2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Peshku është një ushqim jashtëzakonisht i dobishëm, ushqyes dhe i shijshëm. Isshtë baza e të gjitha dietave të shëndetshme. Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme - të skuqura, të pjekura, të avulluara ose në formën e supës së peshkut.
Skuqja dhe pjekja janë mënyrat më të njohura për të gatuar peshk. Especiallyshtë veçanërisht e shijshme peshk i skuqur, edhe pse skuqja i përket trajtimeve ushqimore jo të shëndetshme. Sidoqoftë, peshku i skuqur siç duhet, është një kënaqësi e domosdoshme e kuzhinës që nuk duhet ta privojmë nga vetja.
Përgatitja e llojeve individuale të peshkut për tiganisje
E vogla peshku skuqet të tërë dhe mbi nxehtësi të lartë, dhe ato të mëdha pastrohen, priten në copa dhe skuqen në një nxehtësi më të ulët në mënyrë që trajtimi i nxehtësisë të jetë i barabartë.
Pjesët për skuqje priten në mënyrë të pjerrët, në një kënd prej rreth 45 gradë, nuk është mirë që të jenë më të trasha se 3 centimetra.
Para skuqjes, peshku është i kripur, i spërkatur me piper të zi dhe i pjekur me miell, copa buke ose brumë të hollë. Ekzistojnë lloje të ndryshme të pjekjes, pjekja me vezë, birrë dhe bukëpjekje është shumë e popullarizuar.
Disa mikpritës marinojnë peshkun para se ta skuqin. Kjo bëhet duke ujitur copat me lëng limoni, pak vaj, majdanoz, qepë të copëtuar, piper të zi dhe lëreni në këtë mbushje në frigorifer për 1 orë. Kur hiqet nga marinada, peshku është tharë, pjekur dhe skuqur.
Peshku do të bëhet i shijshëm dhe i butë nëse ngjyhet për 20-25 minuta në qumësht të kripur, pastaj thahet dhe pjeket.
Zgjedhja e gjellës dhe yndyrës për skuqje
Peshku është skuqur më së miri në një tigan me fund të trashë, pasi nxehet në mënyrë të barabartë dhe nuk ka rrezik që të digjen disa pjesë. Për të mos djegur peshkun, trashësia e pjekjes është gjithashtu e rëndësishme. Pjekja më e trashë mbron mishin e butë nga djegia.
Yndyra e skuqjes është më shpesh vaj luledielli, pasi nuk ka erë dhe peshku ruan erën e marinadës ose bukës. Sidoqoftë, për të qenë më të shëndetshëm, është mirë të skuqni në vaj ulliri. Kur skuqni, ktheni copat vetëm një herë me një shpatull.
Këtu janë disa këshilla më shumë për skuqjen e duhur të peshkut:
• Për të hequr erën e fortë në peshk i skuqur, vendosni një patate në tigan, qëroni dhe prerë në feta.
• Për të parandaluar që peshku të copëtohet gjatë skuqjes, së pari lëreni atë për 30 minuta në ujë të përzier me uthull në sasi të barabarta.
• Kur skuqni, pjesët e peshkut nuk do të deformohen nëse i prisni ato paraprakisht.
Recommended:
Si Të Pastroni Zarzavatet Siç Duhet Para Konsumit
Megjithëse shumica e perimeve me gjethe jeshile mund të gjenden gjatë gjithë vitit në dyqane ose tregje më të mëdha, është sigurisht më së miri të theksohet konsumi i tyre në pranverë. Arsyeja për këtë deklaratë nuk është vetëm se atëherë është sezoni "
Si Të Skuqim Qoftet Në Mënyrë Të Shëndetshme?
Qoftet e skuqura janë një klasik në kuzhinën Bullgare. Vështirë se dikush nuk i pëlqen topat e skuqur aromatik dhe të shijshëm të bëra nga mishi i grirë, perimet ose një përzierje përbërësish. Qofte të skuqura janë më pikante se ato të përgatitura në mënyra të tjera, që do të thotë më emocionuese për sythat e shijes.
Si Të Skuqim Patatet
Patatet e skuqura janë të preferuara për shumë njerëz, por është e rëndësishme se si të skuqet kjo perime e shijshme për ta bërë atë sa më të dobishme dhe të kënaqshme. Korja e artë e patate të skuqura formohet nëse skuqen siç duhet. Varietetet më të lehta të patateve janë ideale për supa dhe pure, jo për tiganisje.
Ja çfarë Duhet Fajësuar Për Rritjen E Zhivës Në Peshqit Që Hamë?
Ndryshimet klimatike ato tashmë kanë shumë efekte negative në jetën e njerëzve dhe kjo prirje do të thellohet në të ardhmen. Një prej tyre është nivelet në rritje të merkurit toksik në peshqit detarë - merluc dhe ton. Peshkimi i tepërt thellon trendin.
Si Të Skuqim Patatet Që Të Mos Na Dëmtojnë?
Patatet e skuqura janë ndër ushqimet e preferuara si për të rinjtë ashtu edhe për të moshuarit. Për fat të keq, kohët e fundit, shkenca duket se po përqendrohet më shumë në anët e tyre të dobëta sesa në kënaqësinë e ngrënies së tyre. Nutricionistët në të gjithë botën vazhdojnë të trumbetojnë se ato janë një burim i acideve yndyrore të ngopura të dëmshme që prodhohen gjatë skuqjes.