2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Statistikat tregojnë se shumë shpesh njerëzit konsumojnë më pak sesa është e nevojshme Vitaminë C. Kjo është për shkak të një diete të paekuilibruar, shumë e varfër në fruta dhe perime, të cilat janë një burim kryesor i vitaminës, i quajtur gjithashtu acid askorbik.
Por kjo është edhe për shkak të mënyrës se si ne ruajmë, gatuajmë dhe përpunojmë ushqimin. Revista italiane Gracia rekomandon disa rregulla që lejojnë ruajtjen maksimale të përmbajtjes së Vitaminë C në ushqim.
- Mos i prisni produktet në copa shumë të vogla. Sa më shumë që priten dhe shtypen, aq më e madhe është sipërfaqja që bie në kontakt me ajrin, dhe për këtë arsye mundësia e oksidimit të Vitaminë C.
- Lot, jo i prerë. Kur një perime shqyhet, kjo zakonisht ndodh përgjatë kontureve të qelizave, duke çliruar më pak enzimë oksiduese dhe për këtë arsye humbet më pak vitaminë C.
- Përgatitni produktet pak para gatimit. Sa më gjatë të qëndrojnë të ekspozuar ndaj ajrit të hapur, aq më e madhe është sasia Vitaminë C ka humbur
- Mos gatuani produktet për një kohë të gjatë. Ngrohja e zgjatur rrit oksidimin e vitaminës C.
- Vendosni produktet në ujë tashmë të vluar. Në këtë mënyrë, enzima oksiduese shkatërrohet më lehtë nga nxehtësia.
- Përdorni ujë të valë. Shumica Vitaminë C kalon në supë, përdorimi i tij zvogëlon ndjeshëm humbjen e acidit askorbik.
- Përdorni më pak lëngje të shtrydhura të pureve. Ky lloj i trajtimit rrit shkallën e oksidimit të vitaminës C.
- Ruani produktet në një vend të freskët dhe të errët. Nxehtësia dhe drita rrisin oksidimin. Ruajtja e ushqimit në frigorifer është e dobishme, por me disa përjashtime: banane dhe domate, për shembull, nëse mbahen në temperaturë dhome, rrisin përmbajtjen e tyre të vitaminës C për shkak të proceseve enzimatike që vazhdojnë edhe disa ditë pas marrjes së frutave.
- Shmangni mavijosjen e frutave dhe perimeve. Dëmtimi i tyre prek qelizat dhe rrit oksidimin e Vitaminë C.
- Shkoni në treg më shpesh. Dhe hani më freskët ushqim. Në tre ditë, marule humbet 9 përqind të përmbajtjes së vet Vitaminë C.
Recommended:
Këshilla Për Ruajtjen E Ullinjve
Nëse po pyesni se si t’i mbani ullinjtë të shijshëm dhe aromatik për një kohë të gjatë, ja disa truke të vogla që do t’ju ndihmojnë. Për gjysmë kilogram ullinj përzierja është si më poshtë: 1 lugë. rozmarinë ose trumzë, 2 tbsp. uthull molle, 2-3 gjethe dafine, 1-2 thelpinj hudhër, të prera në feta të holla, lëvore të integruar prej 1 limoni, 1 qepë mesatare, 4-5 tbsp.
Këshilla Të Dobishme Për Shërbimin Dhe Ruajtjen E Djathit
Djathërat e shijshëm shërbehen si shtesë për çdo rast, sepse djathi mund të hahet për mëngjes, drekë dhe darkë. Djathi shërbehet si meze, pjatë kryesore ose ëmbëlsirë. Kur bëni një pjatë djathi si meze, zgjedhja duhet të jetë maksimumi pesë lloje djathi - mjafton.
Këshilla Për Ruajtjen E Belit Gjatë Pushimeve
Pushimet janë gjithmonë një provë për trupin, dhe në dimër ato janë mbledhur afër njëri-tjetrit dhe janë një sfidë e vërtetë për dëshirën dhe qëllimin për të mbani belin në ditët e vakteve të pafund dhe tundimet e kuzhinës. Pyetja e parë është si të ushqehemi shijshëm pa shtuar peshë?
Këshilla Për Lyerjen Dhe Ruajtjen E Sigurt Të Vezëve Të Pashkëve
Nëse keni ndërmend ta bëni dekoroj vezët e Pashkëve , është një ide e mirë për të provuar njohuritë tuaja për ruajtjen e sigurt të ushqimit. Kjo vlen për të gjitha llojet e vezëve, edhe nëse nuk keni ndërmend t'i hani ato. Vezët kanë shumë proteina dhe kanë shumë lagështi në to, dy faktorë që i bëjnë ato një shënjestër për bakteret.
Këshilla Për Ruajtjen Dhe Konservimin E Panxharit Të Kuq
Panxhari i kuq është një perime shumë e dobishme. Ai përmban lëndë ushqyese të rëndësishme dhe është një kundërshtar shumë i fortë i qelizave kancerogjene. Dhe si të gjitha perimet e tjera, ne mund të ruajmë panxhar për dimër në mënyrë që ato të jenë gjithmonë pranë.