2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Prodhuesit e ushqimit e përshkruajnë transglutaminazën si një mënyrë të re, revolucionare për të përmirësuar produktet ekzistuese.
Sipas tyre, është thjesht një enzimë natyrale që ndihmon në lidhjen e proteinave dhe ka aftësinë të ftohë copa të mishit, për të ngjitur proshutë në sipërfaqen e mishit.
Transglutaminaza përdoret për të përmirësuar qëndrueshmërinë e djathit dhe djathit, sepse parandalon dërrmimin e tyre, zvogëlon humbjen e ujit në kos, në përgjithësi, gjen një numër aplikimesh në prodhimin e ushqimit.
Kjo është arsyeja pse kjo enzimë përdoret gjerësisht në industrinë e mishit, peshkut dhe ëmbëlsirave, ku, varësisht nga grupet e produkteve në të cilat përdoret, ajo gjendet në varietete të ndryshme.
Transglutaminaza në mish dhe produktet e mishit është etiketuar me TG ME. Kur përdoret në përpunimin dhe prodhimin e peshkut dhe prodhimeve të detit, ai përcaktohet TG FI.
Për proshutat dhe sallamet e tymosur të gatuar është TG 901, për djathin - TG CH, për kosin dhe produktet e qumështit - TG DA, dhe për miellin, brumin e fortë dhe prodhimin e bukës - TG BR.
Në etiketat e produkteve të gatshme në dyqan transglutaminaza është përcaktuar si E1400 si standard dhe quhet malodextrin.
Kur njerëzit konsumojnë ushqime që përmbajnë transglutaminazë, ajo akumulohet në trupin e tyre. Aktiviteti i tij nuk ndikohet nga kimikatet ose trajtimi i nxehtësisë.
Për shkak të sasive të tepërta të kësaj enzime, e cila, le të mos harrojmë se ka aftësinë të ngjitet fjalë për fjalë në mish, indet njerëzore fillojnë të ngjiten së bashku.
Topat formohen rreth depove të enzimave, të cilat mund të komplikojnë kalimin e zorrëve, si dhe të shkaktojnë lloje të ndryshme të kancerit.
Dëmi nga marrja e tepërt e produkteve që përmbajnë transglutaminaza është zbuluar nga shkencëtarët japonezë të cilët kryen eksperimente me minj laboratorikë.
Vetëm pas dy javësh nga marrja e kësaj ferme, brejtësi vdiq dhe autopsia e tij zbuloi diçka të frikshme. Të gjitha organet e tij të brendshme - mushkëritë, zemra, zorrët, ishin ngjitur fjalë për fjalë së bashku në një copë të madhe mishi.
Lajmi i keq për ushqimin e shëndetshëm është se kjo enzimë po përdoret në gjithnjë e më shumë ushqime.
Ndër ushqimet më të ngopura me dextrin të ulët janë sallami dhe sallamet e gatuar dhe të tymosur, produkte gjysmë të gatshme të ftohura, produkte të mishit dhe peshkut, disa produkte qumështi, rrotulla gaforresh dhe më shumë.
Recommended:
Vëmendje! Hani Kanaçe Në Kohë - Ato Mund T'ju Helmojnë
Llojet e ndryshme të ushqimit të konservuar - frutat, mishi, perimet, peshku, ruajnë dhe ruajnë cilësitë e tyre ushqyese, me kusht që ato të mbahen në një vend të freskët pa pasur qasje në rrezet e diellit dhe nëse është e mundur në një temperaturë konstante.
Vëmendje! Dhjetë Ushqimet Më Të Rrezikshme
Dhe është e qartë për fëmijët e vegjël që jo të gjitha ushqimet e shijshme janë të dobishme. Përdorimi i tepërt i disa prej tyre është rruga më e drejtpërdrejtë drejt peshës së tepërt, sëmundjeve të zemrës dhe sëmundjeve të traktit gastrointestinal.
Vëmendje! Ushqimet Tona Të Preferuara Flasin Për Shëndetin Tonë
Të gjithë kemi ushqime të preferuara dhe zakone shije. Këtu janë disa ushqime, konsumi i tepërt i të cilave mund të flasë për shëndetin tonë: 1. Çokollata - sipas hulumtimit të psikologëve, në një nivel nënndërgjegjeshëm ne i drejtohemi çokollatës si një lloj lehtësimi.
Ushqimet Që Shërojnë Organet Duken Si Ato
Arrat dihet se janë të vlefshme për trurin, dhe karota është e mirë për sytë, por ka ushqime të tjera që shërojnë organet me të cilat krahasohen. Këtu keni pak më shumë rreth tyre: - Një rreth i prerë i karotës krahasohet me syrin. Karrotat janë të pasura me antioksidantë dhe shumë vitamina që ndihmojnë në mbrojtjen e syve dhe veçanërisht për të parandaluar sëmundje të tilla si degjenerimi makular.
Çaji Marigold Pastron Organet
Detoksifikimi i trupit është pastrimi i substancave toksike që janë grumbulluar në trup. Në këtë mënyrë funksionet themelore të organizmit do të përmirësohen. Shenjat kryesore të akumulimit të toksinave në trup janë ftohjet e shpeshta, lodhja, mungesa e përqendrimit, problemet në stomak, çekuilibri hormonal, thonjtë e brishtë, problemet e lëkurës dhe më shumë.
