2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Një nga kushtet më të rëndësishme për mishin e shijshëm të Barbecue është një marinadë e bërë mirë. Marinata është një zgjidhje ideale për copa më të forta të mishit.
Marinada është një përzierje e lëngshme që synon të pasurojë shijen e mishit. Përveç erëza dhe vaj ulliri në marinadë është gjithmonë i pranishëm element acid - lëng limoni, uthull, verë.
Lëngjet acidike zbusin mishin dhe ekuilibrojnë shijen e ëmbël ose pikante të marinadës. Shtimi i sheqerit në marinadë çon në formimin e një kore të karamelizuar krokante.
Mishi që do të marinohet lihet gjithmonë në frigorifer. Nëse hidhni marinadë mbi mish gjatë pjekjes që të mos thahet, duhet ta bëni në fillim të pjekjes, jo në fund, në mënyrë që mishi të mos marrë shije të thartë.
Marinada e përshtatshme për mish derri, viçi dhe viçi përgatitet nga 4 lugë vaj ulliri ose vaj perimesh, 2 lugë lëng limoni, 3 lugë konjak, kripë dhe piper. Marinova është dy orë.
Copa viçi me madhësi mesatare marinohen në një përzierje prej 100 mililitra verë të kuqe, 4 lugë vaj ulliri ose vaj perimesh, 2 qepë, të prera në rrathë, 4 thelpinj hudhër, të copëtuar imët, 1 gjethe dafine, 1 lugë çaji rozmarinë. Mishi është marinuar për katër orë.
E përshtatshme për copa të mesme të mishit të derrit pa shumë yndyrë është marinada e mëposhtme: 1 qepë, të prerë në rrathë, 1 lugë gjelle sheqer, 1 lugë çaji mustardë, 100 mililitra vaj ulliri ose vaj perimesh. Marinova është ora 12.
Në mënyrë që mishi të ketë një shije pikante, duhet ta fërkoni gjithashtu me një përzierje të erëzave para pjekjes. Përzierja mund të jetë e thatë ose me shtimin e vajit.
Për të bërë përzierjen ju duhen 50 gram sheqer, 70 gram kripë, 7 gram piper të kuq të nxehtë, një e katërta e një lugë çaji piper të zi, një e katërta e një lugë çaji rigon. Të gjithë përbërësit përzihen dhe mishi fërkohet, pastaj piqet.
Recommended:
Këshilla Kryesore Për Përgatitjen Dhe Konsumimin E Frutave Të Freskëta
Në vijim do të lexoni këshilla të thjeshta për zvogëlimin e mbeturinave, marrjen e më shumë lëndëve ushqyese dhe kursimin e kohës dhe parave përgatitja e frutave të freskëta . Lëng ose gojëmjaltë: I freskët ndan lëngun nga pulpë, ndërsa gojëmjaltë përfshin gjithçka.
Këshilla Kryesore Për Përgatitjen E Pjatave Të Shijshme Dhe Të Shëndetshme Me Patate
Patatet janë shpesh në listën e ushqimeve të hedhura për njerëzit që ndjekin një dietë të veçantë. Deklaratat e tilla si "patatet po bëhen më të majme" dhe "nuk është mirë të përzieni patatet me proteina (mish)" që shpesh dëgjojmë se kanë kontribuar në faktin që patatet gjithnjë e më shumë shmangen.
Këshilla Për Përgatitjen E Pjatave Me Një Fyell
Pavarësisht nëse jeni duke bërë supa apo pjata me derr ose kockë viçi, është e rëndësishme të dini disa rregullat themelore kur gatuani fyellin . Ne do të jemi të lumtur të ndajmë këshillat tona me ju: Kunja është mish mjaft i yndyrshëm dhe pa marrë parasysh se çfarë gatuani me të, nuk keni nevojë të shtoni yndyrë (përveç disa recetave në të cilat fyelli përgatitet direkt në skarë).
Këshilla Për Përgatitjen E Fricassee
Jo të gjitha amvisat e dinë se çfarë është Fricassee dhe si ta përgatisni siç duhet . Në fakt, kjo është një pjatë franceze që është një merak mishi me salcë të bardhë. Si rregull, bëhet me mish pule, viçi ose lepuri. Isshtë gatuar gjithashtu shpesh me mish qengji ose mish derri.
Këshilla Për Përgatitjen E Lëngjeve Të Mishit
Supë mishi ato mund të përgatiten nga çdo mish, por në përgjithësi ato ndahen në të forta dhe të dobëta. Dallimi është se në të parën ka një përmbajtje më të lartë të lëndëve nxjerrëse, dhe në të dytën sasia zvogëlohet. Supat e forta zakonisht bëhen nga kockat dhe mishi, dhe supat e dobëta janë krijuar për të përdorur kocka të varfra në palcën e kockave.
