Vezë Thëllëzash

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Per shekuj vezë thëllëzash flitet vetëm si një dhuratë e vlefshme nga natyra dhe ushqim i dobishëm dhe i shijshëm për njerëzit. Këto vezë të vogla dhe shumëngjyrëshe janë një produkt i thëllëzave, të cilat në vetvete janë zogj të butë dhe mjaft pretendues. Vezët e tyre konsiderohen si një nga ushqimet më të vlefshme sepse ato kanë veprim antibakterial, imunomodulues, anti-edematoz. Ato janë të pasura me shumë elementë gjurmë dhe vitamina, dhe përveç kësaj ato janë pa kolesterol. Vezë thëllëzash janë shumë të vegjël - midis 10-12 vjet.

Edhe pse shumë të dobishme dhe të shijshme, vezët e thëllëzave nuk janë ushqimi më i zakonshëm. Shumica e njerëzve nuk përfitojnë nga përfitimet e tyre të vlefshme, siç janë ushqimet medicinale dhe madje edhe ato dietike. Tibetianët e lashtë kanë zhvilluar receta të ndryshme shëruese, përfshirë vezët e thëllëzave dhe kanë njohur përgjithësisht përfitimet e vezëve të vogla në Azi për shekuj me radhë.

Aziatikët ishin të bindur se kishin fuqinë për të qetësuar sistemin nervor dhe për të rritur mbrojtjen imune të trupit. Një traditë e vjetër japoneze dikton që fëmijëve t'u jepet një vezë trembem çdo ditë. Besohej se stimulonte zhvillimin e tyre të duhur dhe përmirësonte oreksin e tyre.

Importantshtë e rëndësishme ta dini këtë vezët e trembem mund dhe madje këshillohet që të konsumohen të papërpunuara, sepse në këtë mënyrë ruhen plotësisht lëndët ushqyese të tyre, të cilat pas përpunimit mund të humbin në pjesën më të madhe. Remarkshtë e jashtëzakonshme që vezët e thëllëzave nuk mund të përmbajnë salmonelë sepse ato kanë një membranë shumë të fortë dhe vrima të vogla frymëmarrjeje në lëvozhgë.

Kjo parandalon depërtimin e baktereve të dëmshme. Për më tepër, thëllëzat kanë një temperaturë të lartë trupore (rreth 42 ° C), gjë që i bën ato rezistente ndaj sëmundjeve infektive. Kjo është arsyeja pse ato rriten pa vaksinim, gjë që i bën ata ushqim miqësor ndaj mjedisit që nuk mbart depozita të dëmshme në trupin e njeriut.

Përbërja e vezëve të thëllëzave

Parashtë paradoksale sa vezët e thëllëzave janë të vogladhe sa substanca biologjikisht aktive përmbajnë të rëndësishme për shëndetin. Shumë elementë të rëndësishëm gjurmë dhe vitamina mund të gjenden në to. Vezët e thëllëzave kanë një vlerë ushqyese 3-4 herë më të lartë se ajo e vezëve të pulës.

Në një vezë thëllëza e gjallë, me peshë afërsisht 9 g ka 14 kalori, 1 g proteina, 2% yndyrë, 76 ml kolesterol, 1% Vitaminë A, 1% kalcium, 2% hekur. Vezët janë të larta në vitaminë B12, fosfor, proteina, riboflavinë dhe selen, dhe të larta në yndyrë të ngopur dhe kolesterol. Beenshtë vërtetuar se ndryshe nga vezët e pulës, vezët e thëllëzave nuk përmbajnë kolesterol të keq dhe kjo i bën ato një produkt shumë më të dobishëm. Çuditërisht, duke pasur parasysh madhësinë e vogël të vezëve të thëllëzave, ato janë një bombë e vërtetë kalori. Përmban vetëm 1% karbohidrate, por 63% yndyrë dhe 36% proteina.

Përzgjedhja dhe ruajtja e vezëve të thëllëzave

Zgjidhni vezë të shëndetshmeqë nuk kanë plasaritur në guaskën e saj. Periudha për ruajtjen e tyre në frigorifer nuk duhet të kalojë një muaj, dhe në temperaturë dhome - jo më shumë se 5 ditë.

Gatimi i vezëve të thëllëzave

Në vendin tonë, vezët e thëllëzave konsiderohen ende një delikatesë, por ato tani mund të gjenden lehtësisht në treg dhe të gjenden lehtësisht në dyqanet e zinxhirëve më të mëdhenj të shitjes me pakicë. Pikërisht për shkak të përfitimeve të mëdha për shëndetin e njeriut, është mirë që rregullisht të përfshijmë vezë thëllëzash në menunë tonë. Ato mund të përgatiten në të njëjtën mënyrë si kushërinjtë e tyre më të vjetër, por mbani në mend se vetëm vezët e thëllëzave të papërpunuara ruajnë plotësisht vlerën e tyre ushqyese dhe lëndët ushqyese. Gjithmonë përdorni vezë të freskëta për përdorim të kuzhinës.

Veçanërisht e njohur është e ashtuquajtura. Koktej Mladost, i cili përgatitet me vezë thëllëzash dhe përveç se është mjaft i shijshëm dhe tonifikues, është gjithashtu jashtëzakonisht i dobishëm.

Recetë për koktej Mladost:

kola - 120 ml

raki - 20 ml, ndoshta rum

limon - 1 fetë

sheqer - 1 tsp.

vezë trembem - 2 të freskëta

Përzieni të gjitha produktet dhe rrihni mirë, duke shtuar ujë të gazuar. Hidheni në një gotë të gjatë dhe shërbejeni me një copë akulli nëse dëshironi.

Përfitimet e vezëve të thëllëzave

Vezët e thëllëzave kanë vlera të mëdha ushqyese dhe kuruese dhe profilaktike. Edhe pse madhësia e një arre, nga 12-15 gram, secila ekuivalente me 4 vezë thëllëza e barabartë me 1 pulë ka disa herë vlera ushqyese më të larta, me një efekt të madh të dobishëm në trupin e njeriut në përdorim të papërpunuar.

Vezët e thëllëzave kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut, sepse ato forcojnë sistemin imunitar, normalizojnë aktivitetin e sistemit gastrointestinal dhe kardiovaskular dhe gjithashtu promovojnë eliminimin e radionuklideve dhe metaleve të rënda. Ato përmbajnë një përmbajtje të lartë të lecitinës, që do të thotë se konsumi i vezëve të gjalla zvogëlon nivelet e kolesterolit në gjak, nuk lejon tokën ndaj reagimeve alergjike dhe përveç kësaj vezët e thëllëzave kanë një efekt tonik.

Këto dhurata të vogla të natyrës janë një ndihmës i shkëlqyeshëm në trajtimin e alergjive, astmës, anemisë dhe mungesës së imunitetit. Ato ulin presionin e gjakut, ndihmojnë në djegien e sheqerit, rregullojnë metabolizmin e ujit dhe, siç është përmendur tashmë, rregullojnë sekretimin gastrik. Nëse vuani nga lodhja dhe dhimbja e kokës, atëherë 2 vezë thëllëzash mund të bëjnë mrekulli duke eleminuar këto simptoma.

Konsiderohet se guaska e vezëve të shkurtërave është veçanërisht i dobishëm për adoleshentët, sepse në trupin e tyre proceset e formimit të kockave janë më intensive dhe kërkojnë marrje të papenguar të kalciumit. Konsumi i rregullt i vezëve të thëllëzave mund të ndihmojë në rritjen e plotë të fëmijëve dhe zhvillimin e duhur të trurit për shkak të pranisë së një numri të madh të elementëve gjurmë të dobishëm për zhvillimin e trurit.

Një fakt kurioz është se përdorimi i shpeshtë i 4-5 vezët e thëllëzave të papërpunuara rrit potencialin disa herë seksual tek burrat dhe epshi tek gratë. Ato përshpejtojnë eliminimin e gurëve të tëmthit dhe gurëve në veshka dhe janë ushqim për jetëgjatësinë dhe bukurinë sepse ngadalësojnë plakjen. Rekomandohen gjithashtu për tuberkulozin pulmonar, diabetin dhe ulçerat. Vezët e vogla të thëllëzave kanë një membranë shumë të fortë dhe pak vrima frymëmarrjeje në lëvozhgë, gjë që i parandalon ata të infektohen me baktere të dëmshme.

Interesante, temperatura e trupit të thëllëzave është 42 gradë, gjë që parandalon zhvillimin e baktereve. Kjo është arsyeja pse ato mund të hahen në mënyrë të sigurt të papërpunuara. Ato përmbajnë proteinë ovomucoid, e cila shtyp reaksionet alergjike. Vezët e thëllëzave madje përdoren për të bërë ilaçe (ekstrakt ovomukoid), i cili përdoret për të trajtuar alergji.

Dëmtimi nga vezët e thëllëzave

Doza për atletët aktivë është rreth 2 vezë thëllëzash, por për secilin organizëm është individuale. Goodshtë mirë dhe këshillohet që të mos e teproj me këto bukuri të vogla dhe të dobishme - më shumë se 5 vezë në ditë mund të jenë të dëmshme, veçanërisht për njerëzit me probleme të mëlçisë. Megjithëse nuk janë alergjen, ka gjithmonë përjashtime dhe vezët e thëllëzave mund të shkaktojnë efekte anësore.