Absinthe

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Absinthe është një pije me alkool të lartë që është e popullarizuar në mesin e dashamirëve të pijeve ekzotike. Më shpesh ky lloj alkooli është me ngjyrë jeshile, por ndonjëherë me ngjyra të tjera. Absinthe është bërë nga pelini, kopra, anise, balsam limoni dhe bimë të tjera. Kjo pije ka hyrë në histori si pije jeshile e Djallit për shkak të incidenteve të shumta të shkaktuara nga njerëzit që pinë absintë.

Historia e absintes

Absinthe ka një histori të gjatë. Kronikat tregojnë se në shekullin XVIII ai ishte tashmë i njohur për njerëzimin. Sipas deklaratës më të famshme, babai i tij ishte mjeku francez Pierre Ordinar, i cili ishte në Zvicër. Fillimisht, kjo përzierje tinëzare bimore shërbeu kryesisht si një kurë për disa sëmundje, përfshirë malarjen dhe dizenterinë. Sidoqoftë, me kalimin e kohës, u zbuluan disa veti shtesë të substancës.

Kështu që në një moment u bë një pije e preferuar e një tufë njerëzish. Nga fundi i shekullit të tetëmbëdhjetë, Zvicra tashmë mburret me fabrikën e saj të parë absintë. Më vonë, alkooli filloi të prodhohej në sasi industriale në Francë. Pije u bë veçanërisht e popullarizuar në mesin e përfaqësuesve të borgjezisë franceze. Sidoqoftë, absinta kishte një tipar negativ - tifozët e saj u bënë shpejt të varur nga ajo dhe fjalë për fjalë u çmendën pasi e konsumuan atë.

Gjendja e njerëzve të mësuar me absintin u konsiderua shumë më e rëndë se ajo e njerëzve që vuanin nga alkoolizmi klasik. Kjo bëri që zakonimi i eliksirit të djallit të quhej mungesë e punës. Pakënaqësia me absinten u intensifikua edhe më shumë në shekullin e njëzetë, kur u përmend si shkaku kryesor i shumë vdekjeve. Për shembull, kur një burrë vrau të gjithë familjen e tij dhe u përpoq të dëmtonte veten, sjellja e tij u shpjegua pikërisht nga varësia e tij ndaj absinta. Pasi çështja u bë e njohur, pija u shpall një ilaç dhe u ndalua nga shitja në një numër vendesh.

Pothuajse një shekull më vonë, shitja e saj u lejua përsëri në Zvicër. Për vite me radhë, është menduar se arsyeja për sjelljen e çmendur të vërejtur me absintin është substanca thujone që ajo përmban. Megjithatë, sot, shkencëtarët gjermanë dhe amerikanë janë të mendimit se kjo substancë është e parëndësishme dhe nuk mund t'i atribuohet një efekt të veçantë psikotrope. Sipas tyre, sjellja e njerëzve që ushqehen shumë me absintën është për shkak të alkoolizmit më të zakonshëm.

Prodhimi i absintës

Absinthe prodhohet nga pelini, anise, hisop, kopër, engjëllë dhe bimë të tjera. Pas zierjes së pelinës, merret një lëng me shije të hidhur të veçantë. Pasi të distilohet, ai kthehet në një lëng me një përmbajtje alkooli prej 82 përqind. Pija merr një ngjyrë të gjelbër me shtimin e produkteve të tjera bimore ose artificialisht.

Shtoni më shumë ujë, i cili shërben si një tretës. Ndodh që absinta gradualisht fillon të ndryshojë ngjyrën e saj. Në të kaluarën, bakri dhe zinku u shtuan pijeve për të përmirësuar ngjyrën e pijeve. Sot, prodhimi i absintës monitorohet nga afër dhe ka teknika të ndryshme që përdoren në përgatitjen e pijeve. Kushtojini vëmendje sasisë së thujonit në pije. Në botën moderne, prodhuesit më të mëdhenj të alkoolit të djallit janë Zvicra, Franca, Republika Çeke dhe Spanja.

Shërbyer absinthe

Shtë pranuar absintë të shërbehet në një gotë të gjatë. Bashkangjitni një lugë speciale me vrima me një copë sheqer në filxhan, dhe hidhni sipër një sasi alkooli. Gunga më pas ndizet dhe karamelja që rezulton përfundon në pije. Akulli shtohet në gotë dhe uji mund të shtohet. Sidoqoftë, kjo procedurë kërkon përvojë dhe kujdes për shkak të shkallës së lartë të alkoolit.

Absinthe në gatim

Si çdo pije alkoolike, absinta përdoret gjithashtu gjerësisht në përgatitjen e koktejeve. Mund të përzihet si me pije frutash ashtu edhe me shpirtra të tjerë. Në koktejet e ndryshme ajo kombinohet me raki, xhin, uiski, likere, perno, rum dhe vermut. Sidoqoftë, nuk duhet të harrojmë se ky kombinim mund të jetë interesant për shqisat dhe i rrezikshëm nëse e teproni me konsumimin e koktejeve.

Përfitimet e absintës

Besohet se vetitë e dobishme të absintë janë më pak se cilësitë e tij negative. Ka një efekt shërues për shkak të bimëve nga të cilat është bërë. Infuzionet e pelinës janë përdorur për qëllime medicinale për një kohë të gjatë. Ato kanë një efekt të dobishëm në verdhëzën, problemet e disa grave, aneminë dhe reumatizmin.

Pirja e ushqimit përmirëson oreksin dhe ka një efekt pozitiv në sistemin e tretjes. Besohet gjithashtu se ka një efekt relaksues dhe mund të përdoret si afrodiziak. Absinta përdoret gjithashtu për të trajtuar gripin, ftohjet, bronkitin. Ka një efekt ngrohës dhe antiseptik. Provenshtë provuar se ndihmon në shërimin e plagëve sipërfaqësore më shpejt.

Ilaç popullor me absintë

Absinthe e pranishme në mjekësinë popullore të disa kombeve perëndimore. Sipas një recete, bronkiti trajtohet më lehtë duke marrë një përzierje të qumështit të freskët (100 ml), absintës (30 ml) dhe mjaltit (1 lugë çaji). Kjo pije lehtëson dhimbjen e fytit dhe ndihmon në largimin e shpejtë të sekrecioneve të mbërthyer.

Sipas shëruesve të popullit, një kompresë me absintë ndihmon në dhimbjen e kyçeve. Perziej absintë (50 ml), sallo dhe ujë (100 ml). Përhapni përzierjen që rezulton në një garzë të trashë. Vendosni garzë në zonën e prekur dhe mbështilleni me një qese plastike. Pastaj mbështilleni me një veshje. Pas 40 minutash, hiqni kompresën dhe lani zonën.

Dëmtimi nga absinta

Disa ekspertë vazhdojnë të pretendojnë se absinta është një nga pijet alkoolike më të rrezikshme. Sipas tyre, duhet pasur kujdes me pijen, pasi shkakton varësi të shpejtë të alkoolit. Sipas tyre, konsumi i absintës çon në halucinacione, humbje të kujtesës, kriza, nervozizëm, të qeshura histerike dhe më shumë.