2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Orizi është një nga pjatat anësore më të njohura dhe të preferuara. Pa të nuk mund të imagjinojmë shumë pjata të ndryshme: sushi, sallata, supa, pilaf. Varietete të ndryshme përdoren në përgatitjen e tyre, dhe një nga më të njohurat është oriz me kokërr të gjatë.
Përgatitja për gatimin e orizit
Çdo ekspert i kuzhinës e di se shumëllojshmëria nuk është aq e rëndësishme sa përgatitja e vetë produktit. Nëse përdorni kokërr të zbardhur ose të gjatë, orizi duhet të lahet plotësisht paraprakisht. Për këtë qëllim është e nevojshme:
- vendosni 1 filxhan oriz në një tas;
- mbusheni me 4 gota ujë;
- derdh lëngun;
- përsëritni procedurën 6-10 herë.
Orientohuni në lëng për të zbuluar nëse e keni larë orizin mjaftueshëm. Uji duhet të jetë i pastër dhe i pastër, jo me re, që do të thotë që ju keni larë amidonin nga drithërat. Nëse jeni në dietë ose vuani nga diabeti, atëherë kjo procedurë është veçanërisht e rëndësishme për ju, pasi ul ndjeshëm indeksin glikemik dhe kaloritë.
Gatimi i orizit me kokërr të gjatë
Të orientohesh si të gatuaj oriz me kokërr të gjatë, ju duhet të dini:
- lloji i pllakës;
- niveli i fuqisë;
- trashësia e enës në të cilën gatuani;
- vëllimi i produktit.
Kur përgatitni oriz për një familje me 4 persona, procesi duket kështu:
1. Në një tenxhere me fund të trashë hidhni 8-9 gota ujë të pastër të vakët.
2. Sillni valë.
3. Vendosni 1.5 gota oriz me kokërr të gjatë.
4. Gatuajeni për 15-17 minuta.
5. Fikni zjarrin dhe lini orizin për 3 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht.
6. Derdhni ujin.
Nëse gatuaj oriz kokërr të gjatë në një sobë me gaz, atëherë është e mjaftueshme për ta gatuar atë për 12-14 minuta. Nëse është i djegur, atëherë është e rëndësishme ta gatuani edhe pak, pasi përndryshe do të jetë më e vështirë, gjë që është mirë nëse e përdorni për sallata. Për ta bërë orizin me kokërr të gjatë edhe më të mirë, shtoni 50 gram gjalpë. Ju mund ta zëvendësoni atë me perime, kështu që zbukurimi do të jetë jo vetëm shumë i shijshëm, por edhe aromatik. Mbani në mend se kripa shtohet në fund të gatimit, pasi përndryshe mund t'ju duhet ta gatuani më gjatë.
Gatimi i orizit me kokërr të gjatë në mikrovalë
Në këtë mënyrë ju mund të thjeshtoni shumë procesin e gatimit, e vetmja gjë e rëndësishme është të përcaktoni shkallën e energjisë, përkatësisht në varësi të modelit. Ju gjithashtu duhet të përdorni kontejnerë të veçantë për këto pajisje, pasi metali nuk mund të përdoret.
Recetë klasike:
- 1 filxhan oriz;
- 3 gota ujë;
- kripë dhe erëza për shije.
Në vend të ujit, ju mund të përdorni supë perimesh ose pule të zgjedhura. Garnitura do të jetë më e shijshme nëse gjatë gatimit shtoni pak gjalpë. Ky proces mund të ndahet në fazat e mëposhtme:
- lani paraprakisht orizin;
- vendosni gjalpin në tavën në të cilën do ta gatuani;
- skuqeni atë në mikrovalë me fuqinë e duhur;
- shtoni ujë;
- vendosni një kapak që nuk është metal dhe mund të përdoret për mikrovalë;
- gatuajeni garniturën për 20 minuta;
- Sigurohuni që të bëni një pushim të shkurtër për të trazuar pjatën.
Këshilla për gatimin e orizit me kokërr të gjatë
1. Vëllimi i lëngut duhet të jetë disa herë më i madh se vëllimi i orizit.
2. Pjatës mund t’i jepni një ngjyrë të bukur të kuqe me ndihmën e shafran i Indisë.
3. Nëse gjatë procesit të gatimit shtoni pak bizele ose misër të ëmbël, atëherë do të jeni në gjendje të diversifikoni shijen e garniturës. Në këtë rast, është e saktë të shtoni 1/2 filxhan më shumë ujë.
4. Nëse vëreni se orizi fillon të ngjitet së bashku gjatë procesit të gatimit, atëherë duhet të shtoni 1 filxhan ujë të nxehtë dhe lopë ose vaj perimesh.
5. Asnjëherë mos derdhni ujë të ftohtë mbi oriz, pasi edhe orizi me cilësi më të lartë do të humbasë shijen e tij.
6Nëse dëshironi të merrni një ngjyrë të bardhë borë të garniturës, atëherë në fillim të gatimit shtoni disa pika uthull.
Gatimi i duhur i orizit me kokërr të gjatë nuk është një shkencë e tërë, por një proces i lehtë nëse i dini dhe ndiqni këto rregulla themelore. Në fillim mund të keni disa vështirësi, por pas 1-2 gatimesh do ta shihni vetë se nuk ka asgjë të komplikuar në gatimin e kësaj drithi.
Me pak përvojë më shumë ju do të jeni në gjendje të gatuani një larmi pjatash shumë të shijshme me oriz me kokërr të gjatë, duke befasuar familjen tuaj çdo herë me tundimet tuaja të kuzhinës.
Recommended:
Dallimi Midis Orizit Me Kokërr Të Gjatë, Kokërr Të Shkurtër Dhe Kokërr Mesatare
Orizi është një nga drithërat më të dobishëm. Isshtë e pasur me karbohidrate komplekse (75% - 85%) dhe proteina (5% - 10%), të cilat janë burimi kryesor i energjisë për trupin. Kjo është arsyeja pse përdoret kaq gjerësisht. Sidoqoftë, përgatitja e tij provon të jetë një detyrë e vështirë për shumë.
Botulizëm: Gjithçka Që Duhet Të Dimë Për Të
/ e papërcaktuar Clostridium botulinum është një nga substancat më toksike që ato shkaktojnë botulizëm , një sëmundje paralitike kërcënuese për jetën. Bakteret Clostridium botulinum prodhojnë një toksinë që shkakton dështimin e frymëmarrjes duke paralizuar muskujt e përdorur për të marrë frymë.
Lektina - Gjithçka Që Duhet Të Dimë
Lektinat janë një lloj proteine që gjendet në të gjitha format e jetës, përfshirë ushqimin që hani. Në sasi të vogla, ato mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore. Sidoqoftë, sasi më të mëdha mund të zvogëlojnë aftësinë e trupit tuaj për të thithur lëndët ushqyese.
Agjëroni Gjatë Ditës Për Të Jetuar Më Gjatë
Nëse hani gjatë ditës, ka më shumë të ngjarë të jetoni deri në pleqëri dhe madje edhe në vitet e fundit të jetës tuaj të gëzoni shëndet të lakmueshëm. Gati 80 vjet hulumtim e kanë gjetur këtë. Testet u kryen në qen dhe krimba që mbetën pa ushqim gjatë ditës.
Arsenik Në Oriz! A Duhet Të Shqetësoheni?
Arsenik është një nga elementët më toksikë në botë. Gjatë gjithë historisë së saj, ajo ka depërtuar në zinxhirin ushqimor dhe ka gjetur rrugën e saj në ushqimet tona. Sidoqoftë, ky problem po përkeqësohet ndërsa rritet ndotja e përhapur nivelet e arsenit në ushqime , i cili paraqet një rrezik serioz shëndetësor.