2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Nëse shoqëroni vetëm pica dhe makarona me kuzhinën italiane, çdo kuzhinier italian që respekton veten do të ofendohej dhe mërzitej pafundësisht nga ideja juaj për kuzhinën e tyre kombëtare. Dhe me të drejtë të plotë.
Kuzhina italiane nuk është vetëm pica, makarona dhe rizoto, por një larmi e madhe pjatash tradicionale, sallata dhe ëmbëlsira italiane, gjithmonë të përgatitura nga mishi i butë, peshku, perimet dhe pemët e freskëta, që mbartin atë aromë të paharrueshme mesdhetare.
Pas këtij sqarimi të rëndësishëm këtu do të kalojmë në qëndrimin e italianët të viçin dhe ne do t'ju prezantojmë me recetat e tyre më të famshme të viçit, të përgatitura me disa nga mishrat më të mirë në botë.
Në Itali, viçi është fjalë për fjalë një kult midis shefave të kuzhinës, dhe cilësia më e mirë konsiderohet të jetë viçi nga një kafshë mashkull, e cila është më së shumti 5 muajshe dhe është ushqyer vetëm nga nëna e saj. Kjo viç ka shije shumë të lartë, pa tendina dhe shumë pak yndyrë nënlëkurore. Cila është arsyeja kryesore pse italianët janë të famshëm për të tyret specialitete të viçit, të cilën ne do t'ju prezantojmë.
Saltimboka
Kjo pjatë përgatitet nga cutlets viçi para-pounded dhe kockave, në të cilën është bashkangjitur një fetë prosciutto dhe urtë (urtë). Ata janë skuqur në të dy anët dhe shërbehen me salcë vere të bardhë.
Zierje klasike viçi
Karrotat, qepët dhe selino të prera imët skuqen në vaj ulliri, u shtohet viçi i copëtuar dhe i mbështjellë dhe pasi të marrë një ngjyrë të artë, shtohet vera e kuqe. Zierja përgatitet në një nxehtësi shumë të ulët dhe kripë dhe piper shtohen për shije. Erëzat ndryshojnë në varësi të shijes së italianëve nga fusha të ndryshme të kuzhinës.
Oso Buko
Kjo pjatë përgatitet nga kockat e viçit të skuqura në miell, të cilat gatuhen së bashku me qepë, karota, selino dhe domate. Zakonisht ato janë të kalitur me gjethe dafine, hudhër, piper të zi dhe trumzë. Shërbehet gjithmonë me një gram majdanoz, hudhër dhe lëvore limoni.
Cutlet milanez
Ne lehtë mund ta krahasojmë atë me schnitzelët e njohur Vjenezë, por cutlets milaneze bëhen vetëm nga viçi, dhe nga një kafshë shumë e re.
Karpacio i viçit
Karpacio mund të përgatitet nga çdo mish, si dhe prodhimet e detit, por është veçanërisht e shijshme nga viçi, i cili është prerë shumë i hollë dhe i marinuar në lëng limoni, vaj ulliri, piper dhe rozmarinë. Lëreni të qëndrojë në frigorifer dhe shërbejeni me parmixhano dhe marule. Zakonisht rukola.
Recommended:
Hyssop është Një Erëz Ideale Për Mish Të Grirë Dhe Viçi
Hyssop është një barishte shumëvjeçare aromatik. Në Bullgari më së shpeshti gjendet në Bullgarinë Jugperëndimore dhe në rajonin e Belogradchik, në shkëmbinj të lartë gëlqerorë. Kryesisht është e njohur si barishte me efekt të theksuar anti-inflamator.
Mrekulli! Ata Shesin Sallam Viçi Pa Viç
Me sa duket Ajnshtajni nuk kishte shumë të drejtë kur tha se vetëm dy gjëra janë të pafund - universi dhe marrëzia njerëzore. Në fakt, ekziston një e treta - kjo është zgjuarsia e paskrupullt e prodhuesve dhe tregtarëve. Një vështrim nga afër i etiketave të sallamrave të freskëta zbulon mundësitë dhe progresin e padyshimtë të industrisë ushqimore.
Ata Kapën 56 Kg Viçi Në Kuklen
Më shumë se pesëdhjetë kilogram viçi u kapën nga një vend i paligjshëm në Kuklen, tha drejtori i Drejtorisë Rajonale të Agjencisë së Sigurisë Ushqimore, Dr. Nikolay Petkov. Vendi u inspektua së bashku me oficerët e Policisë Ekonomike në fillim të këtij muaji.
3 Pjatat Kryesore Me Perime Italiane
Do të jetë e vështirë të renditni specialitetet më të njohura ose të famshme italiane të perimeve, por këtu ne do t'ju ofrojmë 3 opsione që padyshim ia vlen të provoni: Fritta perimesh Produktet e nevojshme: 600 g patate, 1 piper i kuq, 1 piper jeshil, 1 qepë, 1 kungull i njomë, 1 kanaçe misër i ëmbël, 4 lugë vaj ulliri, 6 vezë, disa degë majdanozi, kripë dhe piper për shije.
Pjatat Më Të Famshme Franceze
Të ndjeheni si një aristokrat i vërtetë nuk ka pse të jeni anëtar i një familje me një titull ose të keni sjellje të shkëlqyera dhe të rrepta. Mjafton të gatuash thjesht një pjatë të shijshme të kuzhinës franceze. Një kombinim efektiv i përbërësve, erëzave, bimëve, aromave simpatike, verërave të imëta dhe djathrave - e gjithë kjo është Franca.
