2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Salcat janë një shtesë e shkëlqyeshme për pothuajse çdo pjatë. Sado të lehta të zbatohen, ato nuk funksionojnë gjithmonë. Problemi më i zakonshëm - ato bëhen shumë të rralla. Mos u shqetëso, sidoqoftë, sepse kjo nuk është arsye për ta hedhur salcën dhe për të filluar ta bësh nga e para. Ka disa mënyra në të cilat lehtë mund të trashësh një shtesë tepër të lëngshme.
Mënyra e parë dhe më e lehtë që njohim nga gjyshet tona - me miell. Sidoqoftë, për të mos krijuar gunga, duhet ose të skuqet ose të përzihet mirë paraprakisht me një sasi të vogël uji. Pastaj shtoni në salcë, përziejeni mirë dhe shijoni rezultatin. Mbani mend, megjithatë, se kjo metodë është e përshtatshme vetëm për salcat e nxehta - Bolognese, salcat me krem ose salcën Béchamel.
Pure pluhur patate është një mënyrë tjetër. Me të do të shmangni shijen specifike të miellit nëse nuk ju pëlqen, dhe cilësi do të bëhet me gëzof dhe e ajrosur. Përsëri, i përshtatshëm vetëm për salcat e nxehta.
Disa amvise preferojnë të përdorin niseshte. Do të bëjë të njëjtën punë si pure patatesh dhe mielli pasi ato përmbajnë këtë produkt. Për salcat me qumësht dhe krem, mund të përdorni edhe krem të lëngshëm gatimi. Kur vlon, ajo ka aftësinë të trashet, dhe në të njëjtën kohë përmirëson shijen.
Nëse ka perime në salcë, për shembull në salcën Bolognese, mund të shtoni një sasi shtesë të karotave dhe kërpudhave të prera imët. Ata gjithashtu do të transmetojnë dendësi dhe do të përmirësojnë shijen. Patatet e grira trashen gjithashtu. Arsyeja - përmban niseshte, por e përdorni vetëm në salca të bardha me shije të fortë kremoze ose aromë djathi.
Një mashtrim tjetër - thjesht lëreni salcën të ziejë më gjatë. Meqenëse nuk është një supë, edhe nëse perimet në të janë zier, askush nuk do ta vërejë atë. Dhe gatimi i tepërt i tyre mund të çojë në trashje shtesë.
Për salcat e ftohta - përdorni majonezë ose salcë kosi. Në rast se doni të merrni një salcë të trashë hudhre ose qumështi, në vend të kosit dhe majonezës, përzieni kremin me majonezë. Sidoqoftë, në asnjë rast, mos e rrahni me mikser, blender ose hanxhar, sepse në këtë mënyrë kremja lëngon dhe ju do të merrni efektin e kundërt.
Recommended:
Truket E Lehta Për Ngopje
Nuk është e rëndësishme vetëm ajo që hani, të jetë i plotë . Mënyra se si ushqeheni është gjithashtu e rëndësishme. Provoni truket e mëposhtme dhe qëndroni të dobët, të shëndetshëm dhe të ngopur për më shumë kohë. Pini 240 ml ujë para se të hani.
Të Gjitha Llojet E Salcave Themelore Dhe Historia E Tyre E Shkurtër
Çdo amvise e di që një pjatë pa salcë është si një merak pa kripë ose peshk pa limon. Me këtë artikull do t'ju dërgoj në botën e kuzhinës së mirë dhe do t'ju tregoj pak për llojet e salcave dhe përgatitjen e tyre. Nuk kam dyshim se shumica prej jush i njeh salcat e përmendura më poshtë, por unë përsëri do të përpiqem t'ju mbaj të interesuar.
Hollësitë Në Përgatitjen E Salcave Të Nxehta
Salcat janë një shtesë e rëndësishme për pjatat e pjekura, të skuqura, të zierura. Shija dhe aroma e përzgjedhur mirë dhe e kombinuar siç duhet, ato përmirësojnë cilësinë e pjatës dhe lejojnë shumëllojshmëri të madhe. Salcat duhet të zgjidhen për të theksuar shijen specifike dhe aromën e pjatës në të cilën shërbehen.
Sekreti I Salcave Të Kuqe: Si T’i Përgatisni Ato Në Shtëpi?
Salcat franceze ndahen në të kuqe dhe të bardhë dhe kjo nuk ka asnjë lidhje me ngjyrën e tyre. Salcat e bardha përgatiten me një lëng perimesh ose lëng pule, të plotësuara me miell të thekur lehtë në gjalpë, dhe lëngu i mishit të kuq është më i ngopur, mielli është pjekur deri në të kuqërremtë.
Një Udhëzues I Shkurtër Për Botën E Salcave
Ekziston një larmi e salcave. Ato rrisin cilësinë e ushqimit duke diversifikuar shijen, duke përmirësuar pamjen e pjatës, duke sjellë aromë dhe shije shtesë dhe ndihmojnë tretjen. Pa to, pjatat nganjëherë duken të papërfunduara. Salcat janë më të zhvilluara në kuzhinën franceze.
