2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Çdo i huaj që vjen në Spanjë i cili ka vendosur të shkojë në një turne kuzhinës në vend do të befasohet kur zbulon se kuzhina spanjolle nuk përbëhet vetëm nga paella, tortilla dhe tapas, por gjithashtu u ofron mysafirëve të saj një larmi të prodhimeve të detit të hollë.
Kjo nuk është e pazakontë, pasi ky vend me diell është i rrethuar nga ujëra, të cilat bollëk jo vetëm të gjitha llojet e peshqve, por edhe shumë "kafshë" të tjera të detit, të përshtatshme për darkat ditore dhe zyrtare.
Veçanërisht e zakonshme në Spanjë është përgatitja e orizit me ushqim deti dhe veçanërisht e ashtuquajtura oriz i zi, i cili merr ngjyrën e tij të çuditshme për shkak të qepëve të skuqura ngadalë dhe bojës së sepjeve. Këtu është një nga recetat më të zakonshme për përgatitjen e saj:
Oriz i zi në spanjisht
Produktet e nevojshme: 1 sepje, 3 qepë, 8 thelpinj hudhër, 2 domate, 400 g oriz, sepje ose bojë kallamari, 10 lugë vaj ulliri, 500 g karacuda ose barbuni, kripë dhe piper për shije.
Metoda e përgatitjes: Peshku pastrohet nga zorrët dhe zihet në ujë të mjaftueshëm për të formuar supë peshku. Pasi të jetë gati, kullojeni dhe lëreni mënjanë. Qepët, domatet (të qëruara paraprakisht) dhe 4 thelpinjtë e hudhrës janë copëtuar imët.
Shapkat lahen, priten dhe skuqen në një copë vaj ulliri, pastaj hiqen dhe qepa vihet në vendin e vet. Qëllimi është që ajo të marrë një ngjyrë kafe të artë, por duhet të trazohet vazhdimisht në mënyrë që të mos digjet.
Më pas shtoni hudhrën dhe domatet, të cilat lihen të ziejnë në zjarr të ngadaltë për disa minuta. Zieni orizin dhe lëngun e peshkut dhe, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë, duke ndjekur udhëzimet në paketimin e orizit.
Kur të jetë gati, ai dhe sepjet derdhen mbi perimet e ziera, shtohet sepje ose bojë kallamari e tretur në ujë dhe gjellë është erëza me kripë dhe piper.
Veçmas përgatisni salcën nga hudhra e mbetur, e cila shtypet së bashku me kripë dhe vaj ulliri. Shërbehet me oriz të zi në mënyrë që çdokush ta derdh. Mund ta dekoroni orizin me degë majdanozi ose borziloku.
Recommended:
Oriz - Lloje Të Ndryshme, Përgatitje Të Ndryshme
Bardhë ose kafe, kokërr e plotë, e zbardhur, me kokrra të shkurtra ose të gjata… Basmati, gluten, Himalaje, ëmbëlsirë… Dhe më shumë, dhe më shumë - nga Azia, nga Afrika, nga Evropa dhe një që është rritur në tokat tona. Orizi ekziston në shumë variacione dhe varietete, saqë vështirë se do të jetë koha që një person t'i rendisë, lexojë dhe kujtojë ato.
Le Të Gatuajmë Me Oriz Të Egër
Orizi i egër është një kulturë shumë specifike. Nuk është një drithëra e plotë, por në fakt është fara e një specie të barit ujor specifik për Shtetet e Bashkuara dhe Kanada. Orizi i egër përmban sasi të mëdha të proteinave dhe fibrave, dhe ka një shije të këndshme me arra.
Si Të Gatuajmë Oriz Me Midhje Në Japonisht
Kuzhina japoneze, e famshme për sushin e saj, supën miso dhe përdorimin e produkteve të ndryshme të sojës, e nxjerr frymëzimin e saj nga natyra. Kjo është për shkak të feve të praktikuara në vend - Budizmit dhe Shinto-s. Tradicionalisht, të gjitha llojet e peshkut dhe frutave të detit përgatiten në Japoni, pavarësisht nëse ato janë në formën e sushi.
Si Të Gatuajmë Peshq Të Djallit Të Detit Në Spanjisht
Spanjollët janë fakirë të vërtetë kur bëhet fjalë për gatimin e peshkut dhe prodhimeve të detit. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi ky vend me diell mesdhetar është i rrethuar nga uji, dhe vetë Spanjollët janë konsumatori më i madh i peshkut në Evropë.
Si Të Bëni Një Sallatë Kallamar Në Spanjisht
Si një vend i vërtetë mesdhetar, Spanja është e famshme për recetat e saj të shijshme për peshk dhe prodhime deti. Kjo nuk është e çuditshme, pasi spanjollët janë konsumatori i tyre më i madh në Evropë. Sidoqoftë, kallamarët, të cilët konsiderohen të jenë një nga molusqet më të shijshëm dhe të butë, mbeten shumë të popullarizuara.
