2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Jo të gjitha amvisat e dinë se çfarë është Fricassee dhe si ta përgatisni siç duhet. Në fakt, kjo është një pjatë franceze që është një merak mishi me salcë të bardhë. Si rregull, bëhet me mish pule, viçi ose lepuri.
Isshtë gatuar gjithashtu shpesh me mish qengji ose mish derri. Orizi, perimet ose makaronat shërbehen zakonisht si një pjatë dytësore në këtë pjatë.
Në realitet, sidoqoftë Fricassee është shumë e shijshme, por fatkeqësisht në vendin tonë nuk gëzon më një lavdi të tillë si dikur. Për këtë pjatë klasike, mishi pritet në copa të vogla dhe më pas skuqet lehtë në gjalpë. Pastaj rrokulliset në miell dhe zierje në supë perimesh ose mish sipas dëshirës.
Përveç kësaj, kërpudhat, shpargujt, bizelet e njoma dhe kaperi shpesh shtohen në fricassee. Kjo e bën gjellën më aromatike dhe me shumë kalori.
Një recetë klasike për Fricassee
Fricassee pule është një pjatë shumë e njohur franceze. Mund të gatuhet në shumë mënyra të ndryshme. Sot do t'ju ofrojmë një recetë të lehtë me kërpudha dhe erëza të ndryshme. Këtu janë produktet që do t'ju duhen:
Fileto pule - rreth 700 g;
Kërpudha - 400 g;
Qepë e freskët - 1 kokë;
Krem gatimi - 200 g;
Miell - 2 lugë;
Hudhër;
Ujë - 1 lugë;
Kripë, piper dhe erëza të ndryshme për shije.
Si të përgatitni një Fricassee klasik?
Së pari duhet të përpunoni të gjitha produktet dhe vetëm pastaj t'i zieni. Filetoja e pulës lahet dhe thahet me një kuzhinë, pastaj pritet në copa të vogla. E njëjta gjë bëhet me kërpudhat dhe qepët.
Kështu që, së pari nxehni tiganin mirë, pastaj lyeni me vaj dhe shtoni mishin. Sapo të lëshojë lëngun e saj, shtoni të gjitha erëzat e zgjedhura, pastaj shtoni qepët. Në këtë përbërje është e nevojshme të skuqni përbërësit derisa të artë, dhe ju duhet t'i trazoni ato në mënyrë periodike në mënyrë që të mos digjen ushqimin.
Pasi mishi të jetë zbutur mirë, shtoni kërpudhat. Përzieni gjithçka mirë dhe vazhdoni ta skuqni. Pas 5-8 minutash, pasi kërpudhat të kenë marrë një ngjyrë të artë, shtoni salcën e thartë dhe mbuloni gjithçka me një kapak për rreth 10-15 minuta.
Gjatë kësaj kohe mund të bëni mbushjen. Për ta bërë këtë, përdorni miell dhe ujë, është e rëndësishme të arrini një qëndrueshmëri homogjene. Shtoni hudhër të freskët për shije. Salca e marrë kështu derdhet mbi mish dhe gjithçka përzihet mirë. Pasi supa të trashet, hiqeni enën nga zjarri.
Ju tashmë e dini atë Fricassee është një pjatë shumë e shijshme dhe aromatik me mish pule ose mish tjetër të zgjedhur nga ju.
Mund ta shërbeni me ose pa pjatë anësore. Gjithçka këtu varet nga dëshira juaj. Nëse vendosni ta shërbeni me garniturë, atëherë mund të përdorni pure patatesh ose makarona të gatuara.
Recommended:
Këshilla Kryesore Për Përgatitjen Dhe Konsumimin E Frutave Të Freskëta
Në vijim do të lexoni këshilla të thjeshta për zvogëlimin e mbeturinave, marrjen e më shumë lëndëve ushqyese dhe kursimin e kohës dhe parave përgatitja e frutave të freskëta . Lëng ose gojëmjaltë: I freskët ndan lëngun nga pulpë, ndërsa gojëmjaltë përfshin gjithçka.
Këshilla Kryesore Për Përgatitjen E Pjatave Të Shijshme Dhe Të Shëndetshme Me Patate
Patatet janë shpesh në listën e ushqimeve të hedhura për njerëzit që ndjekin një dietë të veçantë. Deklaratat e tilla si "patatet po bëhen më të majme" dhe "nuk është mirë të përzieni patatet me proteina (mish)" që shpesh dëgjojmë se kanë kontribuar në faktin që patatet gjithnjë e më shumë shmangen.
Këshilla Për Përgatitjen E Pjatave Me Një Fyell
Pavarësisht nëse jeni duke bërë supa apo pjata me derr ose kockë viçi, është e rëndësishme të dini disa rregullat themelore kur gatuani fyellin . Ne do të jemi të lumtur të ndajmë këshillat tona me ju: Kunja është mish mjaft i yndyrshëm dhe pa marrë parasysh se çfarë gatuani me të, nuk keni nevojë të shtoni yndyrë (përveç disa recetave në të cilat fyelli përgatitet direkt në skarë).
Këshilla Për Përgatitjen E Lëngjeve Të Mishit
Supë mishi ato mund të përgatiten nga çdo mish, por në përgjithësi ato ndahen në të forta dhe të dobëta. Dallimi është se në të parën ka një përmbajtje më të lartë të lëndëve nxjerrëse, dhe në të dytën sasia zvogëlohet. Supat e forta zakonisht bëhen nga kockat dhe mishi, dhe supat e dobëta janë krijuar për të përdorur kocka të varfra në palcën e kockave.
Këshilla Për Përgatitjen E Marinadës Për Mish
Një nga kushtet më të rëndësishme për mishin e shijshëm të Barbecue është një marinadë e bërë mirë. Marinata është një zgjidhje ideale për copa më të forta të mishit. Marinada është një përzierje e lëngshme që synon të pasurojë shijen e mishit.
