2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gherkins janë tranguj të vegjël të kultivuar që rriten në shumë pjesë të botës. Ato janë një nënlloj i kastravecit të zakonshëm / Cucumis sativus / dhe i përkasin familjes Cucurbitaceae. Në vendet anglishtfolëse ato njihen si Gherkin, dhe në Francë quhen cornichon. Ka varietete të ndryshme të kastravecave.
Në përgjithësi, kastravecat janë bimë njëvjeçare si liana, dhe rrushi i tyre mund të jetë i gjatë 3 deri në 5 metra. Rrjedhat e kastravecës mund të thyhen lehtë pasi janë të brishtë. Ato janë të mbuluara me bollëk me qime dhe kanë shumë degë. Gjethet janë të lyer me të gjelbër të errët. Ato mund të zbërthehen pak. Lulet e kastravecave janë me ngjyrë të verdhë. Frutat e varieteteve të ndryshme ndryshojnë kryesisht në madhësi.
Ato zakonisht janë të gjata 4 deri në 8 centimetra. Ata janë pikturuar në të gjelbër të lehta në të errët. Ata janë të zgjatur me një sipërfaqe të ashpër. Ato janë të mbuluara me lytha. Possibleshtë e mundur që ata të kenë edhe ferra. Mishi i frutave është i freskët, me një shije të këndshme dhe të freskët. Aroma e saj është gjithashtu e lehtë dhe e këndshme. Gherkins janë rritur në një skelet. Karakterizohen nga pjellori e pasur. Ato përdoren gjerësisht të marinuara ose të freskëta.
Përbërja e kastravecave
Gherkins përmbajnë një sasi të madhe uji. Ato janë një burim i fibrave, vitaminës A, vitaminës C dhe më shumë.
Gherkina në rritje
Kur vendosni të rriteni kastravecat, duhet të jeni të sigurt për besueshmërinë e tokës tuaj. Rekomandohet që ajo të jetë e ngrohtë, e pasur me lëndë ushqyese dhe të kullohet. Para mbjelljes së drejtpërdrejtë, temperatura e saj nuk duhet të jetë më e ulët se dymbëdhjetë gradë.
Zhvillimi i fidanëve zgjat rreth tre javë nëse temperatura në kohën e mbirjes ishte të paktën 20 gradë. Fidanët e marrë duhet të mbillen. Shpërndahet në mënyrë që bimët të rriten lirshëm. Për kultivimin e tyre, nevojitet një strukturë mbështetëse, mbi të cilën mund të mbështillen hardhitë e tyre.
Avantazhi i kësaj metode është që frutat të mos ndoten. Kur rritni të korra të këtij lloji, mbani në mend se ato kanë nevojë për fekondim të shpeshtë. Rekomandohet ushqimi me pika. Ju do të mësoni në lidhje me llojet e plehrave që do t'ju nevojiten në dyqanet e specializuara ku keni blerë farat për kastravecat. Ato mund të jenë të ndryshme në varësi të larmisë së kastravecit.
Faktori tjetër që ka një rëndësi të madhe në kultivimin e duhur të kastravecat, është ujitje e bollshme. Bimët kanë nevojën më të madhe për ujitje gjatë formimit të frutave. Gherkins-et ndonjëherë mund të jenë të prekshëm nga erërat e forta. Kjo është arsyeja pse është mirë, kur mbilleni, të zgjidhni një vend që është një testament. Ose mbillni të korra të tjera rreth vetë bimëve për t'i mbrojtur ato nga era.
Disavantazhi tjetër i kastravecave është se ato mund të sulmohen nga barërat e këqija. Prandaj, zona midis bimëve individuale duhet të pastrohet rregullisht. Kur kryeni këtë operacion, kini kujdes që të mos lëndoni bimët, pasi kërcellët e tyre janë shumë të brishtë. Gjithashtu mbani në mend se kastravecat kanë një sistem rrënjor të cekët që gjithashtu dëmtohet lehtë.
Përzgjedhja dhe ruajtja e kastravecave
Kur nuk kemi mundësi të rritemi kastravecat në shtëpi, ne mund të blejmë nga tregu. Për fat të mirë, një larmi e gjerë e këtyre perimeve janë tashmë të disponueshme në zinxhirët e shitjes me pakicë. Sidoqoftë, para se të blejmë një sasi të caktuar të trangujve, duhet t'i shohim mirë. Ato duhet të kenë një ngjyrë të gjelbër të freskët dhe një strukturë të fortë. Në asnjë rrethanë nuk duhet të blini karafila të buta, të rrudhura dhe të lëshojnë një erë të pakëndshme.
Nuk kërkohen masa të veçanta për ruajtjen e trangujve. Mjafton t'i vendosni në një vend të freskët (bodrum, depo) ose në frigorifer. Nëse ruhen në këtë mënyrë, ata do të jenë në gjendje të mbajnë pamjen e tyre të freskët për 3-4 ditët e ardhshme. Sidoqoftë, ju rekomandojmë që nëse blini kastraveca nga një dyqan, t’i përdorni brenda një ose dy ditëve, pasi nuk dihet se sa kohë më parë ato ishin grisur.
Gatuani kastravecat
Gherkins posedojnë cilësi të mëdha të kuzhinës. Ato mund të përdoren të freskëta ose të marinuara. Kur vendoset vetëm në turshi, sezoni me kripë, sheqer, uthull. Shtoni piper të zi, mustardë, kopër, allspice, rrikë, dafinë, hudhër dhe qepë. Gherkinsat gjithashtu mund të përfshihen në turshi, ku ka karrota, domate, lulelakër, kunguj të njomë, lakër, speca dhe më shumë.
Në gjendje të freskët kastravecat mund të përdoret në të gjitha llojet e sallatave. Ata lehtë mund të zëvendësojnë kastravecat e zakonshëm. Kombinoje me zarzavate të ndryshme, perime me gjethe, kërpudha, ullinj, fileto, proshutë, djathëra të butë dhe të fortë. Në përgjithësi, mënyra se si i kombinoni ato është vetëm çështje e preferencave personale të shijes.
Përfitimet e kastravecave
Përfitimet e këtyre trangujve të vegjël janë të shumta. Në radhë të parë, ato janë të dobishme sepse furnizojnë trupin me një sasi të madhe uji dhe parandalojnë dehidratimin. Pjesa e brendshme e kastravecave mund të përdoret gjithashtu për qëllime bukurie, pasi ato ushqejnë, freskojnë dhe qetësojnë lëkurën. Ato aplikohen në shumë maska shtëpiake për fytyrën. Besohet se ndihmojnë në rrathët e errët rreth syve.
Terreni brenda kastravecave mund të përdoret për lëkurë të irrituar ose të përflakur. Rekomandohet gjithashtu për djegien nga dielli. Përparësia tjetër e kastravecave është se ato janë dietetike dhe mund të hahen në sasi të mëdha pa ndikuar negativisht në peshë. Në fakt, një menu me kastravecat vetëm mund të ju ndihmojë të humbni një kile tjetër.
