2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Asparagusi është një perime e preferuar për shumë njerëz. Shumë njohës e quajnë atë një "fisnik i perimeve" për shkak të kujdesit dhe vëmendjes së veçantë që ai kërkon.
Ka mbi 3,000 lloje të shpargut, por ju mund të gjeni vetëm të bardhë, vjollcë dhe jeshile në treg. Më të zakonshmet janë jeshile.
Blini shparguj që kanë kokë të mbyllur, me diametër jo më shumë se 12 mm dhe janë shkopinj të lëmuar dhe të fortë. Asparagët e freskët do t’i njihni nga fakti që duken me lëng dhe me shkëlqim. Nëse shpargujt kanë një ngjyrë të verdhë, atëherë ato janë të vjetruara.
Ruani ato deri në tre ditë në frigorifer, të mbuluar me një leckë të lagur. Ata mund të qëndrojnë në frigorifer deri në 8 muaj.
Asparagus mund të hahet i gjallë, i zhytur lehtë në salcë vinaigrette, gjalpë të shkrirë ose krem. Ato përdoren në zierje mishi qengji, supa të ndryshme dhe shumë pjata të tjera.
Ekzistojnë tre mundësi kryesore për të bërë shpargun: zbardhja, zierja në gjalpë ose vaj ulliri dhe në avull. Lyejeni shpargun duke e zhytur për 3-4 minuta në ujë të vluar, duke i zhytur në ujë të ftohtë.
Para se të filloni të përpunoni shpargun e ri, duhet të prisni një pjesë të vogël të kërcellit të tyre, por pak para gatimit.
Nëse keni asparag më të madh, duhet ta dini se pjesa e poshtme e tyre është e vështirë për tu përtypur dhe është e vështirë. Prisheni ose qëroni, sepse kështu do të mbani vetëm pjesën që është e mirë për konsum.
Koha e gatimit të shpargut varet nga madhësia e tyre. Bishtat më të hollë nuk kanë nevojë për më shumë se 2 minuta në tigan kur i përpunoni me vaj ose vaj ulliri. Asparagu i madh bëhet i brishtë nëse zihet në ujë të nxehtë dhe të kripur për 5 minuta.
Asparagu më i mirë i gatuar ka ngjyrë të gjelbër të ndritshme dhe pritet lehtë me thikë. Ata shkojnë shumë mirë me djathë blu dhe salcë arre, mango dhe kaperi, salcë mustardë dhe tarragon, salcë kerri.
Nëse dëshironi të bëni supë me asparag, kurseni ujin në të cilin i gatuat. Përdoreni atë për të bërë supë sepse është shumë e pasur me vitamina dhe minerale.
Recommended:
Hollësitë Në Gatimin E Vezëve
Vlimi i vezëve është një detyrë e vështirë, veçanërisht nëse qëllimi është që të mos plasariten predhat. Momenti i vështirë është kur ziejmë vezët për Pashkë dhe zbulojmë pasi t’i kemi zier që të gjitha janë plasaritur. Zhgënjimi është kryesisht në sytë e fëmijëve, të cilët mezi presin festën të mblidhen së bashku dhe të ushqehen si duhet.
Hollësitë Në Gatimin E Spinaqit
Spinaqi është një perime jashtëzakonisht e dobishme që përmban shumë vitamina A dhe C. Nuk përmban kolesterol dhe yndyrë dhe është një burim i shkëlqyeshëm i hekurit dhe magnezit. Ka gjethe jeshile të errëta që mund të jenë të lëmuara ose kaçurrela.
Këshilla E Gjyshes: Truket E Kuzhinës Dhe Hollësitë Në Gatimin E Supave
Shija e një supe varet nga lëndët e para të përdorura, lloji dhe përqendrimi i saj. Por e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, siç thonë gjyshet, kjo varet edhe nga aftësia e kuzhinierit. Ne mund të mësojmë shumë nga ndërlikimet e gatimit nga gjyshet tona.
Hollësitë E Kuzhinës Në Gatimin E Orizit
Në shikim të parë, gatimi i orizit duket si lojë e një fëmije që edhe ne që nuk jemi fakirë në kuzhinë mund ta trajtojmë. Orizi gjithmonë mund të përgatitet, por jo gjithmonë shija e një pjate të veçantë surprizon dhe magjeps. Kjo është kryesisht për shkak të disa gabimeve që bëhen në përpunimin e kuzhinës të kësaj drithi.
Hollësitë E Kuzhinës Në Gatimin Me Lakërishtë
Lushëkuqi kombinon perime dhe barëra. Bima e kultivuar përdoret në gatim. Për shkak se preferon ujin dhe rritet afër tij, quhet ndryshe lakër i thatë ose lakër i lagësht, madje. Në të kaluarën e largët, përdorej si tonik në beteja, si dhe si ilaç.