Isot (Urfa Bieber)

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Urfa Bieber (shpesh i quajtur piper Urfa) është një spec djegës turk, i cili karakterizohet nga ngjyra e tij e errët burgundy, thekon me madhësi të pabarabartë dhe shije intriguese e kripur-e ëmbël-e tymosur-e thartë.

Çfarë është Urfa Bieber dhe nga vjen?

Urfa është një spec turk që vjen nga qyteti i Urfa. Ajo është rritur për qindra vjet. Isot është padyshim një pjesë e madhe e kuzhinës turke dhe ndonjëherë kurde.

Si bëhet Urfa Bieber?

Fermerët korrin speca kur ato janë të kuqe portokalli ose të kuqe të errët. Për të marrë një shije vërtet të mirë prej tyre, ata i thajnë ato në diell gjatë ditës. Kështu, ata marrin ekspozim të drejtpërdrejtë në rrezet e diellit, gjë që u jep atyre një ngjyrë të errët burgundy. Por në vend që thjesht t’i lënë të thahen plotësisht në diell, fermerët i mbulojnë ato natën ose madje ndonjëherë i fusin në qese.

Kjo u lejon atyre të mbajnë disa nga vajrat natyralë nga lëkura e specit. Kjo teknikë quhet "djersitje" sepse specat mbeten të lagur nën veshje. Kështu që ato thahen, por jo plotësisht. Kur shihni piper nga Urfa, ajo gjithmonë ka këtë vajosje dhe strukturë pothuajse të lagësht. Pra, nuk ka të bëjë vetëm me ndjenjën e ngrohtësisë në gojë, por edhe me strukturën. Për mua, Urfa duket si sedimenti në fund të një gote verë të kuqe - shumë karakteristike.

Veryshtë shumë e rrallë të shohësh një Urfa të tërë të thatë, sepse ato zakonisht përpunohen menjëherë. Prodhuesit bluan specat dhe shtojnë kripë, jo aq shumë për shije, por për të shmangur formimin e gungave në paketim. Kjo është një shenjë e erëzave të paketuara në mënyrë jo të duhur. Produkti përfundimtar është plotësisht i gatshëm për gatim. Ekziston edhe një përgatitje që pothuajse nuk e shihni kurrë jashtë Turqisë: Urfa e thartë.

Si ka shije dhe si duhet ta përdorim?

Aroma e thatë Urfa është shumë i ngopur Ka lëkundje të çokollatës dhe taninave të verës - shumë të thella, me një ngrohtësi shumë të këndshme. Kjo është një nga ato erëzat që mund t’i shtoni gjithçkaje. Ekspozimi i drejtpërdrejtë në rrezet e diellit krijon gjithashtu ndjenjën e pirjes së duhanit, megjithëse në të vërtetë nuk është kështu.

Njerëzit në Turqi përzihen isota me qimnon, susam ose qepë. Shkon shumë me specin e kuq. Ky është shoku më i mirë në kuzhinë. I jep një shije të mahnitshme gjithçkaje - as nuk duhet të gatuash me të, mund ta spërkasësh me perime të papërpunuara ose edhe ta përdorësh për diçka që ke blerë në dyqan.

Përfitimet e izotit

• I përshtatshëm për lëkurën.

• Efektive në reumatizmin dhe infeksionet e traktit të sipërm respirator.

• Forcon sistemin mbrojtës të trupit kundër sëmundjeve infektive.

• Ka veti antioksiduese dhe anti-plakje.

• Ndihmon në zvogëlimin e yndyrës dhe kolesterolit të tepërt në trup.

• Ka veti diuretike.

• Studimet tregojnë një efekt pozitiv kundër qelizave kancerogjene.

Përfitimet janë të shumta. Ju mund të humbni peshë duke shtuar izot për ushqimin tuaj. Kjo do të ndihmojë metabolizmin tuaj të punojë më shpejt duke rritur temperaturën e trupit.