2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Djathi i verdhë më i famshëm italian është Parmesani. Ajo shtohet në pjata të ndryshme, por përdoret më së shumti për spërkatjen e spagetit.
Ju gjithashtu mund të bëni parmezanë në shtëpi. Ju duhet një tretësirë e fortë e kripës, 16 litra qumësht të freskët, mundësisht qumësht i bërë vetë, gjysma e të cilit duhet të mjellet një natë më parë dhe gjysma tjetër në mëngjes.
Ju duhet edhe maja e parmixhanos. Qep qumështin nga mjelja në mbrëmje. Për ta bërë këtë, zieni qumështin dhe shtoni pak ujë të vluar.
Hiqni gjysmën e kremit që do të rritet në sipërfaqe. Pastaj përzieni qumështin e mbetur me qumështin nga mjelja në mëngjes pa e skremuar.
Ngroheni përzierjen e qumështit në 34 gradë - për këtë do t'ju duhet një termometër i veçantë. Ju nuk duhet ta ngrohni qumështin në një temperaturë më të lartë.
Me shumë kujdes shtoni majanë e parmixhanës dhe pas dhjetë minutash do të merrni një përzierje të trashë. Në mungesë të majasë Parmesan, shtoni maja të verdhë.
Menjëherë më pas, ngrohni përzierjen në 55 gradë. Hiqni hirrën e formuar dhe lëreni Parmezanën e ardhshme të gatuajë për rreth një orë. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për gjashtë deri në shtatë orë.
Gjatë kësaj kohe, parmezani nuk duhet të preket ose të zhvendoset. Bestshtë më mirë ta mbuloni me diçka dhe ta lini vetëm.
Pastaj transferojeni parmixhanon në një formë druri dhe lëreni, i shtrënguar nga pesha, për disa ditë. Pastaj vendosni parmixhanën në një solucion të fortë kripe me ujë dhe lëreni për pesë ditë.
Lëreni parmixhanën të lagur me kripë në të ftohtë, ku duhet të qëndrojë për një vit të tërë. Herë pas here e lyeni me vaj dhe e ktheni në mënyrë që të mos qëndrojë vetëm në njërën anë.
Sa më gjatë të plaket parmezani, aq më e pasur do të jetë shija e saj.
Recommended:
Si Ta Bëni Mirror Glaze (GALERI)
Ju ndoshta keni admiruar ëmbëlsira të mrekullueshme që duken si një vepër arti më shumë se një herë. Ato janë shndërruar në krijime kaq të shkëlqyera nga teknikat dinake të provuara dhe të provuara të pastiçerisë mjeshtër. Lustër pasqyre është bërë në bazë të çokollatës, kakaos dhe kremit me shtimin e xhelatinës ose pektinës, e cila në formën e saj të përfunduar ka një sipërfaqe me të vërtetë me shkëlqim dhe pasqyrë.
Si Të Bëni Briosh Të Shijshme
Brioshët e ngrohtë me një kore delikate me çokollatë, krem ose mbushje djathi janë një simbol i kuzhinës franceze. Shumë amvise po kërkojnë recetën e duhur për të bërë briosh, sepse pasta të bëra në shtëpi janë më të shijshme dhe gjithashtu befasojnë të dashurit e tyre me një ëmbëlsirë të re të shijshme.
Si Të Bëni Brioshët E Përsosur?
Diversifikoni brioshët tuaj duke shtuar aromë dhe mbushje të ndryshme. Çokollatë - vendosni çokollatë në bazën e secilit trekëndësh të brumit dhe formoni briosh. Bajame - vendosni një copë marzipan bajame në bazën e trekëndëshit të brumit dhe rrokullisni dhe formoni briosh.
Mos E Bëni Këtë Kur Bëni Pure Patatesh
Pothuajse të gjithë duan Pure patatesh por jo të gjithë dinë ta përgatisin siç duhet. Askush nuk do të jetë i lumtur nëse është ngjitës, i ftohtë apo pa shije. Nëse shmangni gabimet e mëposhtme, të dashurit tuaj do t'ju bëjnë të gatuani për ta gjatë gjithë kohës.
Parmixhano
Parmixhano (Parmesani) është djathi i fortë italian më i famshëm dhe më i përhapur. Në fakt, djathi Parmesan u imponua nga amerikanët, dhe djathi origjinal italian me një aromë unike quhet Parmigiano-Reggiano. Isshtë emëruar pas zonave ku djathi është përgatitur sipas të njëjtës recetë për shekuj - zonat pranë Parmës, Reggio Emilia, Modena dhe Bolonjës, të vendosura në rajonin Emilia-Romagna.
