Absinthe - Pija E Djallit

Video: Absinthe - Pija E Djallit

Video: Absinthe - Pija E Djallit
Video: How to make absinthe, homemade alcoholic drink 2024, Nëntor
Absinthe - Pija E Djallit
Absinthe - Pija E Djallit
Anonim

Ju mund ta keni lexuar poezinë e Hristo Smirnenski Duke vizituar djallin, në të cilën poeti zbulon pijen e Satanit - absintë. Deri më sot, ata e quajnë atë pije jeshile pije e Djallit.

5 Marsi është koha perfekte për të folur se çfarë është një pije alkool jeshilsepse sot festohet dita e absintes.

Çfarë dreqin është kaq absurd për të? Një përbërës i rëndësishëm në pije është substanca monoterpinë, e njohur gjithashtu si thujone. Shtë një helm neuro-paralitik. Ai përmbahet në pelin e hidhur, i cili është përbërësi kryesor i absintës. Pikërisht pelini jep emrin e pijeve të djallit - në pelin latin është Artemisia absintum.

Absinthe është një zierje e barit e përzier me alkool 70-90 gradë dhe bimë të tjera medicinale si balsam limoni, kopër, anise, të cilat shtohen për aromë. Gati për të ngrënë, pija është djallëzisht e hidhur dhe mund të jetë në disa ngjyra - e verdhë, kafe, e kuqe, por më shpesh jeshile smeraldi.

Dr. Pierre Ordiner konsiderohet të jetë zbuluesi i recetës së absintes. Së pari, pija u përdor për të trajtuar të gjitha llojet e sëmundjeve - malaries, dizenterisë… Në 1797, një i afërm i Dr. Ordiner hapi fabrikën e parë për prodhimin e absintit në Zvicër.

Absinthe - pija e Djallit
Absinthe - pija e Djallit

Gjatë Napoleonit III, absinta u bë pija e borgjezisë franceze. Dhe u përgatit sipas recetës së mëposhtme: pelini i tharë, anise dhe disa bimë të tjera përzihen dhe lihen të zhyten në alkool të fortë. Shtohen bimë aromatike dhe acid limoni.

Dhe ashtu si Djalli e dëmton njeriun, kështu bën edhe kjo pija e djallit rezulton e padëmshme. Në fillim të shekullit XX, evropianët u bënë kaq të varur dhe të varur nga absinta, saqë u shfaq një sëmundje e re - mungesa në punë.

Në gusht të vitit 1905, fermeri zviceran Gene Landfrey qëlloi të gjithë familjen e tij pasi piu absintë. Atëherë shumica e vendeve evropiane zyrtarisht ndalojnë shitjen e pijeve jeshile.

Pse absintë është në gjendje ta çmend një person?

Koktej Absinthe
Koktej Absinthe

Thujone është një alkaloid me veprim psikotrop. Besohet se konsumi i tij i vazhdueshëm, dhe në sasi shumë të vogla, çon në varësi graduale, shoqëruar me funksion të dëmtuar të veshkave, dispepsi, çmenduri. Mbidozimi madje mund të çojë në konvulsione dhe humbje të vetëdijes.

Sot, përmbajtja e thujone në absinthe është e kontrolluar në mënyrë rigoroze. Sasia nuk duhet të kalojë 10 miligramë për litër. Globalisht, prodhuesit më të mëdhenj janë Gjermania, Republika Çeke, Spanja, Zvicra dhe Franca.

Kur shërbejnë absintë ndiqet rregulli i rreptë - në një lugë me një dizajn të veçantë vendosni një copë sheqer dhe vendoseni mbi kupën e absintës. Uji i ftohtë shtohet sipër.

Nëse shija e absintës është gjithsesi e fortë, gjithmonë mund ta shtoni si pjesë të koktejeve të ndryshme. Eksperimentoni, por mos harroni gjithçka që lexoni më lart

Recommended: