2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Rrushi është ndoshta fruti më i zakonshëm që dekoron pjatën me djathë. Ai plotëson bukur pllajën, shqyhet dhe hahet lehtë, dhe të gjithë ndoshta kemi ngrënë së bashku djathë dhe rrush dhe ne i shijuam ato. Pse atëherë disa njerëz këshillojnë të mos hanë djathë dhe rrush? Përgjigja është një fjalë: taninet. Taninet janë fajtorët.
Taninet ndodhin natyrshëm përbërës astringjentë që gjenden në lëkurat e rrushit, farat dhe kërcellin. Taninet zakonisht lidhen me verën dhe mund të luajnë një rol nëse një palë djathë dhe verë do të shkojnë mirë së bashku. Taninet gjenden gjithashtu në lëkurat e rrushit të zakonshëm të tryezës dhe mund të ndikojnë në shijen e djathit që hani. Ndonjëherë rrushi mund ta bëjë djathin të hidhur. Kjo ndodh më rrallë kur rrushi konsumohet me djathëra të fortë.
Easyshtë e lehtë për të parë nëse rrushi ndikon në shijen e djathi çfarë hani, për mirë ose për keq. Me një shije të pastër (pini ujë më parë ose hani biskota neutrale) provoni djathin. Pasi të keni provuar vetëm djathin, filloni të hani rrush dhe djathë së bashku. Cfare mendoni ju A ka djathë shije më të mirë apo më të keqe? Në disa raste, rrushi nuk mund ta bëjë djathin të ketë shije të keqe, por mund të mos e përmirësojë shijen.
Frutat dhe djathi
Ju nuk keni pse të shmangni rrushin, por herën tjetër kur të shërbeni djathë, mendoni së pari për frutat e tjerë. Fiqtë, hurmat, mollët, pjeprat dhe dardhat janë zakonisht zgjedhje të mira kur shërbejmë një pjatë të tillë. Bastja më e sigurt është të shërbeni djathë me fruta të thata. Frutat e thata janë shpesh më të ëmbla se ato të freskëta. Fiku i thatë, hurmat, qershitë dhe kajsitë shkojnë vërtet me djathin.
Pse frutat dhe djathi shkojnë mirë së bashku?
Thembëlsia e frutave dhe kripësia e djathit janë arsyeja kryesore që ato çiftëzohen mirë. Ky kontrast i ëmbël / i kripur është gjithashtu arsyeja pse djathi shkon mirë me verërat e ëmbëlsirave, mjaltin dhe frutat.
6 djathëra që shkojnë mirë me frutat:
Provoni një nga këto djathëra frutash dhe befasohuni këndshëm:
Hawarty është një djathë i butë dhe i yndyrshëm, pothuajse i bardhë me një strukturë të butë. Ajo shoqërohet më mirë me fruta të ëmbla, të tilla si dardha ose mollë të butë.
Edam është një kushëri i ngushtë i Gouda dhe ndan aromën e tij të butë, vajore, por është pak më e shijshme dhe ka një strukturë pak më të fortë. Balancon mirë me frutat e ëmbla, veçanërisht rrushin e kuq.
Jarlsberg është i ngjashëm me djathrat zviceranë, por më i shijshëm. Ajo është e kombinuar më mirë me mollë dhe kumbulla.
Munster është një djathë i butë që zbutet edhe më shumë me kalimin e moshës. Lëkura e portokallit është e ngrënshme dhe djathi është pothuajse i bardhë. Rrushi dhe mollët e ëmbla janë më të mirat me Münster.
Gruyere ka një qëndrueshmëri mesatare të fortë, me ngjyrë krem në arrë, me një shije të pasur. Ajo shoqërohet më mirë me mollët.
Asiago është i fortë, i mprehtë dhe me aromë të fortë - një kryqëzim midis çedrës me erëza dhe parmixhanos. Prisni këtë djathë me mollë si Granny Smith, si dhe me kumbulla dhe rrush.
Recommended:
Produkt I Acidit Laktik Të Shqemeve Dhe Djathit Shqeme - Si Të Bëhet
Shqeme është një specie peme nga familja sumac. Arrat e shqemës njihen gjithashtu si kikirikë indiane. Ky arrë e shijshme ka formën e veshkës dhe është e pasur me fosfor, magnez dhe hekur. Gjithashtu ka një indeks të ulët glicemik. Kjo e bën atë të përshtatshëm për konsum nga njerëzit që vuajnë nga diabeti ose janë në dietë.
Këshilla Të Dobishme Për Shërbimin Dhe Ruajtjen E Djathit
Djathërat e shijshëm shërbehen si shtesë për çdo rast, sepse djathi mund të hahet për mëngjes, drekë dhe darkë. Djathi shërbehet si meze, pjatë kryesore ose ëmbëlsirë. Kur bëni një pjatë djathi si meze, zgjedhja duhet të jetë maksimumi pesë lloje djathi - mjafton.
Pro Dhe Kundër Djathit Të Verdhë Dhe Djathit Vegjetal
Në dyqanet mund të shihni rregullisht djathë kafe dhe djathë, në etiketë të së cilës shkruhet se përmbajnë yndyrna bimore ose se është një produkt tërësisht perimesh. Kjo do të thotë se ato nuk janë prodhuar nga teknologjia antike - me yndyrë nga qumështi i lopës, deleve ose dhisë.
Hollësitë Në Pjekjen E Djathit Të Verdhë Dhe Djathit
Kur gatuani djathin e verdhë dhe djathin, duhet të respektohen disa hollësi për ta bërë bukën të jetë e freskët dhe djathi ose djathi i verdhë të mbetet i butë dhe të shkrihet në gojën tuaj. Në mënyrë që të gatuani me sukses djathërat e shkrirë, duhet t'i ftohni fort në frigorifer, por jo t'i ngrini.
Tri Marka Të Falsifikuara Të Djathit Dhe Dy Markave Të Djathit Të Verdhë U Kapën Nga BFSA
Problemi me produktet e qumështit të falsifikuara në tregjet Bullgare vazhdon të ekzistojë dhe inspektimi i fundit i BFSA gjeti 3 marka djathi dhe 2 marka djathë të verdhë që nuk bëhen nga qumështi. Janë marrë gjithsej 169 mostra djathi, djathi të verdhë, gjalpi dhe kosi nga prodhues të ndryshëm.