë, ose shpëlahen shkurtimisht nën ujë të nxehtë për të shkrirë dhe hequr aromën.
Shumë receta tajlandeze përmbajnë këto gjethe si një përbërës kryesor, të tilla si mishi i pulës, kerri, mishi i pulës me oriz dhe midhjet tajlandeze. Nëse një recetë kërkon gjethe tufë lulesh dhe nuk i gjeni dot mos i zëvendësoni me ndonjë përbërës tjetër - anashkalojini. Nuk ka zëvendësim për këtë shije unike që i jepet pjatës nga gjethe gëlqere kafeje.
Recommended:
Hyssop është Një Erëz Ideale Për Mish Të Grirë Dhe Viçi
Hyssop është një barishte shumëvjeçare aromatik. Në Bullgari më së shpeshti gjendet në Bullgarinë Jugperëndimore dhe në rajonin e Belogradchik, në shkëmbinj të lartë gëlqerorë. Kryesisht është e njohur si barishte me efekt të theksuar anti-inflamator.
Borziloku: Një Erëz Aromatike Që Shëron
Shumë erëza që përdorim në gatim mund të gjejnë zbatim në trajtimin e dhimbjes. Ato merren kryesisht në formën e zierjeve. Borziloku është njëri prej tyre. Borzilokun e njohim si erëz për sallatat e shijshme. Ne gjithashtu e përdorim atë për të bërë salca makarona.
Lulëzimi Aromatik I Gëlqeres: Një Shërues Natyral I Paçmuar
Vështirë se dikush mund ta gabojë blirin me aromën e saj të mrekullueshme dhe ngjyrën e bukur të verdhë. Në vendin tonë është një pemë e zakonshme dhe është interesante të dihet se në Bullgari rriten tre lloje bliri - argjendi, me gjethe të vogla dhe me gjethe të mëdha.
Devesil është Një Erëz Magjike Për Një Stomak Të Shëndetshëm
Devesil është një erëza që shumica prej nesh e përdorin rrallë, ose ata që e përdorin atë më së shumti e shtojnë kur bëjnë supa peshku ose pjata me qengji. Por devesil, të cilin mund ta gjeni edhe me emrat selim, lyushtyan, zarya, etj., Është gjithashtu një barishte jashtëzakonisht e vlerësuar nga bimët e bimëve.
Përgatitni Piper Limoni - Një Erëz Magjike Me Një Aromë Të Pabesueshme
Piper limoni si erëz është mjaft i ndritshëm dhe aromatik dhe përdoret në sallata si salcë, si dhe në pjatat e perimeve, pjatat e pulës, salcat dhe supat. Kur shtohet në gjalpë të zbutur, ai i jep një aromë dhe freski të shkëlqyeshme limonit dhe mund të përdoret për të aromatizuar enët e pjekura në skarë, perimet, mishin, shpendët dhe prodhimet e detit.
