2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Eclairs janë ndër ëmbëlsirat e preferuara të shumë njerëzve. Ndryshe nga shumica e tundimeve të tjera të ëmbla, eclairs e kanë gëzuar njerëzimin vetëm për disa shekuj.
Informacioni i parë në lidhje me ekzistencën e ëmbëlsirave të shijshme daton që nga viti 1549. Besohet se atëherë italiani Pantereli, kuzhinier i Caterina Medici, i përgatiti për herë të parë dhe i vuri emrin e tij.
Në 1533, Catherine mbërriti në Francë për t'u martuar me sundimtarin e ardhshëm francez Henry II. Ajo shoqërohej nga kuzhinierët e saj të preferuar italianë, të cilët lanë një përshtypje të qëndrueshme në kuzhinën franceze.
Nuk dihet nëse Panterelli importoi recetën për panterelki nga vendi i tij i lindjes apo e krijoi atë në Francë. Por një gjë është e sigurt - këto topa të vegjël me brumë në avull ishin një nga makaronat më mbresëlënëse në atë kohë.
Sidoqoftë, francezëve jo vetëm që u pëlqente shumë emri italian i ëmbëlsirave dhe kur Panterelli vdiq, ata shpejt i riemërtuan poplenki.
Poplenki filloi të përgatitej nga gjithnjë e më shumë kuzhinierë dhe në shekullin e 18-të ëmbëlsirave të famshëm Avis përsosi recetën e tyre dhe ndryshoi përsëri emrin e ëmbëlsirave. Për shkak se ëmbëlsirat e topit dukeshin si lakër, ai vendosi t'i quante shou (lakër chou). Deri më sot, shumë kuzhinierë francezë e quajnë këtë brumë me avull nga i cili formojnë eclairs dhe tolumbichki.
Vetëm një shekull më vonë, shefi i famshëm francez Antoine Karem, të cilit kuzhina franceze i detyrohet pamjen e saj të tanishme, ndryshoi pak më shumë recetën dhe krijoi për herë të parë brumin klasik në avull, të cilin e përdorim edhe sot.
Nga brumi i avulluar, përveç tolumbichki dhe eclairs, ne gjithashtu përgatisim topa të rrumbullakët të quajtur profiteroles. Disa prej tyre kanë një mbushje të ëmbël dhe të tjerët me një kripë. Ato mund të hahen me djathë dhe proshutë. Topat e brumit të skuqur quhen sufle bine. Nëse u jepet krem i ëmbël i vezëve, ato bëhen të ashtuquajturat murgesha.
Ekziston edhe një legjendë interesante për krijimin e tyre. Kur disa murgesha franceze po përgatisnin ushqim për një festë, njëra nga murgeshat u stomaku. Gratë e tjera filluan të qeshin furishëm dhe njëra prej tyre derdhi padashur pak brumë në një tigan me vaj të nxehtë.
Për shkak të temperaturës së lartë, ajo u fry pothuajse menjëherë. Pasi hoqën topin që rezultonte, murgeshat e prerë atë dhe vunë re se ishte e zbrazët brenda. Kështu u krijuan murgeshat e ëmbla, të cilat gjithashtu i përkasin produkteve të brumit Shu.
Recommended:
Pesë Mënyra Për Të Bërë Eclairs
Eclairs janë një nga ëmbëlsirat më të njohura franceze, të cilat shpejt pushtuan pjesën tjetër të botës. Ata e kanë origjinën rreth shekullit të 19-të, por nuk është e qartë ideja e kujt janë. Fillimisht, vetëm mbretërit dhe mbretëreshat franceze, si dhe aristokracia, i hëngrën ato.
Tortë Për Ditëlindje Dhe Eclairs
Ju ose disa nga të dashurit tuaj keni një ditëlindje? Nuk di çfarë të gatuash? Ne do t'ju japim disa ide të mrekullueshme që do t'i bëjnë pushimet tuaja edhe më të ëmbla. Bëni një tortë pjeshke për ditëlindjen tuaj. Deliciousshtë e shijshme dhe shumë e butë.
Si Të Bëni Eclairs Shtëpi
Eclairs shtëpi ato nuk janë të vështira për t’u përgatitur, por ka rregulla që duhet të zbatohen për të marrë tundimet e vogla të ëmbla. Kur pjekni, mos e hapni furrën dhe inspektoni vazhdimisht ato. Një pjesë tjetër e rëndësishme është kur vendosni vezët - në momentin e parë kur përzieni brumin e përfunduar me vezët, e gjithë përzierja nuk do të duket mirë.
Pse Janë Eclairs Një ëmbëlsirë Mbretërore?
Historia e eclairs dhe ëmbëlsirave të ëmbëlsirave është relativisht e re, ndryshe nga një numër shijesh shijesh, historia e të cilave mund të gjurmohet me shekuj. Për zbuluesin ose shpikës i eclairs konsiderohet Pantereli Italian, kuzhinier i Catherine de 'Medici, i cili i thirri me emrin e tij.
3 Kremrat Perfekt Për Eclairs Tuaj
Vështirë se ka adhurues të kuzhinës franceze që nuk janë adhurues të eclairs. Ky specialitet i parezistueshëm francez është në të njëjtën kohë relativisht i lehtë për tu përgatitur dhe ju mund të diversifikoni menunë tuaj me mbushje të ndryshme për tu shijuar.
