2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Historia e eclairs dhe ëmbëlsirave të ëmbëlsirave është relativisht e re, ndryshe nga një numër shijesh shijesh, historia e të cilave mund të gjurmohet me shekuj. Për zbuluesin ose shpikës i eclairs konsiderohet Pantereli Italian, kuzhinier i Catherine de 'Medici, i cili i thirri me emrin e tij. Dhe data e lindjes së kësaj ëmbëlsire franceze konsiderohet të jetë 1540.
Në 1533, Catherine, e cila ishte 14 vjeç, erdhi nga Italia për t'u martuar me mbretin e ardhshëm francez Henry II. Pjesa e saj përbëhej nga një numër i madh shërbëtorësh, oborrtarësh dhe kuzhinierësh. Ishin shefat e kuzhinierëve të saj ata që filluan të riformonin kuzhinën franceze në modelin italian.
Nuk është e qartë nëse Panterelli shpiku vërtet recetën për eclairs në tokën franceze apo e solli atë nga vendlindja e tij, por ëmbëlsira e shijshme, e cila mori formën e topave të vegjël, është quajtur prej kohësh panterë. Gradualisht, ajo u bë një pastë e preferuar e francezëve. Ishte përgatitur me mbushje të ndryshme - të ëmbla ose të kripura. Francezët vetëm nuk e pëlqyen tingullin italian të emrit të ëmbëlsirës, dhe menjëherë pas vdekjes së Panterelli ajo u quajt Poplenki.
Poplenki të rrumbullakët kanë qenë prej kohësh i njohur në Mesjetë jo vetëm për shkak të shijes së tyre, por edhe sepse ato krijuan argëtim dhe shaka. Shefat e kuzhinierëve u argëtuan duke i ngjitur në çifte dhe kështu ato i ngjanin formave femërore, të cilat shkaktonin buzëqeshje të hapura mes vizitorëve në sallonet aristokratike.
Emri i tortës së ëmbëlsirave në avull u ndryshua përsëri në shekullin e 18-të nga ëmbëltori i famshëm Avis, i cili përmirësoi recetën. Ai i quajti topat e vegjël të shu (lakrës) sepse ato i ngjanin lakrave të vogla të rrumbullakëta. Ky emër përdoret ende në gjuhën ndërkombëtare të esnafit të gatimit si emër i brumit të avulluar, nga i cili përgatitni eclairs, profiterole, tuma, etj.
Në fillim të shekullit të 19-të, krijuesi i kuzhinës franceze në formën e saj aktuale - shefi i kuzhinës së famshëm Antoine Karem, përsosi recetën dhe krijoi brumin klasik me avull, i cili përdoret edhe sot.
Kjo brumë është baza e shumë ëmbëlsirave.
Kur injektohet në formën e një rrethi, merret Paraja Brest, emëruar pas turneut të famshëm të çiklizmit.
Crokenbush është përgatitur për dasma dhe është një kon i mbledhur nga profiterole i ngjitur me karamel.
Profiterolet me mbushjen e kremit të vezëve quhen, fetarizmi (murgeshat). Ekziston një legjendë interesante për krijimin e tyre. Murgeshat e manastireve të Alsasit dhe Marmutie përgatitën pjatat për një festë zyrtare. Papritmas, një zhurmë mosrespektimi erdhi nga brenda një prej motrave, duke bërë që të gjitha murgeshat të qeshin. Në atë moment, një pikë brumë doli nga dora e njërit prej tyre dhe ra në tigan me yndyrë të nxehtë. U fry shpejt dhe kur pritën brumin e skuqur, doli se ishte i zbrazët brenda. Kështu lindi emri i murgeshave të ëmbla.
Recommended:
Rasgula - Një ëmbëlsirë Indiane E Shijshme Në Mënyrë Unike
Dmbëlsirat indiane janë jashtëzakonisht specifike dhe receta për Rasgula nuk ndryshon. Përfaqëson topa të butë të gjizës, të cilat janë ngjyhet në shurupin e ftohur të sheqerit / shih galerinë /. Shkrihet në gojën tuaj dhe krijon një përvojë tepër të ëmbël.
Kjo Nuk është Një Pikë Shiu, Por Një ëmbëlsirë Unike
Ju mund të mos i besoni syve tuaj, por rënia në foto nuk është ujë, por një ëmbëlsirë e vërtetë. Për shkak të pamjes së saj, ajo quhet Raindrop dhe është vepër e shefit të kuzhinës Darren Wong. Dmbëlsira frymëzohet nga një pjatë tradicionale për kuzhinën japoneze dhe për përgatitjen e saj përdoren vetëm 2 përbërës - uji dhe agari i marrë nga nxjerrja e algave të kuqe dhe kafe.
Frutat - Pse Nuk Duhet T’i Hamë Për ëmbëlsirë
Luleshtrydhe, banane, mollë, portokall… Lëng, ekzotik dhe aromatik, frutat ata janë gjithmonë aty për të na kënaqur kur jemi të uritur, dhe sa herë që kemi nevojë për kënaqësi. Ata janë plot me vitamina, të pasura me fibra dhe të mira për shëndetin.
Truket Me çokollatë Që Do Ta Kthejnë Një ëmbëlsirë Të Thjeshtë Në Një Kryevepër
Pak kush mund t’i rezistojë një ëmbëlsire apo torte të zbukuruar me çokollatë. Me truket me çokollatë që ju ofrojmë, ju mund t’i ktheni pastat e zakonshme në një tortë luksoze, joshëse dhe t’i jepni një pamje profesionale ëmbëlsirave të thjeshta.
Gjalpi Në ëmbëlsirë - Një Ndjenjë Unike E ëmbëlsisë
Gjalpi dhe shija e tij e pakrahasueshme e qumështit dhe kremit është një ndihmës veçanërisht i vlefshëm si për mëngjes, ashtu edhe për salca dhe specialitete të ndryshme. Por jo më pak është kontributi i tij në botën më të shijshme të ushqimeve të shijshme, atë të ëmbëlsirave.
